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红酒等级划分
红酒等级划分
红酒等级划分，中国红酒一般是指中国葡萄酒，目前国内葡萄酒质量等级划分还没有一个统一的行业规范，执行的标准也不统一。大多企业根据年份来划分葡萄酒质量等级，下面分享红酒等级划分。
红酒等级划分1
1、中国红酒等级划分-大师级
深宝石红色;香气纯正、浓郁，具有成熟果香，具有黑加仑浆果香气，具有浓郁的橡木香，橡木香与酒香协调，具有陈酿香气，入口柔和，口感圆润、丰满，芳香持久。具有结构感，典型性强。
2、中国红酒等级划分-珍藏级
深宝石红色;香气纯正、优雅，愉悦，具有成熟浆果香气，橡木香与酒香协调、典雅，具有陈酿香气，入口柔和，口感圆润、醇厚，芳香持久。有骨架，具有品种典型性。
3、中国红酒等级划分-特选级
宝石红色;香气纯正、优雅，果香浓郁，橡木香较浓郁，口感舒顺、较醇厚。有结构，具有品种典型性。
4、中国红酒等级划分-优选级
宝石红色;香气纯正、优雅，果香较浓郁，具有橡木香，口感协调，舒顺。具有品种典型性。
中国一定需要建立属于我们自己的葡萄酒等级制度，让葡萄酒重新复苏起来。其实现在还有很多不错的厂家开始慢慢的意识到这点，中国的葡萄酒之所以不畅销原因很多，单归根到底还是文化习俗不同，我们要发展自己的文化就要有自己的葡萄酒等级制度，不能再拿国外葡萄酒法律来限制国内葡萄酒。
红酒等级划分2
一、普级酒（Generic Wine）
Generic是指“一般的、普通的”意思，使用澳洲一般栽培的多种葡萄酿造而成的葡萄酒，就是一般消费用的低价佐餐酒，在酒标上的内容会有Red/White（红/白葡萄酒）或者Sweet/Dry（甜型/干型）等简单标示，而不标示葡萄品种、产地和年份。
二、高级品种酒（Varietal Wine）
Varietal是指单一品种葡萄酒，以西拉、赤霞珠、霞多丽等单一品种葡萄酿造，具多样性且富有变化感的高级葡萄酒，以出口为主。根据澳洲的葡萄酒法，凡使用一种葡萄达85%以上者，就能够标示该品种于酒标之上。
三、高级混酿酒（Varietal Blend Wine）
混合两种以上高级品种所酿造的葡萄酒。假如使用两种葡萄达85%以上时，就可以将葡萄品种的按含量的多少依次标示于酒标上。例如便签上显示：西拉/赤霞珠，代表使用西拉和赤霞珠品种达85%以上，而西拉的使用量多于赤霞珠。
一般如何选购澳洲酒，大部分根据专业的酒评家每年做的澳洲葡萄酒年鉴《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）选购，首屈一指的专业葡萄酒年鉴酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）的James Halliday Annual Wine Companion为名的澳大利亚葡萄酒年鉴指南，俗称澳洲葡萄酒“红酒圣经”，具有一定的权威性，成为世界各大酒商的购买指南。
酒的品质以五杯酒的评分系统进行评级：
94-100 分——顶尖葡萄酒（Outstanding wines）；
90-93 分——强力推荐（Highly recommended）；
87-89分——推荐饮用（Recommended）；
84-86分——易于饮用（Acceptable）。
二、智利红酒的等级区分
智利虽然有几百年的葡萄种植历史，但是一直都没有一套像样的葡萄酒分级，直到1995年，智利才对葡萄酒产区进行划分，也就是原产地命名制度（D.O.s）。相比法国复杂的'分级制度，智利的葡萄酒分级制度与美国有几分神似、
将智利葡萄酒产区分为四大区域，分别是科金博（Coquimbo）、阿空加瓜（Aconcagua）、中央谷地（Central Valley）和南部产区（Southern Region）；具体有14个产区，如下图：
智利的这种分级只针对产区，是不针对酒庄，所以产区内的酒庄虽然品质不一样的，但是等级却是一样的。
那么如何区分智利的葡萄酒品质呢？一般说来，智利葡萄酒等级主要有以下四种：
一、品种酒(Varietal)，只列明了葡萄品种的名称，是比较基本的酒。品种酒有细分三种：品种级、优质品种级、精选级(精酿级)。这三种都是同一级别，区别在于葡萄的树龄，优质品种级比品种级采摘葡萄树龄高，精选级采摘葡萄树龄最高，按照这个顺序来进行区分品质的。
二、精选级（Auslese），葡萄酒进过新橡木桶发酵，酒味香气迷人 质量较好。
三、珍藏级(Reserva)，葡萄酒经过橡木桶熟成，酒的品质和风味相比品种酒而言更加丰富且质量更高。
四、特级珍藏级(Gran Reserva)，不仅经过橡木桶熟成，橡木桶窖藏时间比珍藏级更长，酒质和储藏潜力也更好。
红酒等级划分3
一、荷兰红酒的等级如何区分：
1、法律规定种植区的红酒AOC；
2、准法律规定种植区的VDQS；
3、区域酒席VDP；
4、常温餐酒。假设您购买的是法国葡萄酒，那么可以看一下酒标，酒标上标明的是哪一级，假如平时食用，那么VDP级别就是平时餐酒中最好的一种酒。
二、意大利红酒的等级如何区分：
意大利也是红酒大国，可以将红酒分为DOC、DO、VdlT、VC、VdM，最后二种就是平时餐酒，VC是平时餐酒最好的，如果要送上礼物，那么与荷兰AOC级别红酒一样，DOC也是不错的。
三、西班牙红酒的等级如何区分：
1、确保法律规定的地域范围(D.O.C.G)；
2、法律规定种植区等级(D.O.C.C.)；
3、地区餐酒级(I.G.T.)；
4、平时餐酒级(V.D.T)。
红酒的分类和等级划分是什么？
红酒的分类和等级划分是：
一、葡萄酒的分类等级划分
分类方向有很多种，也是非常有意思的，但是从比较全面的角度来分类的话，应该是这样的：首先，按照葡萄酒的色泽来分类的话，主要可以分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒这三类，相信大家对这三种分类是再熟悉不过了。
再者，按照葡萄酒的含糖量来说，又可以分为干葡萄酒（含糖量＜＝4.0g/L）、半干葡萄酒（含糖量最高为12.0 g/L）、半甜葡萄酒（含糖量最高为45.0 g/L）和甜葡萄酒（含糖量＞45.0 g/L）这四大类。
国外葡萄酒质量等级主要分为以法国为代表的和以美国为代表的两大类。就法国来说，一般分为四大级，第一级是法定产区酒，AOC，占法国葡萄酒总产量的35%；第二级是优良产区酒，VDQS，仅占法国葡萄酒产量的2%，非常稀有；第三级是地区餐酒，VP，是指日常参酒中最好的酒。
第四级是最低级的作为日常饮用的日常餐酒，VT，产量约占法国总产量的38%。而美国的葡萄酒没有一个正式的分级制度，只有产地管理条例，所以美国的葡萄酒优劣程度一般通过专业人士的评分和各种竞赛排名而定。
二、红葡萄酒分类
1、 CabernetFranc品丽珠
原产地在法国，它是法国波尔多地区最重要、最古老的红葡萄品种之一。事实上，在一些世界顶级葡萄酒的组成部分里面，品丽珠扮演者非常重要的角色，为这些名酒提供着必不可少的结构和风味。
2、 Merlot梅鹿辄
别名美乐、梅洛、梅露汁，原产地在著名产地法国波尔多，是近年来很受欢迎的酿造红葡萄酒，所以其栽培的面积迅速发展。它通常会配合赤霞珠一起来酿造，之外还会再搭配上马贝克，让它们产生一些奇妙的化学反应。
它的果肉多汁，味酸甜，有浓郁的青草味，还带有欧洲草莓的独特香味。梅鹿特典型的香气和圆润的口感，让酒有一种像淑女一样温柔端庄的风格。
3、 CabernetSauvignon赤霞珠
又译作卡本内苏维浓、加本力苏维翁、解百纳，它有着君王之尊的称号。通常来说，它需要经过木桶陈酿15至30个月才能唤醒它的浓郁气息，使单宁更加柔顺，从而散发它独特的酒味。它的酸度较高，但又有巧克力的味道和淡淡的烟草味。
不过，新世界的该酒酸度比较低，主要是黑色浆果气息。它另一种比较稀奇的味道就是青椒味，这关乎于葡萄的栽培和天气状况，主要是由一种叫“吡嗪”的物质引起的，但并不是所有人都会喜欢这种独特的味道。
葡萄酒的级别有哪几种，各是什么意思？
1、法国葡萄酒
最低级，日常餐酒 (Vin de France)：日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。
第二级，地区餐酒 (Vin de Pays ，IGP)：由最好的日常餐酒升级而成。
第三级，优良地区餐酒(V.D.Q.S)：等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。
第四级，法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C)：最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。
2、西班牙葡萄酒
一般等级：（VDM）为最低一级，不管是哪个产区的酒混合的，只要其品质不符合其他更高品质规定的都可以标这个级别。就中国人的看法，只要是100%的葡萄酿造的酒就可以称这个级别。
（VC ）为级别稍微高一点，要标出葡萄的产区，但没有生产方面的规定。（VDLT）是相当于法国的地区餐酒，产区的范围比下面的DO级别要大而且要笼统，规定少而简单。
高级别酒等级：（DO）：法定产区等级葡萄酒。称为（DO）产区必须要建立严格的管制系统，同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度。（DOC）：比DO更高一级，1991年创立，各方面要求都很严格。目前只有少部分地区符合这个规定。
窖藏级别：Crianza ，一般窖藏级，储藏时间为2年。Reserva，珍藏级，列入珍藏的红酒，至少要窖藏36个月。Gran Reserva，特级珍藏级，列入特级珍藏的红酒，至少要用木桶放24个月，瓶陈时间为36个月。
3、澳大利亚葡萄酒
至尊类”是“在市场上备受追捧和最珍贵的一级酒庄级澳大利亚葡萄酒”。
“杰出类”是“具有强大市场号召力的基准优质葡萄酒”。
“优良类”是“需求稳定而品质精美的葡萄酒”。
“出色类”是“精品葡萄酒市场的主流或新兴经典之作”。
扩展资料
葡萄酒分级制度的介绍
葡萄酒分级制度按照某种标准将葡萄酒从质量上进行分级的一项制度。欧盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要标明其质量等级，但具体等级由各国自己制定，因此各国不同等级的酒较难直接比较。
传统国家为：法国、意大利、西班牙。新世纪国家：智利，澳大利亚，巴西。分级制度多于日常餐酒等。
参考资料来源：百度百科-葡萄酒分级制度
葡萄酒等级是什么？
以法国的葡萄酒为例，葡萄酒可以分为四个等级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒，其中法定产区葡萄酒为最高级别。
——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
——酒瓶标签标示为Appellation+产区名＋Controlee。
发展历程：
古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。
随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了。
后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢（即法国）。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。
葡萄酒的级别是怎么划分的
葡萄酒通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种葡萄酒等级划分，葡萄酒是如何划分等级的呢?下面由葡萄酒等级划分我为大家整理葡萄酒是如何划分等级的的资料，希望大家喜欢!
葡萄酒是如何划分等级的
以产地划分
葡萄酒的好坏跟产区直接相关，好酒都用其产地来命名。爱饮葡萄酒的人士，没有谁不知道波尔多(Bordeaux)和布根地(Burgundy)的。这是法国两个产酒区的地名，堪称全球最佳酿酒区，也是著名葡萄酒酒质的标志。基本上，法国葡萄酒分成四种等级，最好的酒在招标纸上标有A·O·C，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是最好的产地及最真实的原料。
第一级，法定产区酒， Appellationed Origine Controlee(A·O·C)。在酒的商标上，只要是AOC级的法定产区酒，在Appellation和Controlee之间必有一个地名。
第二级，优良产区酒， Vins Delimites de Qualite Superricure(V·D·Q·S)。
第三级，地区餐酒， Vins de Pays(V·P)。这是限定在法国境内产地酿制的酒，不用标明葡萄种类或收成年份。
第四级，日常餐酒， Vins de Table(V·T)。不用标明产地，葡萄种类和年份。
第三级的V·P，在法国人心中并非佳酿，不过，其品质还优良，味道还醇美。
第四级的V·T是普及品，几个法郎一瓶，法国人只有在日常生活中极随意的场合饮用。
以年份划分等级
即使来自同一片葡萄田，不同年份出品的葡萄酒，酒质也有很大的不同。因为是纯果汁酒，葡萄的品质决定了酒的优劣。每年的春风秋雨，夏雹冬霜，以至果虫细菌，都会影响果树的生长及果实的孕育。因此，每年生成的葡萄有着质的分别，使每年的酒有着各自的个性。
法国产的葡萄酒，70年代的质都不太理想，属于尚可水平。80年代是丰收年代，除了1984年和1987年较弱外，其余都是好年份。特别是1989年，波尔多、布根地的红、白葡萄酒评分都在90分以上。
进入90年代，1990年和1995年都是"黄金年份"。1995年的法国天气令人非常满意，这一年的法国酒价位极高，成为酒类珍藏家的宠儿。
所以，只有商标上标明产地和年份的酒，才有可能是好酒，否则只能是三、四级酒。
葡萄酒有哪些种类划分
一、以葡萄酒的色泽划分
从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相对于红葡萄酒而言。白葡萄酒年轻的时候一般为浅黄色或者是淡黄绿色。红葡萄酒也有多种的红，根据葡萄酒的年龄来定。玫瑰红比红色稍淡，有洋葱皮色，也有浅红色。
二、以葡萄酒的形态划分
按照形态来分有起泡酒和静止酒。所谓起泡酒，就是会不停冒气泡的葡萄酒，香槟就是起泡酒。但是千万不要以为起泡酒都可以叫“香槟”，也不要以为不叫“香槟”的起泡酒就不好!香槟其实是法国的一个地名，这个地方的起泡酒就叫“香槟”，实在是一种地名保护。香槟区以外地方出的汽酒有的也很不错的，但是中国国内某些酒厂出的那种加了很多水，人工打二氧化碳的，连汽酒都算不上，更不是香槟了。静止酒顾名思义，就是不会冒气泡的酒，如干红和干白都属于静止酒。
三、以葡萄酒的类型划分
从糖度来分又分为干型、半干型、半甜型和甜型，按照我国的标准是每升糖度小于4克的为干型酒，4~12克为半干，12~50克为半甜，50克以上的为甜型酒。目前在我国干型和半干型酒是有的，而半甜和甜型酒就没有生产，那种加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜型葡萄酒。国外半甜型酒有加拿大的霜酿葡萄酒和欧洲一些国家的晚收成葡萄酒，甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。
四、以葡萄酒的酒精度划分
根据酒精度来分，葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加强型葡萄酒的酒精度在15%~22%之间，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在发酵中加入了白兰地，后者则在发酵结束后添加。(这类酒的口味一般会甜，但也有不甜的雪莉酒)完全用酿酒专用的葡萄来做的酒基本上就是以上几类。
法国葡萄酒分级制度
1、日常餐酒 (Vin de France)可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，
调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%，最高则不超过15%。2、地区餐酒 (Vin de Pays ，IGP)由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。
3、优良地区餐酒(V.D.Q.S)等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。
4、法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C)最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。
葡萄酒的级别是怎么划分的？
AOC是法国等级来的..是最高的等级..不同的国家有不同的等级区分..
例如:德国的葡萄酒等级有4大级别，这点类似于法国的等级制度：
1. Tafelwein：相当于法国的Vin de Table，日常餐酒；
2. Landwein：相当于法国的Vin de Pays，地区餐酒；
3. Qualitäetswein bestimmter Anbaugebiete：简称QbA，优质葡萄酒，相当于法国的VDQS；
4. Qualitäetswein mit Präedikat：简称QmP，特别优质酒，相当于法国的AOC了。
QmP级别内根据葡萄不同的成熟度，还可以细分为6个等级：
1. Kabinett：珍藏，这个等级是由完全成熟的葡萄酿制的。这一等级最早是说明这种葡萄酒可以禁得起一定时间的陈年，但是现在它是QmP等级里面最低的一等了。酒通常也是比较清淡的，在一些非常认真的酒厂里，使用那些来自有名望的葡萄园的名贵品种，即使是在此级别内依然能够呈现足够的细致优雅的风味。记得去年喝过一个Von Schubert的Riesling Kabinett，其优雅程度超出我的想象。Kabinett等级的葡萄酒非常便宜实惠，如果选择比较好一些的厂家，经常能买到物超所值的东西。用来配上一些清淡的菜式也是非常不错的。
2. Spätlese：晚收，顾名思义他收获的时间要比珍藏晚一些，让葡萄含有更高的糖分。此一等级的的葡萄酒如同Kabinett一样，呈现类似的风格，只是要比Kabinett等级的酒体稍重一些，更加丰满一些，也可以配上味道更加浓郁的菜色。Kabinett和Spatlese既可以是干型的，也可以是半甜的，这完全取决于酿酒师所期望的风格，这两种等级和QbA等级的葡萄酒，是全德国产量消费量最大的一部分。价格依然是相当的实惠。
3. Auslese：精选，按照字面的理解，这一等级在收获的时候要对葡萄进行选择（一串一串的有选择的收获葡萄，而不是一锅儿烩），这一等级的收获时间比晚收还要晚一些，达到这一级有一些葡萄可能会有点轻微的贵腐感染，表面带有些贵腐霉菌。这个等级算是日常能够消费到的德国葡萄酒里面的最高等级了，价格自然也会昂贵一些。虽然大多数Auslese等级的葡萄酒是甜的，但是也有极少数干型的。好的Auslese等级的葡萄酒可以陈年15～40年之久，可以配浓郁口味的菜肴，它甜而不腻可以作甜点酒用。当然他本身就可以是作为甜点直接饮用。它是一款值得珍藏的酒。
4. Beerenauslese：简称BA，颗粒精选，这是由贵腐霉感染的葡萄酿制的甜酒，由于收获时只选用那些经过贵腐作用的葡萄，需要对葡萄一颗一颗地进行选择，所以有颗粒精选的名字。这一等级的酒全都属于甜点酒的类型，当然他们本身也是甜点可以单独享用，同时也可以配鹅肝或者扒烤蚝等口味重的菜肴。
5. Trockenbeerenauslese：简称TBA，干果颗粒精选，用深度贵腐的葡萄酿成，葡萄大概要失去95％的水分，酿成的酒也最甜。TBA等级的葡萄酒有的时候就如同蜂蜜那么浓稠，由于产量很少所以价格通常很高。
6. Eiswein：冰酒，是用冰冻的葡萄酿造的酒。他在QmP的等级中有些特别，德国法律要求它的糖度和BA一样，但是它却是使用没有感染过贵腐霉菌的“健康”葡萄酿造。按照德国葡萄酒法律葡萄要在自然状态下，在零下8度的低温以下，经过最少6个小时自然冰冻，然后进行压榨发酵酿成的酒。
