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低钾食物和水果蔬菜有哪些?
含钾低的水果和蔬菜有很多低钾食物和水果蔬菜，水果比如有：葡萄、苹果、鸭梨、菠萝等。
含钾低的蔬菜就更多了低钾食物和水果蔬菜，有：洋葱、西葫芦、黄瓜、大白菜、丝瓜、茄子、甘蓝、佛手瓜、绿豆芽、芸豆、冬瓜、芹菜、油菜心、白萝卜、南瓜等。
钾是人体必须的电解质，主要在饮食中取得，随尿排出体外，人体血钾的正常值为3.5到5.5毫摩尔每升，过多或者是过低都会对身体造成影响。
低钾蔬菜不必汆烫可安心吃
一般青菜要汆烫1分钟才能流失10到20%的钾离子，汆烫3分钟才能流失掉30%到50%，使原本翠绿的蔬菜变得毫无口感。而近年来，有部分有机或高科技农场，通过改良栽种蔬菜的介质、培养液等技术，研发种出低钾蔬菜。
这种低钾蔬菜，标榜不必汆烫就比一般蔬菜的钾含量低60%，种类包括有小白菜、青江菜、油菜、小松叶、莴苣，号称快炒食用保留完整蔬菜口感又能控制钾摄取。
低钾食物和水果蔬菜有哪些？
低钾食物和水果蔬菜有西瓜、洋葱、苹果、藕粉、大白菜、冬瓜、黄瓜等。低钾的食物是指每100g食物中钾含量在150mg以下的食物，含钾的食物分为低钾的食物，含中等量钾的食物和高钾的食物之分。有西瓜、洋葱、苹果、藕粉、大白菜、冬瓜、黄瓜等都是属于低钾食物。
低钾的食物
低钾的时候可以吃含钾相对比较丰富的食物和水果，如土豆、蘑菇、紫菜、香蕉、橘子、草莓、樱桃、橙子等。
一般来说，水果、蔬菜均含有钾，只是有的含钾高，有的含钾低。如土豆、紫菜、香蕉、橘子、橙子相对来说含钾会稍高一些，菠菜、草莓、猕猴桃、芹菜、白菜等含钾量相对低一些。也可以吃一些海鲜类的食物，比如鱼、虾、蟹等，均含有较高含量的钾。
钾含量低的蔬菜和水果有哪些？
含钾较低的食物（每百克中含钾量在110～250毫克之间）：米、面粉、苡米、豆浆、豆腐、牛奶、猪舌条、猪心、猪肝、猪肚、河虾、带鱼、墨鱼、瓠子、柿子椒、洋葱、冬瓜、丝瓜、绿豆芽、芹菜、番茄、萝卜、大白菜、油菜、包心菜、蒜苗、茄子、胡萝卜、黄瓜、梨、草莓、柿子等。
一、丝瓜
丝瓜（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。
叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。
二、绿豆芽
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
三、梨
梨，通常品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。叶片多呈卵形，大小因品种不同而各异。花为白色，或略带黄色、粉红色，有五瓣。果实形状有圆形的，也有基部较细尾部较粗的，即俗称的“梨形”。
不同品种的果皮颜色大相径庭，有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色，个别品种亦有紫红色；野生梨的果径较小，在1到4厘米之间，而人工培植的品种果径可达8厘米，长度可达18厘米。
四、草莓
草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.），多年生草本植物。高10-40厘米，茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密。
叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月 。
五、柿子
柿子隶属柿科 ( Ebenaceae)柿属 (Diospyros L.f. )多年生落叶果树 ,原产我国。我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一。
成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁桃、近似锥形、方形等，不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到450克。
参考资料：
百度百科－丝瓜
百度百科－绿豆芽
百度百科－梨
百度百科－草莓
百度百科－柿子
