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沙朗牛排和菲力牛排有什么不同？你觉得哪个好吃？
沙朗牛排也叫西冷牛排，属于牛的外脊肉，在腰部部位的肉带有一些肠油，并且也有着一圈白色的肉筋，吃的时候较为嫩滑的与此同时，还含有韧性，合适牙头比较好的年青人服用。口味有肥有瘦，较为受新手入门牛扒内行人的亲睐。
所取部位不一样：沙朗牛排大部分源自于牛后背一带最细嫩的牛羊肉，较为纯正的沙朗源自腰部脊肉，含一定肠油，尤其是外延性有一圈呈白色的肉筋，菲力牛排便是用一定壁厚的牛里脊肉作出的牛扒。
口味不一样、沙朗牛排的口味对比菲力牛排更有延展性、有嚼劲。菲力牛排猪瘦肉比较多，因此烹饪假如一过火得话就非常容易口味过老扎实。合适群体不一样、沙朗牛排合适年轻朋友和牙头好的人。菲力牛排合适正处在减肥瘦身环节的人，由于猪瘦肉比较多。
菲力牛排，也叫做牛里脊，属于牛的腰内肉，优势便是猪瘦肉多，高蛋白食物的与此同时人体脂肪很低，假如正处在减肥瘦身时期的妈妈想吃西餐，菲力是一个很好的挑选。由于猪瘦肉比较多，因此烹饪假如一过火得话就非常容易口味过老扎实。
排依据肉质地的不一样一共有五大类，在其中几乎全瘦的嫩牛柳、牛里脊被称作菲力牛排，而猪瘦肉与赘肉兼顾的则叫肋眼牛排，赘肉包猪瘦肉的则为西冷牛排，菲力牛排和西冷牛排兼顾的则为T骨牛排，最终一种则是牛小排了。西冷牛排和沙朗牛排则是相同的牛扒，西冷牛排是是外脊肉，牛的腰部肉，含一定肠油，尤其是外延性有一圈呈白色的肉筋，而西冷牛排的此外的一个名称就叫沙朗牛排。
喜爱吃西餐的顾客毫无疑问较为了解菲力牛排和沙朗牛排这两个著名的牛排品牌，可是很多人都不清楚二者有什么不同。菲力牛排一般就是指牛的里脊，及其腰内肉，它的牛扒中猪瘦肉较多几乎没赘肉并且商品的蛋白质含量较高、脂肪率较少，比较合适有利于控制体脂率塑型、保持身材的一个消费者服用。
而沙朗牛排它的肉质地美味，与此同时肉质地是来源于牛后背周边的肉。依据部位的不一样牛扒有着各种各样口味，并且牛扒中会出现一定的肠油对比于菲力牛排来讲它的口味更有延展性和嚼劲，比较合适青年人和口腔健康的顾客服用。实际上二者没什么优劣之分，仅仅依据顾客的口味要求不一样可以挑选合适的牛排品牌。
菲力牛排和西冷牛排的区别
菲力牛排和西冷牛排的区别
1、口感：西冷牛排就是我们常说的沙朗牛排，西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，虽然菲力牛排是最为昂贵的牛排，但西冷牛排比菲力牛排要更有韧性、有嚼劲。
2、熟度：做西冷牛排的时候推荐四到六分熟，西冷牛排不能煎太熟，否则水分会逼走，吃起来就干干的。而做菲力牛排则推荐三到七分熟，原本菲力牛排就非常嫩，做太熟容易影响它细腻的口感。
牛排的简介
牛排就是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，牛排在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份，在西方牛排作为主食存在。
沙朗,西冷,菲力牛排的区别
; 几乎全瘦的嫩牛柳、牛里脊被称为菲力牛排(Filet)，肥肉包瘦肉的则为西冷牛排，西冷牛排也叫做沙朗牛排(Sirloin)，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，菲力牛排和西冷牛排兼具的则为T骨牛排。
沙朗，西冷，菲力牛排的区别
西冷牛排被称为下腰肉，也被称为纽约客，因牛下腰部运动量较菲力沙朗多，所以这个部位肉质较粗一点。
菲力牛排的肉是被包裹于牛的腹腔之中的，肌肉没有强烈运动，肌肉纤维就相当的细腻，且脂肪含量少肉质鲜嫩味美。
菲力牛排西冷牛排区别
菲力牛排和西冷牛排的区别？
A：菲力牛排和西冷牛排最大的差别就在于价格上，菲力牛排的价格要比西冷牛排高。另外这两种牛排的吃法都是不同的呢。
西冷牛排：推荐四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且汁多，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的。
菲力牛排：推荐三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉质很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼劲的牛排，那就不要选择这种了。
1 部位不同 菲力牛排选用的是位于牛腰背的内侧后段肌肉，也是是牛脊上最嫩的肉，这个部位运动量极少，肉质如奶油般的细嫩(最软嫩)，油脂含量极低，没有筋、瘦肉多。 西冷牛排选用的牛只后腰脊部两侧的后腰脊肉，此部位靠近腿部之运动肌肉，所以略有嚼劲，油花较少但分布均匀。 2 口感不同 菲力牛排甜美多汁，肉质鲜嫩，适合不易咀嚼或消化能力差的老人跟小孩食用。老饕比较不喜欢吃菲力，口感除了嫩之外没有别的，肉汁不多、牛肉香气不明显。 西冷牛排肉质嫩度适中，牛肉风味佳，口感更扎实，爱吃牛排的老饕，大多会点西冷牛排。 3 推荐熟度不同 菲力牛排没有油脂和油筋，建议吃三分熟，过熟肉质容易变硬。料理时适合配上香料、高汤、奶油等佐料来提味。 西冷牛排油花比较少，但是分布均匀且多于菲力。偏扎实的口感，建议吃三至五分熟，不超过七分熟。料理时沙朗牛肉边缘的油脂要煎熟，这样牛排的风味会提升。
