本文目录一览：
- 1、河鲈鱼和海鲈鱼的区别
- 2、鲈鱼和海鲈鱼一样吗，有什么区别
- 3、平时吃鲈鱼，买海鲈鱼好还是买淡水鲈鱼最好？
- 4、买鲈鱼，选海鲈鱼还是淡水鲈鱼？口感差别大，难怪肉质柴，腥味重
- 5、海鲈鱼和鲈鱼的区别 海鲈鱼和鲈鱼有什么区别
河鲈鱼和海鲈鱼的区别
外观、口感味道、营养价值不同。
海鲈鱼的体型相比于淡水的河鲈鱼要大一些，表现为鱼身粗且长，鱼鳞比较粗糙，颜色一般分为白色或者是黑色，并且鱼的身上散布着很多黑色的小点。而淡水鲈鱼的体型相对来说小一些，鱼鳞也比较细小，颜色多为银白色或淡黄色。
海鲈鱼的肉质比较柴，没有淡水鲈鱼那么细嫩，而且因为海鲈鱼生活在海里，海腥味比淡水鲈鱼浓。而相对来说淡水鲈鱼的肉质更细嫩一些，腥味不重。
海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，它的脂肪结构更优质，不饱和脂肪酸和蛋白质的含量要高于淡水鲈鱼，而且微量元素含量也更高，这些营养素都有益身体，尤其是老人和小孩。
鲈鱼和海鲈鱼一样吗，有什么区别
鲈鱼和海鲈鱼最大的区别就是包含的品种不同。鲈鱼包括的品种更多海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别，范围更广海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别，海鲈鱼也包含在其中。除了海鲈鱼之外，鲈鱼中还有一类是生活在淡水之中的。二者最明显的差异就是生活环境不同，海鲈鱼生活在近海地区或者河口附近，河鲈鱼则生活在淡水之中。另外，它们在外观、体型、肉质等方面也有差异。 一、鲈鱼和海鲈鱼一样吗
鲈鱼是常见鱼类之一，在我国属于一种比较有名的鱼，在市场上经常能够见到。而海鲈鱼在我国也是比较常见的，就属于鲈鱼的一种。可见，鲈鱼和海鲈鱼并不是完全一样的，二者有范围和品种的差异。鲈鱼是一个大类的总称，其中包含若干品种，并不仅仅只有一种。而海鲈鱼就是鲈鱼众多品种之中的一类，另外还能再更加细致地划分。因此，在区分鲈鱼和海鲈鱼的时候既需要看到二者之间的联系，也需要看到二者之间的差异。
二、鲈鱼和海鲈鱼有什么区别
上文已经介绍过，鲈鱼和海鲈鱼并不是一样的，二者有范围大小和品种多少的差异。鲈鱼中包含的品种多，因此所指的范围也比较大，海鲈鱼则指的是其中生活在海水之中的一类，范围小，品种也少，这是它们最主要的差异。由于海鲈鱼包含在鲈鱼范围之内，所以可以说海鲈鱼都属于鲈鱼，但并非所有的鲈鱼都属于海鲈鱼。
鲈鱼之中还包含其它很多品种，比如有一类生活在淡水中的鲈鱼就是河鲈鱼。海鲈鱼和淡水鲈鱼相比有很大的差异。最明显的差异就是生活环境不同，海鲈鱼生活在海洋近海地区，或者河口附近，河鲈鱼则生活在淡水中。另外，从外观来看，海鲈鱼的身体上一般会分布着一些黑色的斑点，这个特点在河鲈鱼的身上不太明显海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别；另外，海鲈鱼的体型一般比较大，河鲈鱼的体型则小一些。还有，二者虽然都是可以食用的，但它们的口感还有比较明显的区别。海鲈鱼的肉是比较柴的，而且还带有腥味；河鲈鱼的肉则有弹性一些，而且腥味明显淡一些。
平时吃鲈鱼，买海鲈鱼好还是买淡水鲈鱼最好？
1、海鲈鱼和海鱼一样以冰鲜为多，口感比较柴，而且腥味也较重。淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香。从口感来说，淡水鲈鱼比海鲈鱼好吃。
2、海鲈鱼与淡水鲈鱼的区别：外形，海鲈鱼有一个特别明显的标识——鱼背上有很多的黑色圆点。不同品种的海鲈鱼，黑色圆点大小、排列不同。海鲈鱼的体型长而粗，鱼鳞片很粗糙，一般可达110至120mm，体重在1.5至1.8千克，它的上颌比下颌短，鱼嘴尖尖的。
3、口感，淡水鲈鱼肉质细嫩，肉的结构呈“蒜瓣”状，适合清蒸。都是活鱼的情况下，海鲈鱼在肉质紧致及鲜味两方面远胜江鲈鱼，相当于牛肉与猪肉的区别。超市冷冻过的海鲈鱼口感较柴，有海产品特有的腥味。
4、气味，江鲈鱼长在淡水，海水鲈鱼生活在在海里——海鲈鱼的海腥味比江鲈鱼浓。在超市里，江鲈鱼一般在鱼缸中游弋，海鲈鱼大多摆放在冰块上。
买鲈鱼，选海鲈鱼还是淡水鲈鱼？口感差别大，难怪肉质柴，腥味重
秋天了，天气凉爽，正是进补的好时候，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼不仅味道鲜美，而且营养高，脂肪低，老人、孩子都适合食用。适合人们吃的鱼有很多，但有一种鱼在秋天里一定要常吃，它就是鲈鱼，鲈鱼肉质洁白鲜嫩，味道鲜美至极，而且鱼刺也少，加上此时的鲈鱼为了储存脂肪过冬，体内积累的营养物最为丰富。所以这个季节，朋友们不妨多买些鲈鱼吃。
鲈鱼的众多做法中，当以清蒸鲈鱼最为经典，只需简单蒸一蒸，就能够完整地保留住鱼肉的营养物质以及鲜味，营养流失少，相信很多朋友也都喜欢吃。但是小伙伴们在购买鲈鱼的时候，记得区分海鲈鱼和淡水鲈鱼这两种。之所以有海水和淡水之分，主要是由于它们生长的水域和环境不同，虽然都是鲈鱼，但是二者在口感味道和营养价值上区别还是很大的，今天我来跟大家分享一下关于海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别，学会如何辨别之后，别再买错了。
海鲈鱼VS淡水鲈鱼
1、外观不同
尽管说这两种鲈鱼的长相很相似，但是从外观上来看还是有所不同的。由于生活在海中，海鲈鱼的体型相比于淡水的河鲈鱼要大一些，表现为鱼身粗且长，鱼鳞比较粗糙，颜色一般分为白色或者是黑色，并且鱼的身上散布着很多黑色的小点。而淡水鲈鱼的体型相对来说小一些，鱼鳞也比较细小，颜色多为银白色或淡黄色。
2、口感味道不同
从口感上讲，海鲈鱼的肉质比较柴，没有淡水鲈鱼那么细嫩，而且因为海鲈鱼生活在海里，海腥味比淡水鲈鱼浓。而相对来说淡水鲈鱼的肉质更细嫩一些，腥味不重，尤其是做清蒸鲈鱼的时候，建议大家买淡水鲈鱼，蒸好后的鱼肉比较容易散开，就像我们经常形容的“蒜瓣肉”，并且没有海水中的腥味，肉味淡甜鲜香。
3、营养价值不同
这两种鲈鱼的营养物质都十分的丰富，但海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，它的脂肪结构更优质，不饱和脂肪酸和蛋白质的含量要高于淡水鲈鱼，而且微量元素含量也更高，这些营养素都有益身体，尤其是老人和小孩。因此，两者一对比，海鲈鱼的营养物质要高于淡水鲈鱼。
以上就是我今天要跟大家分享的关于海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别，购买鲈鱼时，我们还要从以下3点来辨别鲈鱼的新鲜程度。
如何挑选新鲜的鲈鱼
一、看鱼眼
首先我们要观察鲈鱼的眼睛，新鲜的鲈鱼鱼眼清澈透亮不浑浊，饱满且凸出，没有红筋的。但是，如果鲈鱼的鱼眼浑浊不清澈，出现了混浊雾状，就表示这条鱼已经被放置一段时间，不再新鲜了。
二、看鱼肚
我们还要观察一下鲈鱼的肚子，正常情况下，鲈鱼的肚子是比较平坦的，如果鲈鱼的肚子看起来是特别胀的话，就像是吃了很多东西，这种鲈鱼就要谨慎购买了，可能是因为商贩为了增加鱼的重量，往里面灌了饲料才会造成的。
三、看鱼尾
鲈鱼尾巴是鱼身上比较脆弱的部位，正常的鲈鱼尾部是黑色略带一些透明。当鲈鱼受伤时，最先会在鱼尾处反应，使鱼尾的颜色变红，也容易导致细菌感染，像那种鱼尾变红的鲈鱼，再便宜也不能买。
海鲈鱼和鲈鱼的区别 海鲈鱼和鲈鱼有什么区别
1、鲈鱼之中还包含其它很多品种，比如有一类生活在淡水中的鲈鱼就是河鲈鱼。海鲈鱼和淡水鲈鱼相比有很大的差异。最明显的差异就是生活环境不同，海鲈鱼生活在海洋近海地区，或者河口附近，河鲈鱼则生活在淡水中。另外，从外观来看，海鲈鱼的身体上一般会分布着一些黑色的斑点，这个特点在河鲈鱼的身上不太明显。
2、另外，海鲈鱼的体型一般比较大，河鲈鱼的体型则小一些。还有，二者虽然都是可以食用的，但它们的口感还有比较明显的区别。海鲈鱼的肉是比较柴的，而且还带有腥味；河鲈鱼的肉则有弹性一些，而且腥味明显淡一些。
