本文目录一览：
- 1、粉丝的功效与作用
- 2、粉丝有没有营养价值
- 3、粉丝的功效与作用是什么？
粉丝的功效与作用
核心功效
增进食欲、降低胆固醇、保护肾脏。
粉丝的简介
粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾)，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。
功效与作用
1、增进食欲：粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。
2、降低胆固醇：粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。
3、保护肾脏：粉丝内含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
孕妇、糖尿病患者、高血压患者、便秘患者、老年人、减肥人群。
不宜同食
1、粉丝+蜂蜜：粉丝和蜂蜜一起吃可能会引起胃部不适，不适合于有胃炎的人群。
2、粉丝+蕨菜：粉丝和蕨菜一起吃会不利于人体对维生素B1的消化与吸收。
3、粉丝+苍耳：粉丝和苍耳一起食用可能会引发心痛和身体的不适。
4、粉丝+红豆：粉丝和红豆一起吃可能会造成口疮的形成。
粉丝的食用方法
蒜蓉粉丝虾
食材：鲜虾10克、粉丝1把、红辣椒、大蒜、细香葱、蒸鱼豉油、食盐、鸡精各适量
做法：(1)将粉丝用凉水泡软后，放入盘子中。(2)将鲜虾处理干净后，做成造型放在粉丝上。(3)将大蒜剁碎、葱姜切末、干辣椒切圈。(4)锅内油烧热，小火爆香葱姜蒜、辣椒，倒入蒸鱼豉油、食盐、鸡精煮至粘稠。(5)将调味料倒入盘子中，隔水蒸熟，撒上香菜即可。
粉丝有没有营养价值
粉丝是我们现在很多人都非常喜欢吃的一种食物，因为它的口感好，所以很受市场的欢迎。但是我们很多人并不知道粉丝具体是由什么做成的，而且不知道粉丝这种东西有没有营养，吃了会不会拉肚子，那么我们今天说一下粉丝有营养吗。
粉丝有营养吗
有。
粉丝的营养价值
粉丝具有很好的附味性，将它和其他的食材搭配在一起稍煮的时候，可以吸收汤汁内鲜美的味道，再加上粉丝本身吃起来就柔润嫩滑，所以口感非常不错。粉丝里面主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素。
粉丝的功效与作用
粉丝味甘、性平，人体食用后，有着诸多的好处。
粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。
粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。
粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。
粉丝的食用方法
粉丝是淀粉类的线状制品，分为干湿两种。粉丝无论是做凉拌还是烧汤味道都是非常不错的。
1、粉丝拌菠菜
材料
粉丝1小把、菠菜900克、红尖椒半个、北杏仁12个，色拉油、食盐、蚝油、芝麻油各适量
做法
(1)将菠菜切去根部，清洗干净后，切成合适大小的段;
(2)将粉丝放入凉水中泡软;
(3)锅内水烧开后，放入菠菜、油、食盐煮熟后捞起过凉;
(4)把粉丝继续放入锅中烫熟捞起;
(5)将烫熟的菠菜和粉丝沥干水分后，放入碗内，淋入麻油、蚝油拌匀，撒上辣椒里和杏仁碎即可。
粉丝有营养吗
2、蒜蓉粉丝虾
材料
鲜虾10克、粉丝1把、红辣椒、大蒜、细香葱、蒸鱼豉油、食盐、鸡精各适量
做法
(1)将粉丝用凉水泡软后，放入盘子中;
(2)将鲜虾处理干净后，做成造型放在粉丝上;
(3)将大蒜剁碎、葱姜切末、干辣椒切圈;
(4)锅内油烧热，小火爆香葱姜蒜、辣椒，倒入蒸鱼豉油、食盐、鸡精煮至粘稠;
(5)将调味料倒入盘子中，隔水蒸熟，撒上香菜即可。
3、凉拌三丝
材料
胡萝卜150克、金针菇60克、粉丝30克，香油、食盐、大葱、白醋各适量
做法
(1)将胡萝卜洗净后，擦成丝，金针菇切去根部，洗净;
(2)锅内水烧开后，放入粉丝煮2分钟，依次放入胡萝卜丝、金针菇一起焯熟;
(3)捞出沥干水分，放入葱末、食盐、白醋拌匀，淋上香油即可。
4、鸭血粉丝汤
材料
鸭血250克、粉丝适量、油豆腐50克、熟鸭肫适量、鸭肠适量、鸭边腿1个，葱姜、大料、香叶等调味料各适量
做法：
(1)将鸭血放入锅中煮熟后捞出过凉;
(2)将熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切成三角备用;
(3)将鸭边腿洗净后，放入锅中焯烫一下过凉;
(4)煮锅内放入适量的清水、葱姜、大料、花椒、香叶、桂皮、陈皮、料酒和鸭边腿大火煮开转小火慢煮;
(5)汤锅内放入油，加入葱姜爆香后，放入油豆腐、切片的鸭血翻炒，倒入煮好的鸭汤、食盐、胡椒粉大火煮开;
(6)放入粉丝煮至透明，盛出撒上香菜、淋上香油即可。
粉丝的功效与作用是什么？
红薯粉条的营养价值：
1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
2、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
扩展资料：
粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面。
最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。
参考资料来源：百度百科-红薯粉条
