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传统月饼的特点都有哪些
传统月饼特点
广式月饼：皮薄、
潮式月饼
松软、香甜、馅足。
苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。
潮式月饼：重油重糖，口感柔软。
滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻 。
徽式月饼：小巧玲
京式月饼
珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。
秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。
晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。
丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。
月饼的特点 下面是几种月饼的特点
1、广式月饼更是以考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。令社会不同阶层，不同收入水平，不同生活趣味的消费者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，举国上下皆食广式月饼的潮流。甚至旅居海外的华侨、留学生等，近至日本、东南亚、远至澳洲、美国，都以广式月饼中为中秋赏月必备之佳品。广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。
2、京式月饼：京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
3、苏式月饼：苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。
4、滇式月饼：滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的月饼。
5、衢式月饼：可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和中华百年老字号“邵永丰麻饼” 。
6、徽式月饼：其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以白糖而成。主要代表是“梅干月饼”。其它帮式的月饼相对量较少，“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”近年来，新款式月饼层出不穷。如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。
月饼的特点有哪些 关于月饼的特点介绍
1、从外观介绍月饼的特点。颜值高又好玩的月饼很能吸引人，比方月饼的颜色，并非千篇一律的棕色酥皮，也可以是喜庆的红色；月饼上的字并非随大流的“中秋”，也可以换成简约的几何图案或者是花卉图案。
2、从用料介绍月饼的特点。一款月饼，多做几个的馅料，吃月饼的时候遇到什么馅料就像是开盲盒一样好玩，也是一大乐趣，蛋黄和莲蓉很经典，水果和干果也很新颖，无论吃到什么馅料都会给人惊喜。
3、从味道介绍月饼的特点。月饼的味道会由于用料不同而不同，加入玫瑰作为馅料的月饼自带风味，也有特别的加入腊肠等腊味的，部分家庭自制的甚至会加入辣条等作为馅料，吃起来也是别有一番风味。
4、赋予月饼一个感人的故事。通过视频或者是一句话，都可以传达出团员、思乡等感情，带上了感情的月饼就不仅仅是一款糕点了，还是亲朋好友增进感情的纽带。
5、月饼包装礼盒入手，介绍其设计理念。月饼并非打开卖的，都是一盒盒售卖，好看又好玩的盒子无论是送人还是带回家都有面子。以前见过一种月饼礼盒包装，“月光孔洞”。底部代表四季，支撑点是无数个家庭单元，点燃蜡烛，当走马灯旋转时，星月之间的孔洞透出的火花气流便是对家的思念。
各种月饼的特点是什么？
广式月饼
广式月饼的特点是皮薄、馅大，馅心以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度，表面光泽突出，口感松软、细滑。它的品名一般是以饼馅的主要成分而定，如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料极为广泛，如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇、奶粉等，都可作为原料，并配制成众多的花色品种。
京式月饼
京式月饼最大的特色是宫廷风格，做工考究，制作程序之复杂居中国四大月饼体系之首。京式月饼的选料程序相当繁复，以月饼所用枣料为例，必须选用指定月份的密云小枣，其核小、肉甜、汁蜜，然后经筛选挑出规格一致的小枣，再经去核、去皮、去渣、粗制、精制、定级、分选等工序方可使用。
苏式月饼
苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，唐朝诗人苏轼的诗句“小饼如嚼月，中有酥和怡”说的就是苏式月饼。苏式月饼的特点是“酥”，它的馅被压得紧紧的，用牙轻轻一嗑便酥散了，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其他类月饼。
滇式月饼
滇式月饼又称云腿月饼，是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。
中秋佳节，家家都要吃月饼.但是，吃月饼也是有讲究的：
吃月饼的注意事项
一、先吃咸后吃甜.如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来。
二、品尝月饼伴茶水.月饼吃多了易腻，若配饮一杯淡茶（以花茶为宜），边吃边饮，味道更是妙不可言。
三、吃月饼要适量.月饼中含糖量和油(油食品)脂较高，吃多了则会引起肠胃不适，尤其是老人、儿童(儿童食品)或肠胃功能较弱者，吃时更要注意，一定要适量。
四、要吃新鲜月饼.过节时人们往往一次买许多月饼，而月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒.因此，月饼最好随买随吃。
一般家庭过节时，所买月饼大都能到节日过后，甚至更长时间，为了防止月饼的变质，对吃剩的月饼应妥善保存。
月饼的饼馅一般分为软硬两种.软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右.对那些还未使用冰箱的家庭，月饼一般不宜存放在密封的容器内久藏，最好存放在竹篮里，在上面加盖一张干净纸，然后挂在通风阴凉的地方.盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风.另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。
中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。
月饼的特点是什么 关于月饼的特点介绍
1、广式月饼，广式月饼是我们最熟悉的月饼派系，那它的特点就是外皮薄、里子馅大;广式月饼的口味主要有莲蓉味、椰蓉味、蛋黄味、以及各类水果口味和各类肉馅为主，广式月饼的口感甜咸比较适中，吃起来松软、细腻。而且成品品名一般都是以馅儿料口味为名，所以能一目了然就能选择。
2、京式月饼，京式月饼在古代属于贵族派别了，月饼的用料和制作都充满了宫廷风格，而且做工也是非常细腻独特的，做工精细繁杂;对于馅儿料的选择要求也是非常高要求的，所以才制作出来如此高级的月饼类别。
3、苏式月饼，苏式月饼主要流行于沿上海地带，苏式月饼最大的特点就是月饼皮酥脆，以“酥”为特点很快就被大家接受并且喜爱，正因为酥皮的原因给人的口感也是比较松软，香糯的，是一款老少皆宜的甜品。
4、滇式月饼，滇式月饼主要以云腿为主，主要产于云南地区，馅儿料是采用云南特产的火腿搭配一些辅料制作而成的，滇式月饼外壳相对要硬一点，但是里面的馅儿料是非常美味可口的，一款结合甜咸口味体验的月饼。
