本文目录一览：
- 1、做包子面粉发酵多久
- 2、包子一般发面多久做包子发面要发多久
- 3、我想自己发面粉做包子，请问，面和好后发酵需要多少时间？
- 4、自发粉做包子发面要多久自发粉做包子发面的时间
- 5、自发面粉要发酵多久
- 6、金沙河自发面粉做包子需发酵多久??
做包子面粉发酵多久
包子面我通常使用二次发酵法，也许时间上会常些但习惯了也好掌握。
不过要省事还是一次发酵法吧，与馒头等发酵时间并无太大差别，关键是水和温度要控制好，包子皮的面要比馒头软些也就是稀些。可以比做馒头时多放些水，但还是把握三光（手上光、面盆光、面团光），和面时按0.5~1%加高活性干酵母。
和好的面团在30-35°C环境下先醒发30-40分钟，发好后即可搓条下剂做成包子皮开始包包子了，做好包子再醒发5到10分钟上笼屉蒸熟即可。
这里有几个问题需要注意。你如果是机器和面（打面）西药掌握好，看到面团起筋了就好了，过了就破坏面筋了。后面用压面机压面也是把握好，光滑软硬适中即可。
另若要提高成功率和包子品质，可以适当加些馒头改良剂，可以使包子皮的组织结构更加细腻，表皮更光洁好看。第一次醒发完后加0.5%的无铝泡打粉，可以确保包子成型后好看挺拔。这可是把秘密都告诉你了。
包子，中国传统食品之一，价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做馅儿。随着社会生活实践不断向前发展，密切结合生活饮食上的需要，馒头逐渐演变由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了，因为是用面和肉包成的，故被人们恰到好处。
包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。中国的面相学也有包子脸之说。
包子一般发面多久做包子发面要发多久
1、30-40分钟自发面粉要发多久才可以做包子，最多一个小时自发面粉要发多久才可以做包子，不过由于酵母自发面粉要发多久才可以做包子的活性不同和用量不同自发面粉要发多久才可以做包子，蒸包子的发面时间也会有所差异，因此用面发起来的体积判断更为准确，如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻起来有糯米酒的香气就说明已完成发面。
2、在发面的时候一定要注意时间，无论是时间长了还是短了都是会影响面皮的口感和蓬松程度的，最好是根据实际情况来做调整。
3、发酵粉的量不宜过大，虽然酵母这类发酵粉不会影响到面团的味道，只会影响到速度，但是泡打粉这类化学膨松剂则会影响到味道和外观。
我想自己发面粉做包子，请问，面和好后发酵需要多少时间？
看温度和放置酵母的多少，在现在温度下，正常放酵母，待1小时以上发酵、体积为原来体积的3倍以上就可做包子，最好成型后放置10到20分钟后上锅更好。用酵母发酵好后多放置2、3个小时时间，一般不会发酸，且效果更好。
自发粉做包子发面要多久自发粉做包子发面的时间
如果天气热自发面粉要发多久才可以做包子，一般情况下30分钟左右就可以了。主要是参考是否出现蜂窝状，如果看到面出现蜂窝状，就可以理解为发好了。下面来看看做法步骤。
自发粉做包 子方法
食材自发面粉要发多久才可以做包子：
面团：自发粉200克 水120克
馅料：
油菜半斤 鲜香菇6大朵 鸡蛋1个 鸡粉2克 生抽5克 蚝油15克 香油10克 盐适量
做法：
自发粉200克加入120克水揉成光滑的面团，一定要使劲多揉一会儿，让面团变得特别特别光滑才可以，这样蒸出的包 子才漂亮，表面会特别光滑还有弹性，和好的面团盖保鲜膜醒发20分钟左右，现在我们来调馅料，油菜和鲜香菇洗净。
油菜放到开水里焯一下，放凉水里过凉，滤去水分，切碎，然后用纱布攥干水分，一定要尽量攥干，否则会出汤，香菇切碎末，锅里放一点点油把香菇炒软，刚开始会出水，把水炒干后盛出，鸡蛋炒好打碎，所有馅料食材混合拌匀。
现在开始包 包 子，把醒好的面团继续揉一会儿，把里面的空气揉出去，让面团非常光滑，然后搓成长条，分8个剂子按扁，擀成中间厚四周薄的圆片，放入馅料，包成包 子。
垫好油纸或屉布，放到蒸锅里，最后馅儿不够了，就随手蒸了个枣花馒头，把锅屉放入发酵箱，湿度80，温度37度，20分钟，如果没有发酵箱，盖好锅盖放温暖处醒发30-40分钟，醒发至变大，轻按表面可回弹就可以蒸制了，水开上汽后再蒸10分钟，关火，再焖5分钟才可以打开盖子，防止回缩。
自发面粉要发酵多久
自发面粉要发多久
约40分钟到1个小时不等
面团的发酵需要约40分钟到1个小时不等。另外用自发粉蒸制时,要冷水上锅,而且先要用中小火,待其蒸锅发出水的响声后再改大火,蒸制20分钟即可。
金沙河自发面粉做包子需发酵多久??
放温暖处发酵20分钟即可。
下面介绍白菜粉丝包子的做法供参考，首先准备材料：自发粉：500g、粉丝：50g、食盐：适量、酱油：适量、鸡精：适量、蚝油：适量、调和油：适量、白菜：适量、糖：适量。
1、把自发粉倒入容器里，加少许温水和成面团，然后放温暖处发酵20分钟。
2、猪肉洗净剁成猪肉馅、粉丝泡发，白菜洗净切碎备用。
3、把猪肉馅、粉丝、白菜放到容器里，加盐、蚝油、鸡精、糖、酱油一起搅拌均匀。
4、将醒发好的面团揉成长圆条。
5、再将面团分成均等的小面团。
6、取一面团用擀面杖擀成薄片，再添加适量的肉馅。
7、包成包子，然后把所有小面团包成包子。
8、冷水入锅，蒸20分钟，即可出锅享用。
