本文目录一览：
- 1、汤没有营养吗
- 2、汤真的没有营养价值的吗
- 3、汤有营养吗?
- 4、汤里面真的有营养吗
汤没有营养吗
汤有营养，但营养价值不高
客观来说，谈论汤有没有营养，最好先界定一下“营养”到底指的是什么。
若营养是指的营养素的话，那么汤中毋庸置疑，是有“营养”的。
一般而言，以肉汤举例，汤中都会溶解一些蛋白质类成分，如游离氨基酸、脂肪酸、短肽、嘌呤等等，素汤的话也会有一些植物化学成分溶解到汤中，比如一些“药膳”类的汤煲。
因此要是说汤完全“没营养”，明显是不合适的。毕竟，“水”也是六（七）大营养素之一。
但这些溶解到汤中的物质，一般占据原料总营养物质的量却不足1%，大部分的营养物质依然是存留在炖汤的原材料之中。
如果只喝汤，而不吃干物质的话，很难让身体摄入足够的营养物质，再加上喝汤还容易让人饱腹，这样就容易引起营养不良的情况。
从这一个角度而言，汤本身的营养价值就不是很高了。
哪些人适合喝汤？
难道汤真的就一无是处吗？当然不是。
1 术后恢复人群/老年卧床人群
这类人群的共同特点是难以进食，在食物选择上本身就适合流食为主。因此全天少食多餐，以汤羹为主的进食方式就会很合适。
但建议如果可以的话，将食物做成糊，然后直接喂食汤糊，会更利于身体吸收营养，有利于维持正常的生理功能。
2 心系美食人群
不要抱着“滋补”的念头喝汤，而是怀着品尝美食的目的，那么每一碗汤羹都是非常合适的食物。毕竟汤中很容易析出各类鲜味物质，如谷氨酸、鸟苷酸、核苷酸等等，这也是为什么我们会说“汤鲜”的主要原因。
总而言之，要是喜欢大量喝汤的人，不妨在喝汤的时候也顺带吃点汤里的食材，并且注意避开明显的脂肪，让自己的整体饮食结构更为合理均衡，这样才是一种更好的选择。只喝汤水而不吃干物质，无论喝的是否是肉汤，都不是一个明智的选择。
汤真的没有营养价值的吗
肯定是有营养价值的呀
汤是由水和各种不同食材放在一起，经过一定时间的不同的火候炖制而成的一道美味美食，也是人们生活中餐桌上不可缺少的一道佳肴。
首先我们了解汤的种类，不同种类的汤，所用良材也是不一样的，当然其营养价值也是不同的。在煲汤时要根据自己所需来制作。
汤的种类：
从食材上来分：肉汤、蛋汤、海鲜汤、素汤、养生汤。
肉 汤，是包含各种不同种肉类搭配辅料煲成的汤，故不同内类，其营养价值也是不同的，不过都富含各种维生素、脂肪、蛋白质、铁、磷、钾、钠等等。
蛋 汤：是各种蛋类和不同的辅料搭配制作成的汤，和不同的辅料做成的汤，其营养也是略有不同，但都富含有蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等等。
海鲜类：不同的海鲜煲制而成的各种海鲜汤，味道也是相当的鲜美，其营养也是略有不同，但都富含有肌原纤维蛋白质、肌浆蛋白质、内基蛋白质、氨基酸不饱和脂肪酸、碳水化合物等等；
注意的是，有些对海鲜类过敏者，还是甚喝海鲜汤，以免对身体造成不适。
素 汤：各种不同的素菜制作而成的各种素汤，其营养也略有不同，但都含有各种维生素、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、无机盐、纤维素和各种微量元素等。
养生汤：其实也就是有食疗、养生保健效果的汤类。但也是根据中医原理，根据自身所需，把不同食材进行搭配在一起，制作出的一道有营养的养生汤。有调养身体、养生保健的功效。也是我们中华民族的一份宝贵文化遗产，和中华民族的古老文化有着密切的关系。
现在随着人们生活质量的要求不断提高和对养生保健意识的提高，养生汤也是深受人们的喜爱。有时间就会选用不同的食材，为自己和家人煲一份美味又养生保健的养生汤。
本人也是一有时间就会为家人煲一份美味的汤，家人都喜欢喝汤。
总之，不同类的汤，不同食材搭配煲出的汤，其营养价值也是不同的。但还是要根据自身的需求来煲不同的汤。
汤有营养吗?
有。
汤里其实蕴藏着丰富的营养物质汤有营养吗，各种食物的营养成分在炖制过程中充分的渗出汤有营养吗，含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养元素。同样是鸡汤有营养吗，爆炒与熬汤的养人功效大相径庭。
有些人只喜欢吃菜不喝菜汤。事实上菜汤的营养价值比菜高，因为蔬菜经过烹煮后，维生素等营养物质已经有70%溶解在菜汤里。
扩展资料：
注意事项：
晨起最适合喝肉汤，因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，在体内消化可维持3-5小时，避免人们一般在上午10-12点这个时段易产生饥饿和低血糖现象。
不同季节喝不同的汤可以预防季节性疾病。如夏天宜喝绿豆汤，冬天宜喝羊肉汤等。
体胖者适合在餐前喝一碗蔬菜汤，既可满足食欲，又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。
参考资料来源：百度百科-喝汤
汤里面真的有营养吗
汤，是很多家庭的餐桌必备：大骨汤、乌鸡汤、羊肉汤、蛋花汤等等。汤不仅好喝，更是很多人补充营养的首选。甚至很多医生建议体弱多病的患者，多喝点汤补补营养，多喝点汤增强一下体质。但事实上，“汤”并没有大家想的那么有营养。
经过调查可以发现：鸡汤的主要成分是水，其次是脂肪、蛋白质和钠，最后是非常少的钙、铁、维生素 B2 、鲜味氨基酸等微量元素，其他的营养含量则为0。
而且从图表中可以看出，虽然鸡汤内的脂肪含量还可以，但鸡肉含蛋白质的含量，是鸡汤的十几倍。其实，无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量都远不及肉块本身。但汤中溶出来的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素等物质，对老人或病后虚弱、消化不良者可起到改善食欲、提高消化能力的作用。
但是汤中蛋白质含量太低，仅有1%~2%，而肉块蛋白质含量高达 15%~20%。因此，对消化吸收能力正常的老人来说，每天只喝汤，而不吃成块的肉，摄入的蛋白质、钙、铁等必备营养都会低于身体所需。
汤里的营养物质并没有人们想象的那么多，大部分营养还是在食材里。汤里的营养，其实来自于汤里的各种食材——蔬菜、肉、配料等。而且，也不是煲汤时间越长，受热越充分，就能溶出更多的营养，汤熬得再久，也不如吃肉。
此外，喝汤还要注意其他问题：第一就是钠含量可能超标；第二就是嘌呤含量不低。而这两种微量元素，对于身体来说，一旦超标，就会导致痛风和高尿酸。
荤汤比素汤更有营养？
喝再好的汤，也不如吃汤里的菜和肉。汤里大部分都是水，营养其实都差不多，只要不咸，拿来补水也是可以的。说荤汤比素汤更有营养，也是无稽之谈。但如果既喝汤又吃里边的菜和肉，就不一样了。很明显，如果喝的是鱼汤、鸡汤、排骨汤等等，喝完了还吃掉了里面的肉，这样的话，荤汤肯定要比菜汤来得有营养。
而且，也不要迷信白色浓汤比清汤更有营养。白色浓汤之所以那么白，是因为汤里有满满的脂肪。
怎样喝汤才更健康？
好的汤至少能让人心情更好，爱喝也完全正常。汤的味道鲜美，能刺激消化液分泌，提高食欲，因此在餐前，先给孩子吃少量的鲜汤是有好处的。但更重要的是鼓励孩子多吃肉，对于乳牙尚未出齐的幼儿，父母可先将肉剁碎、煮烂，再喂给孩子吃。
对于喜欢喝汤的人，也要注意下边五点才能喝得健康：
第一，要注意，比如有高尿酸血症、痛风的人，要少喝汤或不喝汤。
第二，喝汤时，也要吃掉里边的肉和菜：汤里的鸡肉、鱼肉、猪肉别浪费。
第三，最好喝淡点的汤：咸汤喝多了，血压肯定会上升。
第四，撇去“油层”再喝：汤上的油层，就是一层脂肪，担心身体发胖的人，最好不喝。
第五，别想用喝骨头汤来补钙，补钙还要靠牛奶酸奶、豆制品或钙片等。
