本文目录一览：
- 1、冻干水果有营养吗
- 2、冻干水果危害是什么？
- 3、冻干水果危害是什么?
冻干水果有营养吗
冻干水果有营养。冻干水果不同于普通太阳暴晒制成的果干，它是在低温环境下抽取水果里面的水分，这种操作对水果中的一些挥发性成分损失很小，能够很好的保留原有鲜果中的营养成分，而且在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，冻干水果还能保持鲜果原来的形状，和普通果干相比，无论是在营养成分损失、味道口感、外观美观等方面都更胜一筹。
冷冻干燥的优点：
一、冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如或失去生物活力。
二、在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，保持原有营养成分。
三、在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的形状。
四、由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。
五、干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的形状。
六、由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。
七、干燥能排除95－99％以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
冻干水果危害是什么？
没有危害，冻干水果优点很多，缺点却很少，唯一的危害可能就是有点贵，价格比新鲜水果要高出不少。
冻干水果无伤害，它选用冷冻式干燥机的真空泵低温干燥法事先将新鲜水果里边的水分冻洁，随后再真空泵的自然环境下将新鲜水果里边被冻洁的水分提升，进而获得低温干燥的新鲜水果。简单点来说，在超低温自然环境下抽中新鲜水果里边的水分，保存其原来的营养成分。
冻干水果的特性与详细介绍:
1、鲜冻干水果：应季水果采摘后立刻干冻，防止冻干水果了新鲜水果长期性储放及多种货运物流导致的营养成分损耗，比商场及水果超市的库存量新鲜水果更健康。
2、优：优选世界各国顶尖水果种类，逐层挑选严格监督，很多年完善的干冻生产技术性，全部商品原厂必须历经489项出入口级检测，质量看得清。
3、宜：防止了水果的生冷食物及清理储存的复杂步骤，有利于旅游或送礼物带上，即便是患者、孕妇或经期的女孩也可安心服用。
冻干水果危害是什么?
冻干水果危害是营养成分流失。
由于果干冻干水果的加工工艺冻干水果，使得新鲜水果里面一些不耐热的营养成分冻干水果，如维生素C、维生素B1、部分多酚物质等在加工过程中也会有所损耗。
冻干水果一般是先冻结后干燥，这样就会对水果的组织结构造成损伤。冻干水果要被抽干水分，那么其口感必然没有新鲜水果好，质量也会有所下降。另外冻干的设备成本高，价钱自然会比一般市场买回来的新鲜水果贵。
冻干水果的特性：
1、鲜：应季水果采摘后立刻干冻，防止了新鲜水果长期性储放及多种货运物流导致的营养成分损耗，比商场及水果超市的库存量新鲜水果更健康。
2、优：优选世界各国顶尖水果种类，逐层挑选严格监督，很多年完善的干冻生产技术性，全部商品原厂必须历经489项出入口级检测，质量看得清。
3、宜：防止了水果的生冷食物及清理储存的复杂步骤，有利于旅游或送礼物带上，即便是患者、孕妇或经期的女孩也可安心服用。
4、纯脆新鲜水果谷物棒合适群体：老少咸宜。
5、纯脆新鲜水果谷物棒贮藏标准：常温下遮光密封性贮藏。
