本文目录一览：
- 1、凉拌银耳用不用焯水
- 2、银耳凉拌不焯水有毒吗?
- 3、银耳不焯水能直接吃吗
- 4、银耳生吃有毒吗
- 5、银耳能生吃吗 不焯水
凉拌银耳用不用焯水
凉拌银耳是需要焯水的。
凉拌银耳时需要焯水是因为银耳泡发后，仍然是生的，其中的褶皱中难免有一些杂质或细菌，经过焯水这一步，可以将其中的细菌或杂质彻底去掉，而且也不会造成营养流失。凉拌银耳，必须焯水。
凉拌银耳焯水注意事项
1、银耳和木耳焯水过后，需要过一遍凉水，这样可以使其口感更加脆嫩爽口。
2、焯水的时间大约需要7分钟左右。银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。锅内水煮开放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖五分钟然后捞起。
银耳凉拌不焯水有毒吗?
没有毒的。
银耳最好是用冷水泡。用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。
银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后只需捡去泥沙和发硬的根结，不可搓洗，因为银耳叶片薄脆，容易揉烂。
银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传。
扩展资料
银耳的五种营养功效
1、滋补强健
银耳不仅是因为其口感好才被用来煮粥的，银耳还是一种很不错的营养滋补品，经常食用银耳可以强身健体，尤其对于中老年人有很好的效果。
对于身体虚弱或者大病初愈的中老年人，食用银耳可以帮助恢复体力，还可以有效的预防心脑血管疾病，对于预防高血压和血管硬化有很好的效果，还可以治疗慢性支气管炎等疾病。
2、抑制恶性肿瘤和美白嫩肤作用
银耳的营养成分中含有大量的糖类成分，而这些糖类对于人体的健康有着很好的作用，比如对于抑制恶性肿瘤等疾病。
通常人们会用银耳莲子来煮甜汤，经常食用银耳莲子汤还可以起到美白嫩肤的功效，想要漂亮的美眉赶紧行动起来吧！
3、保护肝脏，治疗心脏病
银耳不仅是保健品，更有很高的药用价值，经常食用银耳可以提高人体肝脏的解毒能力，对于缓解肝脏压力有很好的作用。
此外，银耳对于治疗慢性支气管炎和心脏病同样有奇特的疗效，想要保肝护心的朋友们不妨多吃点银耳，总好过吃大把的药物和补品。
4、防止钙质流失，补充人体所需的微量元素硒
经研究表明，银耳中含有丰富的维生素D，对于促进钙的吸收和防止钙质的流失有很好的效果。此外，多吃银耳还可以补充人体所需的微量元素硒，对于加强人体抵抗肿瘤的能力有很大作用。
5、减肥
银耳中还富含有膳食纤维，常吃银耳可以补充膳食纤维，加快胃肠蠕动，减少脂肪堆积，还能起到减肥的效果。
参考资料来源：百度百科——银耳
人民网——银耳护肝护心 银耳的五种超级营养功效
银耳不焯水能直接吃吗
一般来说，银耳不许的话也是可以吃的，但是建议您您最好洗一下，为了干净卫生，避免吃到肚子会不干净，引起坏肚的现象。可以将木耳用水泡30分钟，泡开水可以用水冲两遍，然后您再继续食用。但是要注意营养，一用水泡发泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西，避免引起身体健康。望采纳。
银耳生吃有毒吗
生吃应该没毒，因为我吃过，但是吃的量不大 主要是生吃不好吃啊 这个银耳用热水泡一下，其实也不算是熟的 也可以算是生的，加了佐料就好吃了
银耳能生吃吗 不焯水
银耳最好是不要生吃，因为这个里面有很多不容易消化的东西，最好是焯水之后，然后进行凉拌比较不错。
