本文目录一览：
- 1、贝壳有苦味是怎么回事
- 2、买来的冷冻扇贝发苦
- 3、扇贝苦是怎么回事?
- 4、扇贝发苦是怎么回事?
- 5、凉拌扇贝的味道有苦是不是坏了
贝壳有苦味是怎么回事
通用方法：可以在水种加一些盐或是用原海水浸泡2～3小时。把温度保持在18～25摄氏度能更快一些扇贝发苦是不是坏了，温度太低贝类不爱开口。
滴香油法：将田螺、螺蛳、蚬仔、蛤蜊等贝类置入盆内清水里，滴入 水中七八滴小磨香油，浸泡一昼夜，贝类闻到香油扇贝发苦是不是坏了的香味后，就能吐出 泥沙（要买活贝类）。
置铁器法：将花蛤、海螺等贝类放入一盆清凉水里，再放入火钳或菜刀等铁器，生锈扇贝发苦是不是坏了的铁钉、铁皮更好，贝类闻到铁的气味，三四小时便会吐出泥沙，再用清水淘洗几遍，除尽铁锈味；再烹调吃时就不牙碜了。
买来的冷冻扇贝发苦
扇贝这样就是没问题扇贝发苦是不是坏了的啦扇贝发苦是不是坏了！少放盐和醋
扇贝苦是怎么回事?
海产品养殖基地水流通很慢，水质也很差，身体内自然会富集很多有害物质，需要放在干净的水中进行为期至少两天的排泄，没有进食，体内的污渍就会全部排出干净，若是养的时间过短，食用时自然也会带有苦味。
壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出。大小约2.5∼15公分（1∼6吋）以上。壳光滑或有辐射肋。肋光滑、鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色。下壳色较淡，较光滑。有一个大闭壳肌。外套膜边缘生有眼及短触手，触手能感受水质的变化，壳张开时如垂帘状位于两壳间。扇贝常见于沙中或清净海水细砂砾中。
扇贝的营养价值：
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
扇贝发苦是怎么回事?
扇贝发苦是处理不干净。
扇贝一般分布在潮间带和潮下带水深不超过10米的范围内， 依靠海洋中的微型海藻和有机碎屑为食，在海水的环境中，扇贝内部会慢慢积攒盐分，当盐分浓度达到一定程度后，扇贝味道就会发苦发涩，在处理扇贝时么如果没洗干净，煮出来的生扇贝道就会带着苦味。
注意：
1、贝壳打开后，可以看到肉后部那块黑色的砂囊，是扇贝内脏，首先要将扇贝肉的内脏去除，也就是扇贝肉上面黑色的东西。
2、完全清理干净后翻过来，边下面那层像睫毛状黄色部分，是扇贝的鳃的东西，要去除，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的扇贝黄。
3、去除这个部位后还要再翻过来，找一下扇贝两瓣肉的底部，在这里可以看到有一根黑色的线，类似虾线，这里是扇贝肉的排泄管，要去除。
只留下月牙状深黄色或者橘色的是扇贝黄，裙边也可以吃。清理完成以上所有步骤后，为了保证扇贝肉吃着无沙，扇贝肉再用清水抓洗一下，这样一道干净的扇贝肉就算是完全清洗干净了。
凉拌扇贝的味道有苦是不是坏了
： 有可能 你看看肉质是不是变得很软,表面颜色变透明,这种不能吃的
