本文目录一览：
- 1、肉燕是什么做的
- 2、肉燕是什么做的 哪些材料制作的肉燕
- 3、肉燕是什么做的呢？
- 4、肉燕是用什么做的？
- 5、肉燕是什么做的呀？
肉燕是什么做的
肉燕是鲜鱼肉、猪腿肉、番薯粉、虾干、荸荠、精肉、淀粉、糯米、植物灰碱、骨汤、蛋液、味精、绍酒、虾油做的。肉燕又称太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节、婚丧喜庆、亲友聚别都必吃“太平燕”，即取其“太平”“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。肉燕别称扁肉燕。但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福州一大特色小吃，肉燕有别于福建其他地区的扁肉（扁食），两者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸，其色似玉，其口感软嫩、韧而有劲。
肉燕是什么做的 哪些材料制作的肉燕
1、肉燕是苍南矾山的特色小吃，外表看起来非常像馄饨，但是肉皮和肉馅儿与馄饨做法完全不同。肉燕的正宗与否决定性因素在于肉燕的皮，肉燕皮必须是通过精细复杂的工序制作而成的，薄如白纸，其色如玉，口感软嫩有韧性。
2、肉燕还被称之为太平燕，福建人主要在逢年过节、亲友聚会、婚丧喜庆的节日吃，取其太平燕之名的寓意也是“太平”、“平安”的意思。平安之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
3、吃肉燕先将开水烧开，等水烧沸腾后倒入热气腾腾的肉燕，晶莹剔透，薄如纸张的面皮包裹着香甜美味的肉馅儿，任期随着汤汁上下浮动，煮熟以后淋上热高汤，再加入香菜点缀入围，吃起来鲜甜爽口不油腻。
肉燕是什么做的呢？
肉燕是猪肉加番薯粉做成肉燕是什么做的的风味小吃。肉燕又名太平燕肉燕是什么做的，源自于福建福州的特色小吃肉燕是什么做的，大小有点像馄饨肉燕是什么做的，但它不是馄饨。煮出来后晶莹剔透，让人看着就很有食欲。口感也完全不一样，肉燕皮薄如纸，吃起来口感软嫩，韧而有劲。
肉燕和馄饨大小相似，但风味完全不同，肉燕的皮不是用面粉做的，所以更有韧劲，吃起来更为美味。它是福州地区的知名小吃，色泽洁白光滑细润，散发出肉香，非常爽口。
肉燕注意事项
做肉燕皮的时候，猪肉不能直接剁，应该用擀面杖敲打，这一步会浪费点时间，大约敲到15-20分钟，把猪肉敲打得很细腻就可以肉燕是什么做的了，然后撒上一层红薯淀粉，再用擀面杖擀成又薄又大的面皮，可以边擀边撒淀粉，这样肉燕皮不会粘连，而且也会更加劲道。
调肉馅的时候，可以用刀剁成肉泥，也可以用绞肉机，根据个人的爱好决定。先把肉燕上锅蒸熟，然后再下锅煮，这样肉燕不仅口感劲道，而且还晶莹剔透，一眼就能看到里面的馅料。
肉燕是用什么做的？
肉燕是用精肉配上淀粉等辅料精制而成肉燕是什么做的，形似纸状肉燕是什么做的，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕。
肉燕是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。
福州肉燕的历史。
相传，早在明朝嘉靖年间，福建浦城县有位告老还乡的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平淡。于是，他家厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。
御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，淳香沁人，连呼“大妙”，忙问是什么点心，那厨师因其形如飞燕而信口说“扁肉燕”。后扁肉燕与鸭蛋共煮，因福州话里鸭蛋与“压乱”、“压浪”谐音，寓意“太平”，而又有“太平燕”之说。
肉燕是什么做的呀？
肉燕是由猪肉加上番薯粉与其肉燕是什么做的他配料制作的食品。
肉燕是用猪的后腿精肉为原料肉燕是什么做的，去皮、去骨、去筋膜肉燕是什么做的，切成肉糜肉燕是什么做的，搭配好木薯粉混合制作而成肉皮肉燕是什么做的，肉皮需要切成二寸左右的方片悬挂于通风的地方晾干，最后再包入多余的肉馅儿，形成“肉包肉”这一大特色，“肉燕”之名也因此传开。
菜品特色
肉燕乍一看是皮包肉，实际它的皮大有讲究，是精选猪瘦肉，用木棒一锤锤“揍”成肉茸后，放入上等甘薯粉搅拌均匀精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。
