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小苏打是纯碱吗
小苏打并不是纯碱，而是碳酸碱。
小苏打的学名是碳酸氢钠，一种碳酸盐，分子式为NaHCO3，相对分子质量84.01。白色结晶性粉末。无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃失去全部二氧化碳。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
钠离子为人体正常需要，一般认为无毒。但过量摄入，可能会造成碱中毒，损害肝脏，且可诱发高血压。
碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝和钠盐还有二氧化碳。
橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产；冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂；机械工业中可用作铸钢砂型的成型助剂；印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂；染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花；医药工业用作制酸剂的原料；还可用作羊毛的洗涤剂以及用于农业浸种等。
小苏打是纯碱吗?
小苏打不是纯碱。
小苏打是碳酸氢钠纯碱是不是小苏打，分子式为NaHCO3纯碱是不是小苏打，是一种无机盐纯碱是不是小苏打，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
纯碱是碳酸钠，是一种无机化合物，分子式为Na2CO3，分子量105.99 ，分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
纯碱和小苏打是一样的东西吗？
纯碱和小苏打是不一样纯碱是不是小苏打的。
纯碱又叫大苏打纯碱是不是小苏打，主要成分是碳酸钠（Na₂CO₃），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口。
小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO₃），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。
扩展资料
小苏打的用途
1、食品加工
在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂纯碱是不是小苏打；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。
2、消防器材
用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。
3、其他
橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产；冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂；机械工业中可用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂；印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂；染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花；医药工业用作制酸剂的原料；还可用作羊毛的洗涤剂以及用于农业浸种等。
纯碱是小苏打吗
纯碱不是小苏打。食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠，而小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠，二者的成分不同。小苏打是白色细小晶体。纯碱是白色粉末。纯碱可泡软干货，小苏打可使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。食用纯碱不可以直接入口的，而小苏打可直接食用。
纯碱简介
纯碱，又名苏打、无水碳酸钠、石碱。是一种重要的化工基本原料。苏打易溶于水，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇，其水溶液呈碱性。苏打形态为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，因此普通情况下为白色粉末，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性。
纯碱用途
1、可用于化工、冶金等。提高产品质量，同时延长窑炉的使用寿命。
2、作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。
3、作为洗涤剂用于羊毛漂洗，浴盐和医药用，鞣革中的碱剂。
纯碱是小苏打吗？
不是，纯碱是碳酸钠，分子式为Na₂CO₃，分子量105.99 ，但分类属于盐，不属于碱，国际贸易中又名苏打或碱灰。
小苏打的化学式是NaHCO₃，它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性，在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。
纯碱的用途
广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域， 用作制造其他化学品的原料、清洗剂、洗涤剂，也用于照相术和分析领域。其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。玻璃工业是纯碱的最大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占2/3，其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其他工业。
以上内容参考：百度百科-碳酸钠
纯碱和小苏打一样吗
1、食用纯碱和小苏打在分子式上不相同
食用纯碱纯碱是不是小苏打的化学名称叫做碳酸（Na2CO3)纯碱是不是小苏打，小苏打的化学名称叫做碳酸氢（NaHCO3)。
2、从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质。而小苏打是白色细小晶体。纯碱是白色粉末。
3、在对肉类的使用方法上两者表现不同。食用纯碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味，纯碱可泡软干货纯碱是不是小苏打；小苏打会破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。4、食用纯碱不可以直接入口的，对身体具有一定的刺激性。小苏打可以直接食用，小苏打在制作菜肴时可以使菜肴熟得更快。
