本文目录一览：
- 1、虾仁怎样炒
- 2、炒虾仁怎样炒？
- 3、怎样炒虾仁
- 4、虾仁怎么炒好吃
- 5、虾仁要怎么炒才能饱满滑嫩又入味？
- 6、怎样炒虾仁 炒虾仁的步骤
虾仁怎样炒
虾仁好吃的炒法如下：
1、虾仁洗净备用，青辣椒洗干净去籽，切丝，姜洗干净切丝备用。
2、热锅烧油，加入姜丝炒香。
3、加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，炒匀即可。
炒虾仁怎样炒？
虾仁好吃的炒法如下：
1、虾仁洗净备用，青辣椒洗干净去籽，切丝，姜洗干净切丝备用。
2、热锅烧油，加入姜丝炒香。
3、加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，炒匀即可。
怎样炒虾仁
第一步、在市场上买回的新鲜的大虾怎么样炒虾仁，先放到清水当中怎么样炒虾仁，将其清洗干净怎么样炒虾仁，再用刀将虾背切开怎么样炒虾仁，将虾仁取出来之后去掉虾线，虾壳好头尾都要先去掉（虾头先留下备用）
第二步、将虾仁处理好后，放到清水当中清洗干净，沥干水分后放到小碗中，再切少量的姜丝放到碗里面，继续加入适量的料酒和几滴白酒，将虾仁腌制十分钟左右；（在市场上购买活的基围虾，这样现扒出来的虾仁炒出来的味道更鲜美，口感也更嫩）
第三步、准备一个空碗，将碗里面的水擦干，向碗里面加入淀粉，再倒入一个鸡蛋清和适量的清水，将它们搅拌均匀怎么样炒虾仁了之后，将虾仁放入到碗里面，再一次搅拌均匀之后备用；
新鲜虾，黑虎虾鲜活大虾，美味非常，大虾拍三盒才119很划算，它可烧烤、焖锅、干锅、小炒，营养而美味，喜欢可以点击下面链接看看哦。
第四步、将西兰花用清洗干净后，放到菜板上，按照长势切成小朵备用；
第五步、锅里面加入适量的清水，开火将锅里面的水烧开了之后将西兰花放到锅里面焯水，焯水后过凉备用；
第六步、炒锅洗净烧热，锅中加入适量的食用油，先将虾头倒进去翻炒出虾油，然后将虾头捞出，加入适量的蒜末翻炒出香味，再加入之前焯水后的西兰花，大火翻炒到西兰花变软；
第七步、之后倒入虾仁，再次翻炒均匀后，加入少量的清水，再加入酱油和蚝油，快速翻炒到虾仁变红，再次翻炒均匀出锅装盘；
炒虾仁时切记不要直接炒，要知道肉类腌制一下再炒总是会更加地好吃，这样虾仁会更加滑嫩，而且虾仁也不会有腥味呢。
虾仁怎么炒好吃
虾仁好吃怎么样炒虾仁的炒法如下怎么样炒虾仁：
1、虾仁洗净备用怎么样炒虾仁，青辣椒洗干净去籽怎么样炒虾仁，切丝怎么样炒虾仁，姜洗干净切丝备用。
2、热锅烧油，加入姜丝炒香。
3、加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，炒匀即可。
虾仁要怎么炒才能饱满滑嫩又入味？
虾仁烹饪成的菜肴因清淡爽口怎么样炒虾仁，营养丰富而深受欢迎，用虾仁做成的菜肴看起来简单，但是要做好却不是那么容易，如何才能把炒出来的虾仁看起来饱满，吃起来滑嫩而且还要入味？其实怎么样炒虾仁你说很难，也可以说很简单，只要有方法一切就会变得轻而易举。今天我们就用虾仁和黄瓜来搭配为例，配菜是次要的，主要的重点是虾仁在炒制前的处理上。
虾仁炒得饱满滑嫩又入味的方法：
1、要想炒出来的虾仁好吃，那就得用新鲜的，当然没有新鲜的，用冰冻的也不是不可，只不过在鲜味和口感上要次之。我们要把虾仁（350克）处理一下，先在虾背上划上一刀，把里面的虾线取出来，这样会更干净，也更加入味。然后用清水清洗干净后把水分挤干。
2、接下来我们就要把处理好的虾仁进行腌制，加入精盐1克，加入1/3个蛋清，接着把虾仁、精盐和蛋清抓匀，蛋清能增加虾仁的口感滑嫩度。一直把虾仁抓到表面发黏，然后下入3克生粉抓拌均匀，生粉可以起到的作用是能锁住虾仁的水分不流失，能让虾仁的口感更加的爽滑有弹性。最后加入10克的植物油拌匀后放一边腌制10分钟。
3、在腌制虾仁的时候我们可以准备一些配料，今天我们要用黄瓜来做辅料，准备一根清洗干净的黄瓜，用刮皮刀刮去外皮，然后切掉头和尾不要，把黄瓜从中间一切两半。再把2片黄瓜从中间一分为二，接着去除黄瓜的囊和籽，再把黄瓜顶刀切成小菱形块。这样的黄瓜吃起来才更加的清脆爽口。还要准备2根小葱，只取小葱的葱白切小段，生姜小半块切片，红椒半个切成菱形片即可。
4、热锅加入少许的食物油，先把锅用油滑一遍，滑锅能有效地防止原材料滑油时出现粘锅底锅的现象，滑好锅后把油倒出，再重新加入300克食用油，大火把油温升到2成热时改小火，把腌制好的虾仁倒入锅内，虾仁在滑油的时候全程小火，并保持低油温慢慢把虾仁滑熟，大概两分钟虾仁就可以达到8成熟左右，这时我们就可以把切好的黄瓜和红椒一起倒入锅内，最多有五秒钟就要和虾仁一起倒出控油。
5、锅内留少许的底油，下入小香葱白和生姜片炒出香味，再把刚才过油的虾仁、黄瓜和红椒一起倒进锅内，翻炒几下后就可以开始调味，加入2克精盐，1克白糖，1克胡椒粉，然后淋入少量的水淀粉，水淀粉的浓淡要适中，勾芡后虾仁的表皮看起来要更加的滋润，最后淋入少许的明油，使菜更加的明亮，大火炒出锅气即可出锅装盘。
要让炒出来的虾仁饱满滑嫩又入味是不是很简单，虾仁的前期腌制工作一定要到位，只有把这个步骤做好了，那么虾仁的形状就能保持饱满，口感也能滑嫩又入味。按照这样的烹饪方法炒出来的虾仁菜品非常的美观，虾仁的形状也是非常漂亮。
怎样炒虾仁 炒虾仁的步骤
1、首先准备食材：去虾线的虾仁、葱末、姜末、黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒、水淀粉、料酒、鸡精，食油、食油。
2、做法:先来处理虾仁，虾仁买回来之后，清洗处理干净，然后起锅加入清水，加入少许食盐，加入1汤匙的料酒，大火煮沸，煮沸后把虾仁倒入锅中焯水，焯1分钟马上捞起，防止肉质变老。接着把玉米粒倒入锅中焯熟，捞起备用。然后起锅加油烧热，加入姜末，葱末，小火爆香。
3、葱姜爆出香味之后，把焯好水的虾仁倒入锅中，加入适量的胡萝卜粒，中火翻炒，炒出虾仁的香味，加胡萝卜粒一起炒可以有效的吸收热量，防止虾仁炒焦。
4、等胡萝卜炒至断生时，加入黄瓜粒，和焯过水的玉米粒，一起翻炒，由于黄瓜比较容易熟，所以我们看黄瓜的生熟状况，等到黄瓜断生后，撒上少许的食盐，加入1茶匙的鸡精，翻炒均匀上味，接着淋上少许的水淀粉勾芡，翻炒均匀匀，出锅前再淋上少许的芝麻油。
