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没有冰箱，当天吃剩下的菜怎么保存不容易坏掉？
1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。 2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。 4、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。
大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
1、香菜保鲜。挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。
长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1—2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。 2、茄子保鲜。茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。
因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。
生菜怎么保存
将生菜洗净后晾干装入保鲜袋，然后直接放于阴凉处保存，一般可保鲜三天左右即可。
生菜用保鲜膜包起来不放冰箱会坏吗
生菜用保鲜膜包起来不放冰箱的话放个2-3天是不会坏的，但是时间不可过长。
生菜保存方法：
1、室温保存
用纸巾把新鲜的生菜包起来，这样可以吸收水分，防止生菜变黄或枯萎。它还提供了良好的绝缘。包装后，再用保鲜膜包起来，放在阴凉通风处保存。
2、冰箱保存
用纸巾擦拭生菜，然后用一张纸或一块布把松散的生菜叶子绑起来，放入冰箱中3到5天。生菜受潮会影响生菜在冰箱中的保存，放入冰箱前应先将生菜上的水分除去再放入，还可以在生菜下面放上纸巾以吸收多余的水分。
