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ktv里面的堂会订房是干什么的，要陪客人睡觉吗？
订房人一般都叫妈咪、护理、营销经理、每个地方都有没不同的叫法。。
像公司聚会啊，商务接待啊，各种派对、各种公司活动、各种聚会，订包厢都是由妈咪安排。就相当于酒店的营销经理。
妈咪只是负责订房而已，为了应酬和招揽客人，为了客人能介绍客人过来消费，妈咪会和客人喝下礼貌酒。喝完礼貌酒都会离开包厢回办公室休息。妈咪是不能摸，不能睡的。
坐台小妹也称佳丽，是陪客人喝酒的，玩游戏，活跃包厢气氛，服务客人的。目前市面上的价格基本是600-1200元（20:00分上班-02:00分下班），有些地方是按小时记费的。坐台小妹中有极少一部份是可以出台的（能出台的小妹少的可怜），这类小妹是可以让客人吃下豆腐的、可以摸下的，出台基本上是3000-5000元左右。
包厢服务员也叫公主、少爷，只是负责包厢卫生的，帮客人倒酒、点歌、打扫包厢卫生，是不能摸的，少爷一般只负责运送酒水到包厢。
夜场服务员跟公主有什么区别？
在各个城市里的夜总会里。随处可见身穿制服。手托酒水的妙龄女郎。术语：KTV服务员。俗称：公主。下面给各位朋友介绍一下公主的特点。 籍贯不限。年龄；18--24。晚7.00正式上班。到指定地点开会。会后到指定包厢做清洁卫生。完毕后。休息至7.40。站台。化好淡妆。以标准的站姿站在包厢门口。等候客人的到来。客人到来。公主提供一个服务员应该有的任何服务。当然。为什么叫公主而不直接叫服务员呢？这里面有些端倪。有些公主年轻貌美。客人喜欢的话会要求与其饮酒跳舞。当然。你有权拒绝。再说薪水：公主没有工资。公司规定公主服务报酬来自客人小费。一般200。甚至更多。这要看夜总的档次以及客人的大方程度。公主没有工资。你们以为拿小费就很高了？其实不是这样。公主每个月要向公司交700块管理费。而且还有定厢任务。规定每个公主每个月要完成3000元的消费额。如若没完成。管理费多交150。公司不提供食住。一切公主自己搞定。每月休息5天。如有事请假。上交公司20块就OK了。打破任何物品照价赔偿。最小的物品。10元烟缸：100元 麦：800元每天下班。必须清点包厢内所以物品是否齐全。如果客人走时未到一点。公主不准下班。一点方可下班。晚的话。客人何时走公主何时下班。
KTV是什么意思？
夜场，指夜晚时娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、KTV、歌舞厅、夜总会、会所、夜店等。此类场所为客人提供酒水、食品、空间、设施设备等，以满足客人吃、喝、玩、乐、放松等需求。多存在于城市和城镇中。
夜场的组成部分分为：
一：KTV
二：酒吧
三：夜总会
四：歌舞厅
五：演艺厅
六：娱乐会所
部分档次的区别：
可以从场地装潢、设备设施（音响、灯光、舞池、包间）、有无节目表演（歌手演唱、群体节目）、服务项目、消费情况等方面来区分。
高档商务次场所一般采用进口设备，装饰豪华，常有Disco 演艺大厅、雪茄屋、红酒屋、餐厅、客房、游泳池、健身中心、桑拿等。
夜场场地的区别：
普通夜场一般仅有舞池、歌手演唱、酒水服务，人数较多；高档夜场一般设有豪华包间，有健身设施，服务质量高，消费较贵，人数较少
1.设计方向
基于夜场业主的经营定位、发展方向、竞争策略三方面来进行。明确的发展方向、具体的规划以及核心竞争优势对场所设计至关重要。
2.夜场策划与筹备
夜场设计与策划筹备是夜场中的重中之重，它决定着夜场的生命线。
夜场的管理：
一、制定人员组织架构、薪金标准。
二、招聘、人力资源、团队组建。
三、 军训、培训。
四、 采购办公及培训用品。
五、 制定完善（员工手册）规章制度、奖罚条例、劳动制度福利。
六、 制定完善（营运手册）各级岗位职责、服务流程标准培训计划。
七、 制定出品及消费价格、营运模式。
八、 制定KTV房型类别、命名、房价及酒水价格及营运模式。
九、 筹备期招聘措施广告及营销策划方案。
十、KTV包房台面亚克力物品设计（纸巾盒、无线麦座、杯垫、插盒、子弹杯架）。
十一、各部营运表格、印刷物品设计制作。
十二、各部员工服装（广告衫）工衣规划选样、订做。
十三、 洽谈各类酒水供应商入场及活动赞助事宜。
十四、酒水牌设计、制作。
十五、小食品种选样及采购清单。（后期采购）
十六、酒吧出品部物品设备、采购、安装落实跟进。〈制定采购清单〉
十七、KTV楼面物品选样、采购落实跟进。〈制定采购清单〉
十八、楼面杯具、果盘碟、小食碟选样采购落实跟进。〈制定采购清单〉
十九、完善各部服务流程、程序标准、金牌服务标准培训标准。
二十、KTV点歌、调音专业实操培训。（现场实际操作）
二十一、公主、服务员点单及收银专业实操培训。（理论实际操作）
二十三、前、中、后期各部工程跟进及验收。
二十四、前、中、后期音响、点歌系统选样、安装、调试及工程验收。
二十五、后期所有系统工程综合验收事宜。
二十六、建立完善消防安全管理系统手册。（重点）
二十七、全体员工消防知识培训及演练。（后期理论与实际操作）
二十八、毒品专业知识了解培训，设计禁毒责任书。（全体员工签保）
二十九、制定各类突发事件应急方案及解决措施。
二十五、试业、开张庆典仪式策划方案。
二十六、试业期营销策划活动方案。
二十七、制定各级管理人员赠送、折扣、权限。
夜场专业行业术语：
商务场的ktv分为：素场，荤场，花场，镇箜场
少爷——源于台湾称呼，指在夜场中专门靠拿小费在KTV包房服务的资深男服务生。
客务专员——也叫DJ 小姐，指在夜场根据客人需要，在KTV包房内为客人点歌的资深女服务员。
公主——指在夜场中专门靠拿小费在KTV包房服务的资深女服务员。
佳丽——是在商务场里面陪同客户唱歌喝酒聊天，活跃包厢气氛
领队——在场子带领女孩上下班，发放工作牌，工服
妈咪——带领女孩子到包厢试房
业务——维护客户，接待客户
壹打——通常指壹打啤酒，有12支。（半打有6支）
IP=1安士（30 ml左右）。
醒目——醒目是形容服务员做事够不够聪明、灵活、应变能力技巧的口头语。
飞单——指服务员私自偷卖公司酒水、食品、饮品等一切物品，不通过收银、把现金私有的行为。
窜房——指服务员在工作中，在看所属区域（KTV包房）的同时，没经管理人员同意，又去另一间包房服务私拿小费的行为。
HIGH房——指在夜场中专门为跳舞者播放DISCO音乐的包房。
HIGH客——指在夜场中常来HIGH跳舞的客人。
客务经理——指在夜场里为订房和管理DJ、服务员的管理人员。
黄单——指在娱乐场所内主管部门或人员为违纪服务人员开出的罚款单据。
ORDER单——又叫酒水单或手写单，指服务员为客人所点酒水或食品而使用的单据。
打白板——指服务生为客人服务，客人走后没打赏小费的现象。
内保、外保——统一称之为保安。前者是指场所内部为保护场所、客人财产，人身安全而聘请的保安人员；后者指当地保安公司（派出所）为场所安排的保安人员。
冰杯—指装满冰粒的杯子。
混饮——指酒水同其它饮料或冰粒的混合调配喝法。
净饮——指酒水不添加任何饮料，仅仅饮纯的酒水的饮法。
查场——又叫查牌，指警察为配合政府“黄、毒、赌”现象的清查而对娱乐场所做出的行动。
督察——即监督、察看，指在夜场专门负责监督、察看场地一切运作事务而设的特种管理人员。
灯头——又叫营销。专指在DISCO、HIGH场对拉客订座人员的称呼。
HIGH神——指习惯到DISCO夜场疯狂跳舞的特殊客人。他们一般请专业DJ师打碟或自带碟机打碟，自带毛巾、休闲短裤，可以玩一两天的客人。
