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什么叫代谢能
代谢是生物体利用食物转化成生活原生质和贮存物，产生能量，排除废物等一系列的生化过程，实质上也是一系列化学反应过程。它包括营养物质的转化、能量的转换、合成和降解过程、废物的排出以及生物体所有其他机能。进行上述过程所需要的能量称为代谢能，在体内其能量主要来自于三磷酸腺苷(ATP)循环。
什么叫代谢能？什么叫卡（卡为非许用单位，1卡=4.1840焦。）、千卡、兆卡、千焦、兆焦？
鸡的一切生理活动，如呼吸、循环、吸收、排泄、繁殖和体温调节等都需要能量，而能量来源主要是饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质等营养物质。饲料中各种营养物质的热能总值称为饲料总能，饲料中的营养物质在鸡的消化道内不能全部被消化吸收，不能消化的物质随粪便排出，粪中也含有能量，食入饲料的总能减去粪中的能量，才是被鸡消化吸收的能量，这种能量称消化能。食物在肠道消化时还会产生以甲烷为主的气体，被吸收的养分有些也不能被利用而以尿中的各种形式排出体外，这些气体和尿中排出的能量未被鸡体利用，饲料消化能减去气体能和尿能，余者便是代谢能。在一般情况下，由于鸡的粪尿排出时混在一起，因而在生产中只能去测定饲料的代谢能而不能直接测定其消化能，故鸡饲料的能量都以代谢能来表示。营养学中所采用的能量单位是热化学上的卡，在生产中为了方便起见，常用千卡或兆卡来表示，目前已改用焦耳、千焦、兆焦作为能量单位。1毫升水在标准大气压下，从14.5℃升高到15.5℃所需要的热量称为1卡。换算公式为：1千卡（kcal）=1000卡（cal），1兆卡（Mcal）=1000千卡（kcal），1千卡（kcal）=4.184千焦（kJ），1千焦（kJ）=1000焦耳（J），1兆焦（MJ）=1000千焦（kJ）。
消化能（DE）、代谢能（ME）和净能（NE）的定义是什么？
动物采食饲料的总能减去未被消化以粪便形式排出的饲料能量（FE），剩余的能量称为该饲料的消化能。由于动物粪便中混有微生物及其产物、肠道分泌物及脱落细胞，在消化能计算时，将它们都作为未被消化的饲料能量减去，这种方法测得的消化能又称为表观消化能（ADE）。饲养标准和饲料营养价值表中所列消化能一般多为表观消化能。理论上，从粪中扣除非饲料来源的那部分能量（称代谢粪能；FME），测得的消化能称为真消化能（TDE）。ADE和TDE的计算公式为：
ADE（kJ/kg干物质）=〔GE（kJ）-FE（kJ）〕/ 饲料干物质进食量（kg）
TDE（kJ/kg干物质）=〔GE（kJ）-（FE- FME）（kJ）〕/ 饲料干物质进食量（kg）
饲料的代谢能，是指食入饲料的总能（GE）减去粪能（FE）、尿能（UE）及消化道气体的能量（AE）后的剩余能量，亦即食入饲料中能为动物体吸收和利用达到营养物质的能量，又称表观代谢能（AME）。 AME=GE-FE-UE-AE
饲料净能是指饲料中用于动物维持生命和生产产品的能量，即指饲料的代谢能扣除饲料在体内的热增耗（HI）剩余的那部分能量，也称表观净能（ANE）。
ADE=GE-FE-UE-AE-HI
动物用于维持生命的净能，称为维持净能（NEm）。动物用于生产的净能则称为生产净能（NEP）。
代谢能的计算公式
在饲料原料使用过程中，经常会用到代谢能值，这个能值的来历是通过动物代谢试验得出的，计算公式如下：
代谢能=饲料总能-粪能-尿能
其中家禽因为粪尿都在一起，所以只需要去掉粪能就可以了。
