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如何辨别苏丹红鸡蛋？
1有个简单易行苏丹红鸡蛋的初步排除“苏丹红”苏丹红鸡蛋的办法，如果有疑惑，可以看食品着色剂是否溶于水，“苏丹红”不溶于水，易溶于有机溶剂如氯仿等。
2没有加入苏丹红的辣椒面颜色很自然，呈金黄色。
加入苏丹红后颜色非常鲜艳，红得不自然。
天然辣椒粉随着存放时间的延长，颜色会慢慢黯淡下来，或者是苏丹红鸡蛋我们在日光下曝晒，慢慢会褪色；
而添加了苏丹红的辣椒粉颜色很鲜艳，存放了一年也不会变色。
市民可拿一个容器，取一点辣椒粉放进去，然后加一点食用油进行搅拌，几个小时后油的颜色很红，就可能是加入了苏丹红，如果颜色变化不大，那就说明没有加入苏丹红。
喂了苏丹红的鸡蛋是什么样子?
喂苏丹红鸡蛋了苏丹红的鸡蛋蛋黄呈深黄色或者偏红。
苏丹红具有致突变性和致癌性苏丹红鸡蛋，苏丹红(1号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。但目前只是在老鼠实验中发现有致癌性苏丹红鸡蛋，对人体的致癌性还没有明确。苏丹红是一种化工染色剂苏丹红鸡蛋，在食品中添加的数量微乎其微，就剂量而言，未必足以致癌，市民不必过于恐慌。
怎样辨识苏丹红鸡蛋苏丹红鸡蛋：
1、一看，假蛋壳更显光亮。
2、二摇，假鸡蛋在摇晃之后很容易散黄，而真鸡蛋不会。
3、三辨，真鸡蛋打开后比较黏稠，而假鸡蛋的黏稠度不高，但不新鲜的真鸡蛋也比较稀。
4、四晃，假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有，时间较长的陈蛋也可能有此状况。
5、五观，观察真鸡蛋在蛋壳和蛋清之间有层薄膜，通常情况下，蛋的一头还有个小小的气室，假鸡蛋没有这个气室，也没有薄膜。
6、六煮，煮熟后的假鸡蛋，蛋黄弹性比较大，捏不碎，难咬，而真鸡蛋更容易碎掉。
苏丹红鸡蛋怎么辨别 怎么辨别苏丹红鸡蛋
1、鸡蛋的颜色：如果蛋壳很鲜艳，则说明该鸡蛋是经过苏丹红染色的。晃动鸡蛋：晃动鸡蛋听声音，如果有液体撞击的声音，那么说明为苏丹红鸡蛋。
2、蛋黄颜色：如果颜色深暗，则说明为苏丹红鸡蛋。粘稠：打开鸡蛋，然后摸看看鸡蛋是否粘稠，如果很粘稠的话，则说明为好的鸡蛋。
