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“白灼”和“炬”英文怎么说？是什么意思？
白灼(scalding或blanching):普遍用于烹制河鲜海味。“白灼海螺片”(blanched
sliced
conch)和“白灼海虾”(scalded
prawn),是海味爱好者的常菜
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白灼的烹调方法,即是将原料投入烧开的沸水中烫至成熟,再醮酱碟或拌和调品进食的一种烹调方法
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炬(fire)
这个不大了解,说不好
萝卜白灼是什么意思
以煮滚的水或汤，将生的萝卜烫熟，称为萝卜白灼。白灼作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。
菜肴中“白灼”是什么意思？
白灼白灼什么意思的烹调方法,即是将原料投入烧开白灼什么意思的沸水中烫至成熟,再醮酱碟或拌和调品进食白灼什么意思的一种烹调方法
白灼饺子什么意思
白灼饺子说得直白一点白灼什么意思，它是以煮滚白灼什么意思的水或清汤将食材烫熟，最后佐以酱香浓郁的酱汁或汤汁。
云吞白灼：就是将云吞在煮滚的水或汤中煮熟捞出，配上蘸料即可食用的一道粤菜。云吞：也叫作馄饨，中国八大菜系之一—粤菜的烹饪技法之一。白灼是我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。
白灼和清水煮二者的区别还是比较明显的，简单地来理解，白灼它包括清水煮，而清水煮其实只是单纯的一种说法。因为我们大家理解的清水煮，其实就是把食材放入到开水里汆，可是按照白灼的定义。
它所用的液体并非只是清水，还有清汤，这个清汤包含白灼什么意思了很多的液体，比如说白灼生鲜蔬菜，需在滚水内加少许生油，猛火处理，以保持菜色油润青绿。那么这个液体其实就是加入生油的液体。
