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半熟芝士为什么贵
原因一：做工精良。半熟芝士采用轻度的烘焙方式，火候经过了反复精确计算，确定在指定的阈值，使其烘焙至半熟未熟的程度。原因二：口感佳。半熟芝士介于生芝士与全熟芝士之间，有绵软细腻的美味口感。”
好利来的半熟芝士太贵了，可以自己准备材料制作吗？
很多人都吃过霍利兰半生不熟的奶酪。口感即冲即凉，柔软细腻。吃了之后可以感受到奶酪的醇香，慢慢融化在味蕾上，甜而不腻，但是价格有点贵。其实价格高也是成本决定的。原料主要由奶油奶酪组成。奶油奶酪，尤其是进口奶酪，价格昂贵。
你可以在家做Hollyland半熟奶酪，保证和你买的一样好吃，配方完美
半熟奶酪最早出现在日本，后由Hollyland引入中国。为了保证口感，Hollyland保留了原装进口原料，再加上外包装、人工店铺等成本，卖一些贵的奶酪也是正常的，一盒大概五块，每块大概8元美金。早点试试还可以，但是天天吃有点贵！
半熟奶酪的烘焙方法采用水浴法，先高温定型，再低温烘焙。黄油芝士介于全熟和半熟之间，创造出醇厚温暖的口感。
在彻底研究了半熟奶酪的原料和制作方法后，自己动手制作并不是问题，最重要的是自己动手制作的成本要低一些，因为你不用为了包装、店铺、劳动力而去吃。但是如果成功了，真的可以买一些外包装，作为陪伴礼物送给亲朋好友，肯定会好评如潮，因为半熟奶酪真的是零失败的甜品。
[半熟奶酪]
成分：奶油芝士180克黄油26克牛奶130克糖粉(芝士糊用)20克玉米淀粉16克
蛋黄72g蛋白质46g白糖(蛋白质用)46g
制作方法：首先用手动打蛋器或刮刀将奶油干酪在室温下软化，然后加入室温下软化的黄油，继续在水中搅拌均匀。这里的奶油芝士和黄油在室温软化时很容易被手戳进洞里，需要注意的是，室温软化不是融化，软化和融化是两种状态，软化是固体，融化是液体。
然后加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。这一步，不需要刮刀，手动打蛋器搅拌均匀。这里要提到的是，如果用奶粉调奶，掌握好1:8的粉水比就够了，提前用温水融化奶粉再用。
然后加入糖粉和过筛的玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌。
加入蛋黄，继续Z形搅拌均匀。这里的z形搅拌是蛋糕制作中常用的方法，也避免了搅拌时蛋糕糊变硬，影响烘焙效果。搅拌均匀后，我们将奶酪通过筛子进行糊化，这样我们就可以将搅拌不完全均匀的奶油奶酪颗粒进行处理。所有原材料都是按比例确定的，不要浪费！
然后是蛋白质结霜阶段。将蛋白质加入白糖中三次，用电动打蛋器送去湿发泡。湿发泡俗称大钩状态。分三次加白糖，一般蛋清打至鱼的泡状时第一次加糖，蛋清送至细沫时第二次加糖，蛋清送至微粒时第三次加糖。记住这一点！
将奶油倒入芝士糊中三次，用橡胶刮刀J或切拌技术搅拌均匀。每次加奶油都要搅拌均匀。
奶酪糊做好了，就放进模具里。这里我想说的是，模具要提前准备好。我家半熟奶酪的模具是没有底的，所以如果要用硅油纸包裹模具的底部，烘烤后很容易脱模，模具最外面会包裹一层锡纸。因为需要在水浴中烘烤，所以锡箔包裹防水。模具内部会覆盖硅油纸和边框。这个网站上出售边境文件。模具在制作前应提前准备好，然后将奶酪糊在8-9分钟内倒入模具中。我的配方量是18打半。倒入芝士糊后，用牙签刮去表面的气泡，这样烤出来的表面就不会出现气孔。
准备一个烤盘，室温下放1厘米厚的水在烤盘里，把所有的模具放在烤盘里水浴，烤箱提前预热，上下加热230度，烤10分钟，表面会有颜色。为避免表面过度着色开裂，打开炉门，迅速在表面覆盖一层锡纸。然后把烤箱温度调到火上下150度，烤10分钟。
提示：
冬天煮半熟的奶酪最好一直坐在温水上，否则奶油奶酪和黄油会因为温度下降而凝固，烘烤时要考虑室温变化的问题。
我不想重复同样的老故事。总之根据自己烤箱的脾气，确定烘焙时间和温度。
我还没有收集半熟的奶酪。保证零故障！你吃过半熟的奶酪吗？喜欢吗？你做过半熟的奶酪吗？
半熟芝士的市场占有率
70%。半熟芝士半熟芝士为什么贵的市场占有率为70%半熟芝士为什么贵，因为半熟芝士一经推出就受到大众半熟芝士为什么贵的青睐半熟芝士为什么贵，成为了好利来的核心产品。芝士是西餐中常用的食材半熟芝士为什么贵，又名奶酪，也叫起司，是一种经过发酵、浓缩的奶制品。
半熟芝士为什么贵，图解半熟芝士的家常做法步骤
用料
奶油奶酪 130克
牛奶 120克
黄油 50克
细砂糖 40克
低筋面粉 50克
鸡蛋 3个
蜂蜜 25克
柠檬汁 5克
半熟芝士半熟芝士为什么贵的做法
牛奶+奶油奶酪+黄油半熟芝士为什么贵，隔水融化。
加入过筛面粉半熟芝士为什么贵，拌匀。
蛋黄+蜂蜜拌匀半熟芝士为什么贵，加入奶酪糊拌匀。
柠檬汁加入蛋白半熟芝士为什么贵，分3次加糖打发蛋白到湿性发泡。
分两次将蛋黄糊跟蛋白霜混合均匀。
入模，水浴烤制。
上下火150度烤15分钟
转上220下150度烤5分钟，用于上色。
转上火关闭，下火150度8分钟。
出炉放1-2分钟即可脱模。
冷藏一晚味道最佳。
细腻，柔软，轻盈，奶香味十足。
