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烧烤必备的材料清单(烧烤材料准备清单)

KTV免费预定 2023-01-07 5

本文目录一览:

烧烤准备材料清单

烧烤必备的材料清单:

1、烧烤工具

烧烤架、烧烤叉、打火机、烧烤夹子(夹生食、翻转烧烤食物)、烧烤铲、木炭、竹签、锡箔纸、一次性碗筷、一次性手套、纸杯、餐巾纸、垃圾袋、烧烤围裙(看个人需求)、桌布(看个人需求)、烧烤刷、报纸(用于点火引燃)、牙签等。

2、调料准备

蜂蜜、孜然、油、烧烤酱、辣椒粉、五香粉、番茄酱、海鲜酱等。

3、烧烤食品

荤菜:鸡翅、排骨、肉丸、五花肉、香肠、牛肉、羊肉、秋刀鱼、鱿鱼、虾等。

素菜:玉米、韭菜、包菜、四季豆、土豆、年糕、藕片、玉米、青椒、小馒头等。

主食:馒头片、面包片等。

饮品:可乐、雪碧、王老吉、矿泉水等。

水果:西瓜、哈密瓜、葡萄等。

烧烤时需要注意:

1.生火:先将烤炉清理干净放好,加入木炭(粟炭)点燃,放炭充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

2.烤制:将食品串放在炉面上,凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,鸡等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有血水溢出表示成熟。

烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定,但千万不能烤焦。边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下即可食用。

3.蔬菜类的应将串放在炉面上后,再加入蔬菜香粉,用油刷刷湿刷匀,翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后,刷油再烤几秒钟即可食用。

烧烤必备的食物清单有哪些?

烧烤必备的食物清单有:羊肉、猪肉、牛肉、猪肉、香肠、秋刀鱼、韭菜、香菇和玉米、骨肉相连。

香肠:烤之前要延肠身割一下,比较容易烤得熟,也会比较入味;秋刀鱼:这种鱼没有细骨头,只有一条主心骨,而且鱼身扁,很好烤熟,也不用担心被鱼刺刺伤。烤之前可切除头尾并去除内脏;茄子:烤之前也可以切一下,入味且易烤。

香菇和玉米:玉米用锡纸包住烤比较好;鸡翅:烤之前也最好用刀割裂;韭菜:简单易处理,抹上一层薄薄的蜂蜜,美味;骨肉相连:这个超赞,容易烤,非常好吃,不塞牙缝;鱿鱼:烤鱿鱼是一个技术活,鱿鱼丝乱岔,不注意就会出现丝烤焦了,鱿鱼身没熟的状况,要有耐心。

肉类食品是烧烤食品的主角,需要提前用盐、味精、姜汁等调料腌制,用竹签穿好。鱼和海鲜可以选择的有:活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等,一定要新鲜。鲜鱿鱼直接放在火上烤会曲卷,可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事可到超市直接购买半成品。

蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的口味,让人不会感到过于油腻。此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米,红薯、山药、芋头、青菜也都是不错的选择。一些水果如苹果和香蕉也可以试试,面食和豆制品可以选择的有:馒头片、面包片、豆腐块、腐竹等等,不但美味而且可以填饱肚子。烤过的面食还有养胃的作用。

烧烤必备的材料清单

1、工具:打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤铲、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、调料瓶、桌布、垃圾袋等。

2、调料:调和油、盐、烧烤酱、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油等。

3、荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、鱼丸、肉丸、鸡胗、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等。

4、素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜、皮蛋、胡萝下等。

5、水果:香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等。

6、饮料:矿泉水、可乐、凉茶、橙汁、啤酒等。

烧烤材料清单都有什么?

调料  :调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱

食物:荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼等

素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜等

饮料:矿泉水、可乐(去除油腻)、凉茶

烧烤烧烤必备的材料清单的秘制配方

1.牛肉:将牛肉串好置火上烧烤一下烧烤必备的材料清单,两面撒盐,在锡纸上淋上油,撒上鸡粉,裹紧锡纸,一定要紧,锡纸开口处错开位连续裹6-7层,裹严实,保证不能漏气,上上层烤架烤半天即可。此道菜看似简单操作极难,出炉后里外入味,肉烂汁多,浓香四溢,因烤制时间极长,若锡纸漏气,就会发现肉老干硬,无法下咽

2.牛肉汁:牛肉逆纹理切片,加少许小苏打、生抽、干淀粉、料酒、适量水和植物油拌匀,腌约30分钟。老抽、盐、味精、香油、水淀粉调成芡汁备用

3.麻辣汁:将10粒花椒皮放在热锅内煎黄,研成末,用20克香油放入锅内烧热,投入15克辣椒糊,5克芝麻仁,弄出红油,倒入碗内加上25克酱油和一点点白糖以及一些盐,味精,在加上一些花椒就可以了。

4. 汉堡烤鸡块:鸡肉切块然后放在瓦制的容器内。将酱油、大蒜、柠檬汁、姜茸和花生油淋在鸡肉之上并搅拌均匀,在常温政腌制30分钟用烤针穿好,然后放在烤网之上,用中 火烧3-4分钟后,鸡块呈棕色,这时候鸡块翻转,继续烤另一边,3-4分钟后上碟,食用时拌上花生酱和葱花,味道更好。

5.海鲜:样样都可以,但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性,从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。

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