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呛拌穿心莲怎么做如何做好吃
1.穿心莲洗净待用。
2.锅中加水穿心莲怎么做好吃，水开后加一点盐和少量穿心莲怎么做好吃的食用油。
3.放入穿心莲稍微焯一下。
4.焯好穿心莲怎么做好吃的穿心莲马上捞到凉水中。
5.控干水分加入醋、酱油、盐、味精及拍好穿心莲怎么做好吃的大蒜碎和泡椒。
6.锅中放入少许的油小火爆香花椒。
7.热油炝在加好料的穿心莲上穿心莲怎么做好吃，搅拌均匀即可。
穿心莲可以生吃吗 建议最好不要生吃
穿心莲分为两种，有一种是可以当做蔬菜食用，炒菜或者凉拌口感都是极好的。那么，穿心莲可以生吃吗？穿心莲怎么做好吃？
穿心莲可以生吃吗
建议最好不要生吃。
在制作方法上，蔬菜穿心莲与大多数蔬菜相仿，清炒、凉拌、刷火锅、做菜底都可，以凉拌为最佳。提醒一下大家，做穿心莲的菜肴，少不了姜、蒜、醋，选任何一、二种进行制作菜肴，都会减轻苦味、土腥味的。加醋可以有利于维生素C保存和消化吸收。
穿心莲的食谱做法
1、清炒穿心莲：将穿心莲择洗干净、沥干水分待用，并准备适量姜末。炒锅上火放少许食用油烧至五六成热。放少许姜末煸香后，把穿心莲放入大火翻炒。加适量盐、少许鸡精，快速炒匀出锅即可。
2、糖醋穿心莲：穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中。将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁，浇在穿心莲上即可。
3、麻香穿心莲：锅内做水将洗净的穿心莲焯水后，捞出，控干水分切段备用。将麻酱放水顺时针调开，放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末。将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可。
4、穿心莲拌银耳：干银耳用温水泡发后去根，洗净撕成小朵；穿心莲洗净。烧开水，分别将穿心莲和银耳放入焯熟，穿心莲时间约1-2分钟，银耳需要时间长一些，如果喜欢软糯的口感，就多煮一会。将焯好的两种材料放在一起，加入少许盐、香油拌匀即可。
穿心莲的特性
穿心莲性味：苦，寒。归肺、胃、大肠、小肠经。
功效：清热解毒，燥湿消肿。尤善清肺，为肺痈、肺热咳嗽之要药，且能清解疮毒、蛇虫毒。苦寒还能清热燥湿，治多种湿热病证。
用法用量：煎服，6～10g。外用适量。
使用注意：脾胃虚寒者不宜用。
穿心莲的主要药理作用：抗菌、抗炎；对实验性心肌损伤有保护作用；解热；镇静；中断妊娠；抗蛇毒；抗肿瘤；利胆。
穿心莲的好处
穿心莲是我国传统中药的一种，穿心莲的功效和作用主要是清热解毒、凉血、消肿、燥湿等。目前也有将穿心莲加工做成穿心莲片，一般患有急性菌痢、肠胃炎、感冒、气管炎、肺炎、百日咳、肺结核、高血压等，服用穿心莲可以有一定功效。
上汤穿心莲（的做法）怎么做
主料
穿心莲
400g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒜末
适量
步骤
1.穿心莲洗净，切段，蒜切碎
2.锅内放油至油热
3.放入穿心莲快速翻炒
4.加入盐、鸡精、蒜末，快速出锅
5.忙着照相，出锅慢了一点，出汤汁了
6.蛮好吃的
小贴士
一定要大火快炒，其实翻炒几下就熟了，否则出汤多了，太水
