本文目录一览：
- 1、养生知药 | 牡丹皮
- 2、牡丹皮的功效与作用及食用方法
- 3、什么是牡丹皮？
- 4、牡丹皮的功效与作用有哪些？
养生知药 | 牡丹皮
牡丹皮来源于毛茛科植物牡丹 Paeonia suffruticosa Andr.的干燥根皮。
秋季采挖根部，除去细根和泥沙，剥取根皮，晒干牡丹皮；或刮去粗皮，除去木心，晒干。
《本草纲目》记载牡丹皮：“和血，生血，凉血。治血中伏火，除烦热。”
《神农本草经疏》记载：“牡丹皮，其味苦而微辛，其气寒而无毒，辛以散结聚，苦寒除血热，入血分，凉血热之要药也。”
《日华子诸家本草》记载：“除邪气，悦色，通关腠血脉，排脓，通月经，消扑损瘀血，续筋骨，除风痹，落胎下胞，产后一切冷热血气。”
《珍珠囊》记载：“治肠胃积血、衄血、吐血、无汗骨蒸。”
《本草汇言》记载：“按《深师方》牡丹皮，清心，养肾，和肝，利包络，并治四经血分伏火。血中气药也。善治女人经脉不通，及产后恶血不止。又治衄血吐血，崩漏淋血，跌扑瘀血，凡一切血气为病，统能治之。”
《神农本草经》中记载：“主寒热，中风瘈疭、痉、惊痫邪气，除症坚瘀血留舍肠胃，安五脏，疗痈疮。”
《医学入门》记载：“泻伏火，养真血气，破结蓄。”
《药性论》记载：“治冷气，散诸痛，治女子经脉不通，血沥腰疼。”
《滇南本草》记载：“破血，行血，消症瘕之疾，除血分之热。”
(1)呈筒状、半筒状或卷曲形的薄片。
(2)外表灰褐色或黄褐色，刮去外皮者表面红棕色或淡灰黄色。内表面淡灰黄色或淡棕色，有细纵纹及发亮的结晶。
(3)质硬脆，断面较平坦，淡粉红色，粉性。
(4)气芳香，味微苦而涩。
传统经验认为，条粗长，皮厚，断面粉性足，香气浓，结晶多者为佳。
中医学认为，牡丹皮性味苦、辛，微寒；归心、肝、肾经。具有清热凉血，活血化瘀的功效。对于热入营血、温毒发斑、吐血衄血、夜热早凉、无汗骨蒸、经闭痛经、跌扑伤痛、痈肿疮毒有一定的作用。
1.丹皮粥
【配方】丹皮15克，大米100克，白糖适量。
【制作】将丹皮洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，再加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。
【功用】清热凉血，活血化瘀。适用于热入血分所致的斑疹、吐血、衄血等出血症，或热病后期低热不退，或阴虚内热所致的骨蒸潮热，以及瘀血所致的腹痛、跌打损伤、痛经等。
2.丹皮炖瘦肉
【配方】丹皮6克，柴胡6克，白芍10克，瘦猪肉30克，佐料适量。
【制作】将丹皮、柴胡、白芍洗净与瘦猪肉一起放入锅内，加适量清水炖煮，至肉烂熟，加适量佐料，饮汤食肉即可。
【功用】疏肝解郁，柔肝清热。
3.丹皮茶
【配方】丹皮6克，青蒿6克，茶叶3克，冰糖15克。
【制作】将丹皮与青蒿洗净，与茶叶一起置茶杯中，用开水浸泡15~20分钟，放入冰糖溶化，代茶饮。
【功用】清热凉血。适用于血虚热型月经先期：症见月经提前7日以上，月经量多，色鲜红，口干，手足心发热，烦躁失眠，经期或有红色皮疹或皮下出血。
4.槐花丹皮柏叶粥
【配方】槐花50克，侧柏叶15克，丹皮10克，粳米100克，冰糖30克。
【制作】将槐花、柏叶、丹皮一起放入锅内，加适量清水煎煮30分钟去渣取汁，再加入粳米，待米半熟时入冰糖，熬煮至粥熟即可食用。
【用法】每日1次，连服10日。
【功用】防脱发。
5.牡丹皮地骨皮炖老鸽
【配方】牡丹皮、地骨皮各15克，老鸽1只，生姜3片。
【制作】将牡丹皮、地骨皮洗净备用，老鸽清洗干净，与牡丹 皮、地骨皮、生姜一起放入炖盅，加入热开水1000毫升，加盖隔水炖约两个半小时，食用时加盐调味即可。
【功用】滋补肝肾，益气理血。
6.丹皮橘叶肝
【配方】丹皮10克，橘叶10克，羊肝60克，佐料适量。
【制作】将丹皮、橘叶与羊肝一起放入锅内，加入适量清水进行炖煮，肝熟后切片加佐料食用。
【功用】疏肝理气，清热凉血。
脾胃虚寒泄泻者忌用。血虚有寒、孕妇及月经过多者慎服。
《古今录验方》:“忌胡荽。”
《日华子诸家本草》:“忌蒜。”
《本草经集注》:“畏菟丝子。”
《唐本草》:“畏贝母、大黄。”
《本经逢原》:“自汗多者勿用，为能走泄津液也。痘疹初起勿用，为其性专散血，不无根脚散阔之虑。”
特 别 声 明
非临床执业医师不可擅自用药，以免出现不良后果。患者必须在临床医师指导下用药。
文/徐传庚
来源/微信公众号“中国医药 科技 出版社”
牡丹皮的功效与作用及食用方法
牡丹皮，中药名。为毛茛科植物牡丹干燥根皮。产于安徽、四川、河南、山东等地。苦、辛，微寒，归心、肝、肾经，具有清热凉血、活血化淤、退虚热等功效。牡丹皮和牡丹酚的毒性小。下面我为大家整理了牡丹皮的功效与作用及食用 方法 ，供大家参考!
一、牡丹皮的功效
清热;活血散瘀。主温热病热入血分;发斑;吐衄;热泪盈眶病菌后期热伏阴分发热;阴虚骨蒸潮热;血滞经闭;痛经;痈肿疮毒;跌扑伤痛;风湿热痹
二、牡丹皮的作用
1、对心血管的影响：丹皮对麻醉犬心能增加冠脉血流量，减少心输出量，降低左室作功的作用。对实验性心肌缺血有明显保护作用，并且持续时间较长，同时降低心肌耗氧量。
2、抑菌作用：体外实验表明，丹皮煎剂对枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、霍乱弧菌等均有较强的抗菌作用，牡丹叶煎剂对痢疾杆菌、绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌有显着抗菌作用，其有效成份为没食子酸。
3、对中枢神经系统的影响：丹皮酚对口服伤寒、副伤寒菌苗引起的小鼠发热有解热作用，并降低正常小鼠体温。口服丹皮酚能抑制腹腔注射醋酸所致小鼠扭体反应及鼠尾压痛反应，并能对抗咖啡因所致小鼠的运动亢进，能明显延长环己巴比妥钠所致小鼠睡眠时间，大剂量时可使小鼠翻正反射消失，能明显对抗戊四氮、士的宁、烟碱和电休克所致的惊厥。作用部位在中脑网状结构和丘脑。
4、抗凝作用：体外对人血小板试验，发现丹皮水提物及芍药酚均能抑制血小板花生四烯酸产生血栓素A2，进而抑制血小板聚集，这是由于抑制从花生烯酸至前列腺H2的环氧化酶反应的结果。丹皮甲醇提取物有抑制内毒素所致实验性血栓的作用。
5、抗炎作用：用丹皮酚灌胃，对大鼠因右旋糖酐或醋酸或角叉菜胶引起的足跖浮肿有抑制作用，并能抑制醋酸或5-羟色胺引起的小鼠腹腔或豚鼠皮肤毛细血管通透性增强，抑制小鼠应激性溃疡的发生。
三、牡丹皮的10个食用方法
牡丹皮食用方法之一、大黄牡丹皮汤
功效：泻热破瘀 散结消肿，主治缩足肠痈(阑尾炎)专方 牡丹皮的功效与作用及食用方法
组成：大黄(18g) 牡丹皮(9g)桃仁(12g)冬瓜子(30g)芒硝(9g)
用法：前四味药以水六升煮取一升，去滓，加芒硝，再煎数沸。
来源：《金匮要略》
牡丹皮食用方法之二、千金牡丹皮散
功效：主治腹内痈。
组成：牡丹皮3钱，苡仁5钱，桃仁10粒，瓜蒌仁(去壳，去油，净)2钱。
用法：水煎服。
来源：《医学心悟》卷四。
牡丹皮食用方法之三、牡丹皮汤
功效：主治湿热内蕴，移于下焦，小溲混浊作痛。
组成：丹皮6克 赤芍3克 木通3克 萆薢6克 花粉6克 瞿麦6克 泽泻4.5克 车前6克 甘草1.2克
用法：用苡仁60克，煎汤代水，再入上药煎服。
来源：《医醇剩义》卷一。
牡丹皮食用方法之四、银花丹皮汤
功效：主治慢性湿疹。
组成：银花9-15g，丹皮9g，青蝉蜕9g，黄柏9g，茯苓9g，白鲜皮9-15g，黑山栀6g。
用法：水煎，内服。
来源：《中医皮肤病学简编》。
牡丹皮食用方法之五、牡丹皮汤
功效：主治妇人血伤不止，兼五色带下。
组成：牡丹皮3两，干地黄3两，斛脉3两，禹余粮2两，艾叶2两，龙骨2两，柏叶2两，厚朴2两，白芷2两，伏龙肝2两，青竹茹2两，芎?2两，地榆2两，阿胶1两，芍药4两。
用法：上(口父)咀，以水1斗5升，煮取5升，分5服，相去如人行10里久再服。
来源：《千金》卷四。
牡丹皮食用方法之六、柴胡芍药丹皮汤
功效：主治眼病疼痛。
组成：黄芩3钱(酒炒)，柴胡1钱，白芍药3钱，甘草2钱，丹皮3钱。
用法：煎半杯，热服。
来源：《四圣心源》卷八。
牡丹皮食用方法之七、丹皮柴胡犀角汤
功效：主治狂病，喜怒乖常。
组成：丹皮3钱，柴胡3钱，生地3钱，白芍3钱，茯苓3钱，犀角1钱(研汁)，炙草2钱。
用法：水煎，温服。
来源：《医学金针》卷六。
牡丹皮食用方法之八、丹皮黄芪汤
功效：治皮肉壅肿，痈疽已成者。
组成：桂枝(三钱)、桃仁(三钱)、甘草(二钱)、桔梗(三钱)、丹皮(三钱)、生姜(三钱)、元参(三钱)、黄芪(三钱，生)
用法：煎大半杯，热服。
加减：热盛，重用黄芪、天冬、地黄。
来源：四圣心源卷九
牡丹皮食用方法之九、青蒿丹皮茶
功效：清热凉血，主治血虚热型月经先期;症见月经提前7日以上，月经量多，色鲜红，口干，手足心发热，烦躁失眠，经期或有红色皮疹或皮下出血。
材料：青蒿、丹皮各6克，茶叶3克，冰糖15克。
做法：上药洗净，置茶杯中用开水浸泡15——20分钟，放入冰糖溶化，当茶饮，不拘时，适量频频服之。
牡丹皮食用方法之十、桂枝丹皮紫苏汤
功效：主治痈疽初起。
组成：桂枝3钱，芍药3钱，甘草2钱，丹皮3钱，苏叶3钱，生姜3钱。
用法：水煎大半杯，热服。覆取微汗。
什么是牡丹皮？
牡丹皮是我国传统中药材，简称丹皮。
《中华人民共和国药典》2000年版收载的牡丹皮为毛茛科植物牡丹（PaeoniasuffruticosaAndr。）PaeoniasuffruticosaAndr。的干燥根皮。牡丹作为药用，始载于《神农本草经》，列为中品，以后历代本草均有收载，但当时牡丹尚未进行规模栽培，药用的牡丹主要是以野生品种为主，产于四川的各野生牡丹乃至全国各野生牡丹均有可能作为牡丹入药。随着丹皮用药量的扩大，野生资源已不能满足需要，明末崇祯年间安徽铜陵县开始引种栽培牡丹，所种植的药用丹皮品种——凤丹一直沿用至今。目前牡丹皮商品主要来源于栽培，栽培品种主要为从安徽引种的凤丹。主产于安徽铜陵、南陵等地区
牡丹皮的功效与作用有哪些？
牡丹皮，中药名。为毛茛科植物牡丹干燥根皮。产于安徽、四川、河南、山东等地。苦、辛，微寒，归心、肝、肾经，具有清热凉血、活血化淤、退虚热等功效。牡丹皮和牡丹酚的毒性小。
牡丹皮的功效主治
牡丹皮，顾名思义，指的是牡丹的干燥根皮，别名又叫做丹皮、丹根，中医认为其性微寒、味辛苦，有清热和活血散瘀的功效，临床上适用于温热病、阴虚骨蒸潮热以及血滞经闭、风湿热痹等疾病症状的治疗。
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牡丹皮的食用方法
丹皮芋头羹
材料：牡丹皮15g，芋头80g，猪瘦肉30g，淀粉适量
调味料：葱、盐各适量
做法：1、牡丹皮放入水中煮沸30分钟，滤取其清液备用。
2、芋头洗净，去皮切成小块。
3、将猪肉洗净，切成肉丝。
4、把肉丝、芋头分别炒过，再加入牡丹皮药汁，放入葱、盐煮至沸腾，然后用淀粉勾芡成羹状即可。
养身功效：清热凉血，活血散瘀。适用于肺癌、食道癌、胃癌、肝癌、结肠癌等属热毒较盛者以及吐血衄血、尿血或痰中带血、发热、舌绛、身发斑疹等。
大黄牡丹皮汤
大黄牡丹皮汤出自张仲景《金贵要略》，由大黄、牡丹皮、桃仁、冬瓜子、芒硝5味药组成，具有泻热破瘀，散结消肿的功效。
组成：大黄(18g) 牡丹皮(9g)桃仁(12g)冬瓜子(30g)芒硝(9g)。
用法：前四味药以水六升煮取一升，去滓，加芒硝，再煎数沸。
功用：泻热破瘀，散结消肿。丹皮赤芍粥
1.用清水将牡丹皮、赤芍洗净，去除泥沙、杂质，备用。
2.大米用清水洗净，备用。
3.把全部粥料准备就绪后，先把牡丹皮、赤芍同放进沙锅内，加进适量清水，用武火煎煮药汁，待药汁煎成后，去除药渣。然后将药汁、大米同放入沙锅内，先用武火煮沸，再用文火煮粥，煮至粥稠米烂，再加进适量砂搪，待温便可。此粥可作为主食，每天服食一次。随量食用。
