本文目录一览：
- 1、干锅鸡做法
- 2、干锅鸡做法最简单做法
- 3、干锅鸡的制作方法
- 4、干锅鸡的做法
干锅鸡做法
干锅鸡做法：
主料：鸡腿2个、大蒜适量、青蒜适量、生姜适量
辅料：胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、辣椒酱适量、豆瓣酱适量
1、鸡腿去骨切块。
2、倒入盐生抽料酒胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。
3、锅内热油倒入鸡块翻炒倒入老抽上色翻炒后盛出。
4、锅内炒香大蒜青蒜生姜。
5、倒入豆瓣酱辣椒酱。
6、倒入鸡块翻炒均匀。
7、倒入辣椒翻炒均匀加入盐调味。
8、锅底铺上洋葱倒入鸡肉撒上白芝麻。
干锅鸡做法最简单做法
方法/步骤
干锅鸡做法一
主料干锅鸡的做法：鸡肉砍小块干锅鸡的做法，用姜、盐、酱油腌制好，(或者根据自己干锅鸡的做法的口味，可以再加一点酱料和糖)啤酒一瓶，水发木耳，香菇。
辅料干锅鸡的做法：葱，蒜辣椒，香菜蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
步骤
1. 首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。
2. 锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄干锅鸡的做法了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
3. 把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒3. 把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
4. 然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。 焖到汤汁基本收干。
干锅鸡最简单的做法
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干锅鸡做法二
主料：琵琶腿350g。
辅料：干豆腐适量，干香菇适量，木耳适量，洋葱适量，尖椒适量，芹菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量生抽适量老抽适量，老干妈辣酱适量，白糖适量，盐适量，花椒粉适量，料酒适量，辣椒油适量，甜面酱适量，干辣椒适量，花椒适量。
步骤
1.香菇条用油炒透，捞出备用。
2.洋葱片炒到微焦，捞出备用。
3.葱段炒到微焦，捞出备用。
4.鸡肉煎至凉面金黄，捞出沥油。
5.锅中油热，爆香部分姜片、蒜头、葱。
6.放入百叶结，翻炒均匀。
7.加入1/3的料汁，翻炒均匀。
8.加入一半泡香菇的水，烧开。
9.加盖中火焖煮2、3分钟，让百叶结入味，开盖大火收汤。
10.加入剩下的姜片和蒜头。
11.加入1/3的料汁，翻炒均匀。
12.加入香菇条和木耳，翻炒均匀。
13.加入适量的干辣椒和干花椒。
14.加入洋葱片和葱段。
15.加入剩下的香菇水和适量清水。
16.加盖焖煮，让鸡肉熟透后，开盖大火收汤。
17.加入剩下的料汁、洋葱丝、尖椒丝和芹菜段，翻炒均匀。
干锅鸡最简单的做法
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小贴士
用现杀的鸡做应该更好吃，冷冻鸡的味道差一点。总的来说是很好吃啦，有些专业水准，尤其是里面的配菜。百叶结实在是太棒了，还有蒜头，下次还要多放些。配菜可以自由选择，看家里存货情况吧，不过像洋葱、尖椒加进去比较够味道。
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干锅鸡做法三
原料：公鸡800克，芹菜100克，辣椒50克，豆豉15克，豆瓣30克，大葱40克，味精3克，白砂糖4克，香油10克，花椒5克，五香粉5克，姜25克，猪油150克，鸡精3克，料酒15克，盐5克。
步骤
1、干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节， 芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节，大葱洗净，取其葱白，切成段，姜洗干净，切成片状。
2、将土鸡洗干净，斩成块状，放入盆中，加入姜片，葱段、盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
3、锅中加入油放在大火上，等油七成热时，加入鸡肉，将水分炸干后捞出。
4、锅中放入少许的油，五成热时，就可以将干辣椒、花椒节放进去，爆香后捞出。
5、锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣、姜片、葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸后熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加入料酒、干辣椒、花椒、芹菜段、白糖、鸡精、老干妈豆豉、翻炒均匀。
6、到入锅中，放在酒精炉上一同上桌。
7、上桌后，点燃火，用锅铲不停放入翻炒，这样就更加芳香扑鼻了。
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干锅鸡做法四
食材：鸡半只，土豆一个，蒜薹一小把，干辣椒几个，蒜几粒，鸡腿一个，蚝油一大勺,盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺。
做法步骤
1、将鸡切成块状，用少许盐和胡椒粉腌制一下，土豆洗净去皮切成薄片，蒜薹切段状，蒜切成片状。
2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出，放土豆片煎至表面泛黄盛出。
3、加适量的油，将切好的鸡块放进去，煎至八成熟时没，放入蒜片、干辣椒翻炒。
4、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，最后放在酒精灯上即可出锅。
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以上就是为大家介绍干锅鸡做法的全部内容，相信大家都已经学会了，干锅鸡的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
干锅鸡的制作方法
干锅鸡的制作方法如下
1.鸡肉切块清洗后，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒码味。
2.准备大葱、姜片、蒜瓣，干辣椒切断泡水、花椒粒、火锅底料适量。小葱切粒。喜欢的蔬菜洗净切条，放置在一旁。
3.洗锅，烧干，倒入适量菜籽油，烧热，下土豆等配菜炸好。然后再下将鸡块炸熟，将鸡块捞出，待油温升高后再次将鸡肉倒入锅中二次炸脆。捞出备用。
4.起锅烧热，倒入适量菜籽油，下葱姜蒜干辣椒花椒，火锅底料，炒香后倒入炸好的配菜，放盐、孜然、味精、辣椒面适量。翻炒后盛出。
5.洗锅，再次倒入适量菜籽油，下葱姜蒜干辣椒花椒火锅底料翻炒，后倒入炸好的鸡块，翻炒，转小火加入少许盐、白砂糖、味精、孜然、白芝麻继续翻炒，关火后加入少许芝麻油翻炒均匀。盛出，撒上适量葱花。大功告成。
干锅鸡的做法
导语：干锅鸡是一道非常营养又美味干锅鸡的做法的美食干锅鸡的做法，相信很多人都稀罕吃它吧干锅鸡的做法，那么它是怎么样制作的呢干锅鸡的做法，接下来就由干锅鸡的做法我把它的做法分享给大家吧。
干锅鸡的做法
食材：
主料：童子鸡600克
做法：
1.将童子鸡洗净后剁成块状
2.放入盆中，倒入大喜大烤肉酱用手将其抓匀
3.放入冷藏室腌制30分钟
4.大葱洗净后切成大段，平铺在电饭锅底部
5.再在葱段上码放一层姜片
6.把腌制好的鸡块，鸡皮朝下依次码放在姜片上
7.盖上电饭煲的盖子，选择煮饭键
8.20分钟后，按保温键将锅盖打开，接着用筷子将葱姜上的鸡块翻个面，盖上盖后再次按煮饭键，总共重复进行3次翻面即可
9.做好的干锅鸡随吃随盛，剩余的放在煲内保温
