本文目录一览：
- 1、糖稀是什么 糖稀的简单做法
- 2、糖稀是什么？
- 3、糖稀是什么意思
- 4、糖稀是什么
- 5、糖稀是指什么东西?
- 6、糖稀是什么做的(糖稀是什么原料制成的)
糖稀是什么 糖稀的简单做法
1、糖稀简介亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。
2、首先将锅调至大火，在锅里倒入白砂糖，边加糖边加水搅拌。
3、糖和水的比例大概2比7左右，用锅铲搅拌糖水融化，大火煮至糖水沸腾。
4、待糖水出现变色时，调小火继续熬糖，边熬边搅拌糖水，搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时，浓浓的糖稀即可熬好。
糖稀是什么？
糖稀，亦称“饴糖”。是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。
选料：选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1：10，即1千克小麦(或大麦)，配以10千克玉米（或糯米）以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小，红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状。
育芽：将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过30℃。经过3天—4天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。
蒸煮：将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。
发酵：将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。 5、压榨：将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。
浓缩：炸出的汁液经过加热熬煮，便可浓缩成一定的浓度，当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保存1年以上。水分小于15%可以在阴凉干燥处保存若干时间。
糖稀是什么意思
糖稀是一种无色透明的 黏稠液体，低甜度，有麦芽 香味。和白糖的使用方法一 样，都是增甜的。只是糖稀 的增稠程度要比白糖更好。 在韩餐的拌菜里经常用到。 一般在大型菜市场、超市的 韩国调料货架或网上商城可 以买到。
糖稀是什么
糖稀亦叫“饴糖”.由麦芽中糖稀是什么的糖化酶作用于碎米中糖稀是什么的淀粉所制成糖稀是什么的一种糖.为浅黄色粘稠透明液体.主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精.味甜柔爽口.广泛用于糖果、糕点制品,亦用于其它工业.中医学上用作缓中、补虚、润肺药,性微温,主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症.
糖稀大量生产一般是用麦子糖稀是什么，经过发芽→蒸煮→发酵→压榨→浓缩 制成的。
糖稀是指什么东西?
糖稀也就是饴糖，是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。
糖稀主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精，味道甜柔爽口。糖稀广泛用于糖果、糕点制品，以及其它工业。可以用红糖、白糖、红薯等制成糖稀，糖稀可以称作“饴糖”，糖稀为浅黄色粘稠透明液体。
糖稀的性状特征：
糖稀有软、硬之分，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼。味甘，药用以秋饴糖为佳。
糖稀的功效和作用：缓中，补虚，生津，润燥。治劳倦伤脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。
糖稀是什么做的(糖稀是什么原料制成的)
1、糖稀是什么。
2、糖稀是什么做的。
3、糖稀是什么原料制成的。
4、糖稀是什么原因。
1.糖稀是由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。
2.糖稀主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精，味道甜柔爽口。
3.糖稀广泛用于糖果、糕点制品，以及其它工业。
