本文目录一览：
- 1、冰籽是什么植物?
- 2、冰籽是什么植物 冰籽介绍
- 3、请问:手搓冰粉籽是什么植物？
- 4、冰籽的功效与作用
- 5、卤肉里加冰籽起什么作用？
- 6、冰籽什么时候成熟？
冰籽是什么植物?
冰籽学名假酸浆，茄科，假酸浆属，原产于秘鲁，中国分布于云南、广酹地，贵州地区亦有栽培。假酸浆是一种中草药，全草入药。假酸浆是制作凉粉(又称冰粉)的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。
冰籽是什么植物 冰籽介绍
1、学名假酸浆，原产南美洲。我国南北均有作药用或观赏栽培，河北、甘肃、四川、贵州、云南、西藏等省区有逸为野生。生长于田边、荒地或住宅区。
2、假酸浆在北方生长期短，应在大地播种期前15-20天先用大棚（或温室）育苗。如果有条件，可采用容器杯育苗，也可做床育苗。
3、容器杯育苗每杯播种2-3粒，覆土0.5厘米，轻压，喷水。待苗高2-3厘米时，问去多余苗，每杯只留1株。苗高8-10厘米时，即可带杯移栽大地。
4、做床育苗：做宽120厘米的苗床，在床上按沟距10厘米开深2厘米的沟，按每厘米1粒种于的密度，将种子均匀地撒播沟内，覆平土，稍镇压，浇水。待苗高2-3厘米时，按株距5厘米间去多余的苗，苗高10厘米、时即可移栽。
请问:手搓冰粉籽是什么植物？
是假酸浆。
冰籽的籽里面，含有大量果胶成分，果胶是一种多糖的成分，也溶于水，也容易吸水。溶解在水中的果胶，想要成为像果冻一样的形状，就需要果胶分子间更紧密纠缠在一起。
然后在冰粉里面放入石灰水，石灰水中含有大量的钙离子，溶解在水中的果胶分子，可以依靠钙离子形成比较稳定的固态结构，这就成为了我们看到的果冻状的冰粉。
扩展资料
手搓冰粉的注意事项
1、在搓制冰粉时，或多或少都会产生小气泡。在搓制的时候，如果布袋完全浸在水中慢慢揉搓，气泡相对会少一些
2、因为是纱布袋装冰粉籽，在揉搓时，会有少量冰粉籽落入冰粉里。当然，其实这一点，在制作完冰粉时，可以进行一次过滤，减少过多的冰粉籽在冰粉里，影响口感。
3、手搓冰粉会有小气泡，而且颜色偏黄。
参考资料来源：百度百科-假酸浆
参考资料来源：凤凰网-夏天尝尝清凉爽口的冰粉
冰籽的功效与作用
冰籽，学名假酸浆。
假酸浆的作用，主要是里面含有的果胶。
1、改善果酱细腻度，流动性好，易灌注，保持果酱原有的风味，适合各种风味果酱的生产。
2、质构调节作用，发挥其极佳的风味；高度的透明性，不粘牙及低热量，是高级糖果的理想添加剂。
3、在国内药品和保健品中已有使用果胶的产品，如起润肠通便的胃药果胶秘，用来清除体内重金属铅的益多元等。
4、果胶的结构特性使其具有良好的水溶性，且黏度大，能够吸附重金属等阳离子及毒素物质，促进肠胃蠕动，可被大肠中的肠道菌群发酵生成短链的脂肪酸，降低肠道pH值，杀死有害菌，并促进有益菌增殖。
扩展资料：
假酸浆的生长习性：
假酸浆来自于茄科，假酸浆属。茎直立，有棱条。花单生于枝腋而与叶对生，花冠钟状，浅蓝色，浆果球状，黄色。种子淡褐色，花果期夏秋季。
原产南美洲，我国南北均有作药用或观赏栽培，河北、甘肃、四川、贵州、云南、西藏等省区有逸为野生；生于田边、荒地或住宅区。
参考资料来源：
百度百科-假酸浆
卤肉里加冰籽起什么作用？
1.质构调节作用，发挥其最佳的风味。
2.冰籽的结构特性使其具有良好的水溶性，且黏度大，能够吸附重金属等阳离子及毒素物质，促进肠胃蠕动，可被大肠中的肠道菌群发酵生成短链的脂肪酸，降低肠道pH值，杀死有害菌，并促进有益菌增殖。
3.使卤肉更新鲜，口味更佳，让人容易消化。
冰籽什么时候成熟？
冰籽学名假酸浆，8-9月果实成熟。
假酸浆株消耗肥料多，因此，应注意施肥，缓苗后、开花前各施海餐沃复合肥1次。同时还要及时除草，并结合除草进行中耕培土，以防倒伏。若全草药用，除留作种子之外，开花前摘除花蕾，避免营养消耗。若种子药用，末期开的花及未开蕾应摘除，以便保证获得更多成熟的种子。若种子食用，可适当延长开花期，但未完全成熟的种子脱粒较困难，常多粒种子粘在一起形成种子块。
