拉萨美食（拉萨美食）

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本文目录一览：

1、西藏有哪些非常美味的美食？
2、拉萨美食
3、拉萨特色美食有哪些
4、藏族传统美食
5、西藏旅游的美食

西藏有哪些非常美味的美食？

藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰富。其中藏餐中的特色小吃口味讲究清淡、平和，除了盐巴和葱蒜，一般不放辛辣的调料。在众多的特色小吃之中，下面就为大家介绍十种其中最具特色的西藏的小吃，因为地势高，藏族人民对食品很少采取蒸煮，主要以煎炒炸为主。同时西藏的美食有一个特色，藏餐的口味都比较清淡，只是加了一些食盐，还有葱蒜等等，不放任何辛辣调料。

中国有56个民族，每个民族都有属于自己的生活方式和饮食习惯。西藏，由于它独特的地理环境，造就了藏族人特有的食材和烹饪方式。大家常听到的西藏美食有：糌粑、酥油茶、青稞酒、松茸、血肠、手抓羊肉、如果西藏三次，也去过新疆一次，一直觉得西藏的旅行没有新疆来的舒服，其中最重要的就是美食。新疆的美食更丰富更够味，更适合游客，相比之下，西藏的美食就逊色不少。

作为一个老西藏，在西藏十几年了，说实话，西藏真没有好吃的，也就是大家印象中的美食，真没有！有些人说偺粑、酥油茶、藏香猪肉、牦牛肉之类的，真没一个好吃的，再说那根本算不上是美食，西藏，作为内地的汉族人，我去过拉萨3次，对于饮食，估计发言难免有些不全面。但我认为西藏饮食内地人真的很难享受。一般你问拉萨人，要吃比较好的餐厅，有特点的，他们都会给你推荐川菜餐厅或湖南菜餐厅。

西藏的美食确实有很多，但是西藏的美食有一个特色，藏餐的口味都比较清淡，只是加了一些食盐，还有葱蒜等等，不放任何辛辣调料，这一点对于很多人来讲，有一种返璞归真的感觉。

拉萨美食（拉萨美食）

拉萨美食

青稞酒青稞酒是拉萨非常欢迎的一种酒，俗话说有美食必定要有美酒相伴。这种青稞酒是用青藏高原上的青稞制作而成的，而且浓度也不一样。每当过节或者是家里有事的时候，青稞酒都是必不可少的，有着“高原茅台酒”的称号。

凉拌耗牛肉凉拌耗牛肉是拉萨一道非常著名的美食，选用的是鲜嫩的耗牛肉，然后把肉用盐进行腌制，然后切成薄薄的一片，然后用辣椒拌一下，就是一道非常不错的下酒菜，而凉拌耗牛肉和青稞酒搭配的话，绝对是非常美味的。这种耗牛肉，肉香非常的浓厚，到今天已经有了专门加工牛肉的工厂，所以现在你已经能够吃到真空包装的耗牛肉了。

腐奶渣粥也许这个名字让人听起来感觉并不是很好，但在吃过之后，你不得不承认，腐烂的奶渣的确也能做出不一样的美味。这是骨汤、面粉、腐奶渣、牛羊肉混合在一起形成的独特味道，虽让人感觉有点怪异，但其美味是不可阻挡的。

酸奶米饭我想，任何一个热爱酸奶的人都不会想到在米饭中加入酸奶吧？但是这种创举就出现了这个神圣的地方。当然，并不是简单的酸奶喝米饭的相加，而是还加上了酥油等当地的特产，酸酸甜甜的独特滋味，老少皆宜，是很多游客吃过后念念不忘的美食。

拉萨甜茶拉萨甜茶可以说是拉萨一道非常传统的饮品，到今天已经优酪乳几百年的历史，到现在都非常的受人们的欢迎。拉萨的甜茶食用红茶熬制成的，然后在里面加上牛奶或者是白糖进行调制，味道非常的可口，而且营养也非常的丰富，非常受当地的居民和游客们的喜爱。

虫草鱼肉丸你可知冬虫夏草？是的，虫草指的正是它。将虫草经过蒸煮、去骨、去皮、剁泥，加之蛋清和豆粉搅拌，用酥油炸熟，再将用众多作料煨好的酥油浇之，这道菜才算做好。其营养程度自是不必说了，单看其在制作方法上的复杂程度，它的美味便可想而知了啊~

吧啦饼吧啦饼也许在华中地区是不陌生的，因为这里曾是吧啦饼在历史上的流传地带，是传统的西藏油酥糕点。整体是黄色调的，无形间便提高了人的食欲，稍带有一点乳白色，色泽均匀，可见其要求的技术含量绝非一般。此糕点酥松香润，其上点缀着桃仁、瓜仁等，具有桂花香味，风味独特，值得一品！

羊血肠羊在拉萨是最为常见的动物之一，这里人们的肉类摄取也以牛羊肉为主，因此，羊肉的吃法自是多种多样。羊血肠是利用羊血正好灌满自己的肠子这一便利条件，再加入切碎的漫肚、油、盐、调料、葱蒜等作料，煮熟食用。这种吃法在这里算是十分常见的，也许正是因为大家热衷于它的美味吧！

拉萨特色美食有哪些

【甜茶】拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，其味道香甜可口，营养丰富。

【酥油茶】酥油茶藏族的主要饮料，有可能的话最好尽量多喝酥油茶，因为它是最好的营养和热量补充剂，并且易消化、耐饿解渴，甚至可以治疗感冒和初到高原的不适反应。好客的藏民常用酥油茶来招待贵客，此时客人不能谢绝，否则藏民会认为你非常失礼。

【糌粑】糌粑是藏族特有的一种主食，是将青稞或豌豆等炒熟之后磨成面粉，拌和酥油茶用手捏成团食用，也可调以盐茶、酸奶或青稞酒。

【藏面】吃藏面最大的享受是喝汤，清清淡淡的肉汤，加上少量的盐和葱花，就成了一碗难得的美味。喝进嘴里，又热又香，令人回味无穷。

【凉粉】藏式凉粉的特别之处是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出来的，所以辣得很清新。藏式凉粉里面还配有土豆块。在八廓街小巷子里面一般都有卖，一块钱一碗。

【酸奶】西藏酸奶分为两种，一种叫“达雪”，是用提炼过酥油的牛奶制作而成；另一种用没提过酥油的牛奶制作，藏语称“俄雪”。

【风干肉】每年年底，当气温在零度以下时，藏民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二三月份即可食用。

【耗牛肉干】牦牛常年生活在海拔3500米以上的雪山高原地带，因此牦牛肉被认为是天然无污染、无公害的食品。

【青稞酒】青稞酒色泽橙黄，味道酸甜，酒精成份很低，类似啤酒。喝青稞酒讲究“三口一杯”，即先喝一口，倒满，再喝一口，再斟满，喝上第三口，斟满干一杯。一般酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒。

藏族传统美食

NO.1糌粑

糌粑是藏族人民的主食。把青稞、豌豆炒熟，磨细成面，用酥油茶拌匀，捏成小团食用。吃糌粑很方便，可随时倒出些炒面，添上一块酥油，和上已备好的酥油茶或者热水，在木碗里捏好就可以开吃。对于习惯吃糌粑的人来说，糌粑还是很好吃的，青稞炒面的清香，因加了酥油和奶茶，还有一股奶香。

NO.2甜茶

拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，其味道香甜可口，营养丰富。甜茶7毛一杯，面前的桌上可以放些零钱，一杯喝完，服务员会自动续杯，并从桌上拿走钱。甜茶味道虽然不错，但喝多了极其上火。

NO.3.酸奶

西藏酸奶分为两种，一种叫“达雪”，是用提炼过酥油的牛奶制作而成；另一种用没提过酥油的牛奶制作，藏语称“俄雪”。比较推荐去古树酸奶和牦牛酸奶坊品尝，味道独特。

NO.4.酥油茶

酥油茶是藏族的主要饮品。如可以接受，在西藏最好尽量多喝酥油茶，因为它是最好的营养和热量补充剂，并且易消化、耐饿解渴，甚至可以治疗感冒和初到高原的不适反应。好客的藏民常用珍贵的酥油茶来招待贵客，作为客人的你最好不要婉言谢绝，否则会给主人留下非常失礼的印象。

NO.5雅江鱼

林芝的雅江鱼非常有名，有鱼头小，身子细长的特点，三四十厘米，没有鳞，嘴边有几根长长的胡须，也被当地人叫作胡子鱼。

鱼常年生活在高海拔的雅鲁藏布冰雪消融的冷水中，生长非常慢，肉质细嫩，除了一根主刺，基本没什么小刺，可以做鱼生吃。林芝当地可以在餐厅吃到鲜美的鱼火锅，鱼片鲜嫩爽滑，搭配各种时蔬，足以解旅途疲倦。

西藏旅游的美食

到西藏旅游都有哪些美食可以吃——牛养肉

西藏人的主要是食物是以牛和羊的奶制品为主，拉萨美食我们都知道牛肉和羊肉的热量很高，这对于生活在高海拔地区的人来说可以为他们补充热量、抵御严寒。但是有一点大家想必一定知道，藏民有吃生肉的习惯，但不是刚宰好的牛羊肉，是风干的牛羊肉，如果游客有机会去到藏民的家中，热情的藏民会拿出风干好的牛羊肉干请你品尝，这样独特的食物可只有在高原地区才能吃到。一般风干牛羊肉是在每年的12月底，这时候为温度都已经是零下拉萨美食了，风干的牛羊肉通常是条状的，在肉上面撒些调料，然后让东风吹干，等到来年的春天再吃。

到西藏旅游都有哪些美食可以吃——酥油

我们都知道酥油茶可见减缓高原反应，这也是藏区不可或缺的一种食物，是从牛、羊奶中提炼的。藏族人民尤其是那些经常生活在牧区的藏民，一年很难经常吃水果和蔬菜，所以平常身体所要的热量除了靠肉来补充，剩下的酒只有使用酥油来补充了。

到西藏旅游都有哪些美食可以吃——青稞酒

西藏地区是大面积种植青稞，青稞酒就是青稞酿制的，是藏区男女老少都喜欢喝的饮品，也是藏区逢年过年必不可少的。青稞酒是有酒精浓度的，只不过比较低而已，现在也有一些酒精度高一些的了。一般我们在藏区超市里买的青稞酒，度数只有3度。在藏区的宴会上宴会的男女主人都会唱着歌给来宾敬酒。

到西藏旅游都有哪些美食可以吃——藏面

藏族人也是以面食为主的，面食的有多种花样，藏面是类似西北拉面的一种，但是又有些不同。藏面的制作是很独特的，先把面煮熟后再晾干，等到想要吃的时候拿出来放在煮的滚烫的牛肉汤里面一烫，再放一些盐撒点葱花，就可以吃了，味道很好。

西藏都有哪些值得买回去的特产——甜茶

这是藏区已经有上百年历史食物了，以拉萨的最为著名，已经成为拉萨的一种饮食习惯了，去的游客可一定要尝尝着用红茶熬制，加入牛奶和白糖制作而成的饮品。

西藏都有哪些值得买回去的特产——珠宝首饰

我们平时在大街上见到的藏民基本上全身都挂着很多饰品，可见藏区人有佩戴饰品的习惯，西藏的饰品也是很有名的。有珍珠、玛瑙、藏银等，项链、手链、耳坠等各式各样的，还有一些室内摆放的比较大的饰品，在拉萨的`八廊街的旧货市场这些东西都能买到。

西藏都有哪些值得买回去的特产——唐卡

是一种宗教绘画，藏区人都有很虔诚的宗教信仰，唐卡的线条复杂，色彩丰富，基本都是以藏传佛教为主题，还有一部分是表现不同的主题。