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本文目录一览：

1、想知道爵士乐的起源和发展，热爱她的人还有否？
2、ktv音响品牌排行榜前十名
3、北京哪个酒吧好
4、为体验啤酒去欧洲旅游，有哪些值得推荐的啤酒馆
5、推荐几首好听的歌

想知道爵士乐的起源和发展，热爱她的人还有否？

雷查尔斯，诺拉琼丝是我最喜欢的！

电影中的爵士王家卫的《花样年华》让古老的爵士歌手Nat King Cole一下子迷倒了中国观众。《珍珠港》中给空军小伙子们出征前和护士欢聚的温馨场面配乐的正是爵士。还有《卡萨布兰卡》中那曲伤感的《Time goes by》、《廊桥遗梦》中男歌手强尼哈特曼所唱的《For All We Know》、《I See Your Face Before Me》，有浓厚蓝调色彩的黛安娜 . 华盛顿演唱的那首《Soft Wind》，《西雅图夜未眠》中路易.阿姆斯特朗的爵士名曲《Makin'Mhoopee》、《新娘不是我》中美国歌王Bennett的《The Way You Look Tonight》，尼古拉斯凯奇主演的《爱在纽约》中悲情歌后Billie Holiday演唱的《They Can't Take That Away From Me》，科波拉的《棉花俱乐部》、马丁.斯科赛斯的《出租车司机》……用爵士配乐的电影数不胜数。在这个多元文化的音乐时代，爵士元素越来越多地被采纳，流行音乐、摇滚乐、古典音乐、红透全球的Hip－pop，其中都有着爵士的影子。Radiohead的新作《KID A》，Kenny G的萨克斯，窦唯的译乐队，顺子的新专辑《...and music's there...》，丁薇的《断翅的蝴蝶》……其实，爵士的独特魅力已经被越来越多的人熟悉和喜爱.什么是爵士？简单的说，爵士乐是一种杂交的乐种。从它的身上可以找到美国民歌小调，黑人灵乐怨曲以及各种村音俗韵的身影。这种"鸡尾酒"式的音乐从其发端说来不过百十年的历史。

一、爵士乐起源的背景文化（一）、非洲渊源爵士乐来自黑人音乐，黑人音乐的故乡是非洲音乐。在非洲文化中，音乐以对人生的全部理解为其基础，无所不在，充斥着一切，不仅仅有服务于宗教，而且服务于生活的所有方面，包括生老病死，工作与娱乐。非洲，这块充满原始野性的大陆其音乐中最突出、最主要的因素是节奏。原住民手下的鼓在太阳的炙烤下自然诞生了火焰般跳跃的节奏。于是，这种节奏成了非洲音乐的内核，它所独具的活力和强烈的感染力让全世界每一个听到的人都能深切感受到来自非洲的动感冲击。非洲音乐传统是"口头的"，既无记录也无常规，只是带有本地风情.。口头传统产生灵活性和创作力。节奏歌词随领唱情绪而变。领唱（常）在演出中编新词新调，这就是"即兴"的含义，即艺术家用脑（和心）创作。非洲音乐另一突出特点是，演出中变换节奏。通常是起奏延缓、随机强调音节。18世纪到19世纪，黑奴贩卖交易繁盛，来自非洲大地各个角落的许多黑人被贩卖到美洲，绝大部分充当奴隶。黑人音乐文化遗风，被白人殖民者装船远渡而受重创。在奴隶制度的压迫下，他们顽强地保持着自己的文化。象舞蹈、音乐、神话、宗教仪式等，"自由修改"词、节奏、风格的趋势愈加明显。这是他们民族文化中最宝贵的东西，并经过代代相传，其核心部分终于存留下来了。在奴隶得到解放后，这些传统文化有了新的发展，甚至最终给居于统治地位的白人的音乐文化，打上了特殊的印记。（二）、宽容的文化氛围非洲音乐中传统的节奏和即兴是黑人音乐的根源。在黑人音乐全面影响美国主流音乐以前，美国白人音乐也是不讲究旋律的。再往前推一步，非洲音乐也并不是只讲究节奏的。正宗的非洲音乐对旋律的讲究至少不亚于节奏。美国黑人音乐中节奏的特殊地位是和早期白人奴隶主不准黑人唱歌弹琴有关的。黑人音乐在初到美洲时受到了极大的限制，可总有一个地方能够容纳非洲来的音乐。新奥尔良正好处在这么一个政治地位上。于是决定了它必然成为爵士乐的发源地。在19世纪末到20世纪初，新奥尔良恐怕是全美国最不美国化的城市。它座落在密西西比河拐入墨西哥湾的河口以内80英里处，混合着西班牙、法国、诺瓦斯科夏（加拿大省名）和非洲等若干不同文化，其氛围十分开放、宽容、自由、温馨。新奥尔良在爵士乐诞生及发展过程中扮演了一个关键的角色。在整个18世纪，新奥尔良是一个独一无二的"三不管"自由地区：法国和西班牙将新奥尔良转让来转让去，这个州就是这样与管辖主若即若离，殖民者似乎时有时无，直到1803年，被美国政府以700万美元买下。此地的法国、西班牙统治松散不力，许多非洲黑人从美国南方和加勒比群岛的奴隶主手下逃到新奥尔良，享受优越独特?quot;自由黑人"身份，在求职、进修、与当地白人交往、通婚等方面都不受限制。由于通婚很普遍，他们的后代形成此地一个优势阶级"克里奥耳人"（双亲中一方是非洲人，一方是西班牙或法国人）。19世纪初叶，克里奥耳人享受的社会地位几乎和白人的一样。 18世纪末，19世纪初，统治着新奥尔良的法国人一贯重视音乐，尤其热衷搞音乐节和艺术节。法国、西班牙商人和专业人员从故国携带钢琴、小提琴、小号等乐器，以便来到新奥尔良以后还能继续欣赏巴赫、莫扎特和舒伯特的乐曲。商人家庭多因有钱、受过教育，受过欧洲音乐作品熏陶，通晓乐器，保留传统已成习俗。后来当地人（非洲人和克里奥尔）与他们自由往来并受其音乐艺术熏陶。有钱人送天赋颇高的克里奥尔人去欧洲音乐院校，而他们小时侯在当时所受的却是正宗的黑人音乐。于是19世纪末，大批黑人、克里奥尔音乐人在唱歌剧、奏弦乐，给他们的赞助人和自己以文化激励。西城大部分就是贫穷的黑人，他们之中的乐师却连乐谱也不认识。在这种情况下，新奥尔良产生了两种不同的音乐团体，一种是"端坐乐队"，在闹市演出；另一种是"即兴乐队"，通常走街串巷。在1894年，突然这种格局发生了巨大变化。政府发布了"种族隔离政策"，将黑人和克里奥尔人全部归结成了有色人种而实行隔离。地位的降低引起了克里奥尔人的极大不满，并在客观上使他们与当地黑人更为亲密。于是，受过良好音乐教育的克里奥尔人和黑人乐师们坐在一起研究和探讨音乐，让克里奥尔人放弃了原先优美舒缓的欧洲风格音乐，而故意将音乐加大拉长，以此抗议歧视。新奥尔良早先曾有过极大的社会自由，几种不同文化传统曾自由融合，来自不同国家的人一度自由交往、通婚，也把各自的音乐揉进新奥尔良音乐之中，使之成为一种与美国主流音乐传统迥异的混合音乐。

二、爵士乐的直接起源（一）、BLUES蓝调 Blues音乐是居住在美国的黑人在艰难困苦的生活中创造出的音乐风格。它发源于密西西比河的三角洲地带，起源于20世纪初。1865年，美国内战宣告结束，往日的奴隶们获得了人生自由，他们多数是文盲，生活依然贫困潦倒，唯有靠自己故土培植出的音乐自娱自乐，是采摘棉花或筑路时唱的劳动号子和农田歌曲。美国南方黑人与白人早期在音乐方面接触的重要媒介之一--宗教音乐，对黑人在音乐上的影响形成了黑人圣歌。在教堂里黑人牧师们在宗教集会上借用了英国的惯例，即采用一种名为"领唱"的技巧反复吟诵两到三行圣诗，以此解决人们不识字的问题。最初这种音乐完全以人声吟诵，极少有乐器伴奏。后来这种音乐（至少对欧洲人）逐渐变得很正式，被精心记录和正规演奏。信教黑人（常不懂玄奥的神学及圣人风度）也奏乐，但远不及神父的期盼。黑人教堂中的圣歌（这样严肃的音乐）中出现了许多非洲音乐名词。牧师也取代了西非音乐的领唱，唱法充满活力、令人兴奋、与众不同。颂唱、应答合唱拖长变幻音节与模式，加上喊叫和感情自然迸发，都是黑人献给上帝的独特补充。到了19世纪下半叶，黑人音乐风格得到了快速的发展，并同样受到非洲音乐以及美国白人从欧洲带来的传统音乐的影响，劳动歌曲和黑人圣歌相结合，形成了一种独特的黑人民歌风格，从这种风格中便产生出了Blues 音乐。Blues最初主要是人声的叙述，后来才加上了乐器的伴奏。主要是吉他或者班卓琴之类的单一乐曲伴奏，器乐旋律与歌曲者交替表演。它节奏特色明显，而且保留了集体即兴创作的特点。在上个世纪的20年代，Blues以它个性的歌词、和谐的节奏以及忧郁的旋律逐渐兴起。Blues音乐中包含了很多诗一样的语言，并且不断反复，然后以决定性的一行结束。旋律的进行以和弦为基础，以I 、IV、V级的3个和弦为主要和弦，12小节为一模式反复。旋律中，将主调上的第3、5、7级音降半音，使人有着苦乐参半、多愁善感的感觉冲击。布鲁斯作为一种音乐形式看似简单，实际可以有几乎是无穷的变化，一直是任何一种爵士乐的重要组成部分，而且它成功地保持了自身独立的存在。可以说如�挥胁悸乘咕筒豢赡苡薪裉斓木羰坷帧⒁」隼帧?br Blues 的产生是为了抒发演唱者的个人情感，它为音乐家提供了表白自身的机会；他们的爱、他们的恨、他们对工作的态度等等。著名Blues 歌手布朗 . 麦克斯就曾说过："我从不运用想象力写曲子，Blues 不是梦，是现实。"Blues 本身就是一种精神状态，是平民的音乐，是来自生活的音乐。而它的内容则包括许多，而且是最真实的反映；对不公正的反抗、对美好对爱情的向往、挫折后的失意、情感上的宣泄；同时幽默、自嘲，有时甚至是流着眼泪的笑。（二）、拉格泰姆REGTIME音乐本身没有肤色之辨。吟游歌手们最初都是白人，他们将脸孔涂黑，模仿并歪曲黑人音乐家的演唱；乡村里贫困的白人乐手表演的，往往来自欧洲的民谣和说法语的路易斯安娜洲所独有的移民音乐。内战结束，士兵们复员回乡后，有价格相当便宜的军乐可利用；器乐演奏行列的壮大意味着黑人音乐的日臻成熟。当美国的黑人搬到像孟菲斯和新奥尔良这样的都市中去打工的时候，布鲁斯逐渐转为更大程度上的都市化现象。1900年，由于音乐互相融合渗透，在新奥尔良形成所谓"新奥尔良派"音乐，人称"褴褛时代音乐"。正如前述，许多黑人、克里奥耳音乐人极具天赋。他们弹欧洲古典乐及民谣的技术炉火纯青。当时，这些乐师在妓院和酒馆里为一群没有多少音乐素养的人演奏。在昏天酒地的气氛中，他们开始修改曲目，甚至自己创作。钢琴师们自由发挥，随意偏离固定格式。他们这样做几乎是出于报复。由于演出时间长（从傍晚到次日清晨），可以想象这些松垮的艺人对严格的音乐标准感到厌烦，开始创作新的有趣的韵律格式。由"妓院"钢琴师发展出两种模式--"切分法"和"即兴法"，它们是"褴时代音乐"标志。在20世纪初，"褴褛时代音乐"已显现严格的新奥尔良爵士前身音乐的主要风格。"褴褛时代音乐"开始明确作为钢琴演奏的独特风格。它复杂、节奏严格，"引用"古典乐润饰。然而，在底层黑人和克里奥尔钢琴师手中古典音乐中严格的节拍被打乱，甚至完全崩溃，显得有点恶作剧，"ragtime"由此得名。拉格泰姆的黄金时代大约是在1898年到1908年，但它的时问跨度实际很大，影响绵延不绝。

三、爵士乐的发展进程早期的爵士乐（1900-1917）曲目有32小节、4乐句的AABA流行歌曲式的曲调；有4乐节、两个调的拉格泰姆曲调；还有12小结的器乐布鲁斯曲调。拉格泰姆乐曲的和声节奏倾向于比另两种更快的速度。布鲁斯乐曲的和声节奏最慢，但它的独奏旋律线的变音转调较多，起音不一，音高变化也不少。早期爵士乐队的设置平均为8位乐师。在新奥尔良风格爵士乐队的固定形式上增加了两件乐器。有时添一支短号和一件节奏乐器，有时加一把小提琴为领奏。在演奏过程中，乐队的每个成员，不仅仅是独奏者，都要做即兴演奏。彼此之间自发的互相谦让与合作，只受和弦进行结构的限制，这种新的声音在20世纪初期任何听众以下就能辨认的出，它就是"爵士乐"。 1917年，"JAZZ"这个名词首次出现在人们的生活中；这一年被人们公认为"爵士元年"。从这时候开始，爵士，这种黑人古典音乐逐渐影响了整个现代流行音乐世界。在当时，爵士音乐更多地是充当一种跳舞性的伴奏音乐，还没有能够形成很好的理论，也没有跨入大雅之堂。但是随着时间的不断推移，爵士音乐家靠着自己不断地摸索和创新，形成了一整套的爵士音乐理论，开创了大大小小十几种爵士音乐分类和风格，逐渐成为了世界音乐殿堂中的主流音乐。甚至有一些预言家说："今后50年，音乐将变革得更为彻底，大体分为非即兴和即兴两大类音乐，而后者的代表将是爵士音乐。" 总有一个群体在不断的推翻另一个群体，因此使爵士乐充满了活力。二十世纪初直至第一次世界大战之前，爵士乐仍然是新奥尔良地区性的音乐形式。二十年代因爵士乐的流行被称为"爵士时代"，一支完全由白人组成的著名的"始创迪克西兰爵士乐队"的集体即兴演奏风靡一时。而新奥尔良爵士乐的典范--"克里奥尔人爵士乐队"及其灵魂人物短号手路易斯.阿姆斯特朗的出现改写了爵士乐，集体合奏开始向个人独奏的形式过渡。到了三、四十年代，以单簧管演奏家本尼．古德曼（Benny Goodman）为首，爵士乐进入了"大乐队时代"也称"摇摆时代"，这一时期爵士乐已成为流行音乐的主流，以伴舞为主要职能?quot;摇摆乐"盛极一时。摇摆乐打破了原有的乐队编制，它将乐队人数增至二三十人，并将乐队分成萨克斯管、�堋⒋蚧骼秩�糠职雌籽葑唷M�绷硪恍┚羰恳帐跫颐抢�门分蘧�湟衾钟?quot;蓝调"相结合，创造出"经典蓝调"。四十年代中期，摇摆乐从音乐上开始缺少新意，有时为了取悦白人听众而失去了艺术个性。因此，以萨克斯演奏家查理．帕克（Charlie Parker）为代表的比博普爵士可谓是爵士乐的疯狂时期。爵士音乐家冲破"摇摆乐"的束缚，创造了以忽略旋律，追求高超的以复杂和弦演奏为基础的即兴演奏的"比波普"爵士乐。爵士乐不再适于伴舞，演变成艺术音乐，退出流行舞台。同时各种形式的爵士乐依旧发展，"迪克西兰"复活，爵士乐受到前所未有的重视。五、六十年代，爵士乐进入了一个自由创作时期，被称作"比波普"和"酷"时代。 "比波普"爵士乐成为爵士乐的主流，但同时强调舒缓的音色和编曲的"冷爵士"亦称"酷"在西海岸兴起，五十年代中期达到顶峰。而另一种强调灵歌成分的"硬比波普"在影响上超越了"比波普"。随后，结合非洲原始音乐和欧洲现代主义元素无调性的"自由爵士乐"却真正推动了爵士乐的进步，将观众甩在了身后。六十年代，"自由爵士乐"达到顶峰。"波普"、"比波普"、"酷"和"自由"派的相继出现为现代音乐的进一步"演化、试验和想象"铺平了道路。而后爵士乐该往哪儿走？这便是"否定-创新"中的第二个概念--创新。否定本身就意味着创新，然而创新即意味着又将有新的现象出现。爵士乐吸取了美国音乐中的所有营养后开始播撒全球。然而当它经过拉丁美洲时，这一刹那又为爵士乐增添了一页光辉历史。拉丁爵士--当今最受欢迎的拉丁音乐和流行音乐的最高统帅爵士乐撞到了一起擦出的火花都是带光环的。以节奏闻名的拉丁音乐加上还是以节奏为特色的爵士乐，因此，拉丁爵士的节奏性是任何音乐都不能与其相比的。特别是巴西的波萨诺瓦（Bossa Nova）将拉丁节奏曼波（Manbo）与冷爵士相结合，打击乐的色彩在切分节奏的衬托下一幅幅崭新的画面使人眼花缭乱。七、八十年代，爵士乐进入"融合派爵士乐"时代，音乐家将摇滚乐、节奏、布鲁斯、芬克式低音以及流行音乐引入爵士乐，并在演奏中加入电子合成乐器。八十年代，爵士乐开始不断回归。 "融合"是为主流，而另一些音乐家重新回到波普以前去寻找灵感，"新波普"诞生。九十年代，"新经典主义者"创造出压抑的、节制的、经济的音乐，游离于爵士浪漫主义传统之外。今天，几乎每一种爵士风格都活跃在舞台上。具有强烈持久生命力的爵士乐经过百年的演变和融合，早已突破了种族和国界的限制，在世界各地广为流传。今天，爵士乐的主要舞台也从美国移向了欧洲并扩展至世界各地，成为一种世界性的音乐，为各国音乐爱好者所喜爱。

四、爵士乐的各大流派尽管现代的唱片界有时将爵士乐划分为传统爵士乐和现代爵士乐两类，其中传统爵士乐是指采用了4/4拍的行进性的管乐队演出相关工作的爵士乐，而现代爵士乐是指采用了贝斯演奏跳舞音乐的爵士乐。这种划分有时会显得毫无疑义，如果那这种标准来衡量，人们几乎无法判断肯尼 . 金是否比比赛希尔 . 泰勒的音乐更应属于现代爵士乐。其实传统和现代这两个相关的概念予以划分爵士乐的种类并不确切，这造成了一些既具现代风格又包含了传统风格的优秀作品无法分类的问题，因为爵士乐将近一百年的发展历程是连续不断的。各种风格流派也有其相互的联系，大体来说可以划分为以下十九种风格：

时间风格代表人物

1910'-1920'

Ragtime（拉格泰姆爵士）Carlos Barbosa-LimaDick BakerBurt Bales

1910'-1930'

New Orleans（新奥尔良爵士）Louis ArmstrongBig Bill BissonnetteHenry "Red" Allen

1920'-1930'

Classic（古典爵士）Coleman HawkinsFats WallerLouis Armstrong

1920'-1930'

Dixieland（迪克西兰爵士）Eddie CondonBob CrosbyCharlie Teagarden

1915-1960'

Standards（主流爵士乐）Bing CrosbyDee Dee BridgewaterNina Simone

1920'-1940'

Cool Jazz（冷爵士或西海岸爵士）Dave BrubeckLester YoungStan Getz

1930'-1940'

BigBand（大乐队）Frank SinatraBenny GoodmanDuke Ellington

1940'-1960'

Swing（摇摆乐）Count BasieLouis ArmstrongElla Fitzgerald

1940'

Bop（波普）Charles MingusOscar PetersonSonny Rollins

1940'

Latin（拉丁爵士）Tito PuenteRay BarrettoThelonious Monk

1940'-

Brazilian Jazz（巴西爵士乐）Lisa OnoAzymuthLuiz Bonf

1950'

Avant-Garde （前卫爵士）Cecil TaylorCharlie HadenMax Roach

1950'-

Post-Bop or Mainstream Jazz（后波普爵士或现代主流爵士）Elvin JonesGeorge BensonGil Evans

1950'-1960'

Third Stream（第三流派爵士）John LewisTeo MaceroGunther Schuller

1950'-1960'

Hard Bop（硬波普爵士）Art BlakeyElvin JonesThelonious Monk

1960'-

Free Jazz（自由爵士）Chick CoreaJohn ColtraneOrneete Coleman

1960'-

Fusion（融合爵士）Miles DavisMarvin GayeWayne Shorter

1970'-

Crossover Jazz（交叉风格爵士）Bill EvansGeorge BensonQuincy Jones

Vocal Jazz（人声爵士）Billie HolidayElla FitzgeraldGeorge Gershwin

下面我们将介绍几种比较有影响的爵士风格。

Swing 当新奥尔良爵士乐已经创造了即兴演奏的合奏之时，爵士乐在二十年代在美国社会逐渐流行起来，同时对于爵士乐的需要要求增加更多的舞蹈乐队。Swing 如果当成一个形容词，它通常是指一种感觉，一种对爵士乐的切分音的感觉, 因为重拍与古典乐不同而产生的一种swing 的感觉。这种感觉, 通常成为判断一个音乐是不是爵士乐的标准之一. 所以, 大家有时会听到这种话: Keith Jarrett 的东西还不够swing, 或是说, swing 不起来等等, 即是将Swing 变成一种判断的标准。三十年代的大乐团型式的那种东西,通常被称为swing, 或有人译为摇摆乐, 而三十年代同时也被称为 Swing-era。（也有人称三十年代中期到一九四六年为止。）若说二十年代以前是爵士乐的草创期，则三十年代是爵士乐的流行期。三十年代初期，因为流行工业（如留声机、广播以及唱片）的发展，爵士乐的重镇从芝加哥移转到纽约，配合着为了从第一次世界大战后的经济萧条中站起来的美国消费界，爵士乐手一方面失去单独（或是小编制）表演的机会，一方面却也使得大乐团的表演型式更加流行。三十年代中期后，摇摆乐大乐团已是流行音乐中的大将，一直到四十年代中期，这股风潮才开始随着二次世界大占的终战退去。这段由摇摆乐大乐团独领流行乐界风骚的时期，就是一般所称的：摇摆时代（Swing-era）。在这一段爵士乐的黄金时期里，收音机传出的尽是摇摆乐大乐团的演奏录音，酒吧、舞场及其他表演场地里，尽是大乐团的天下，就在他们的乐音的搅拌之下，美国人民用狂舞来度过他们的经济低潮、工潮与世界大战。Count Basie的乐团可是一个极佳的乐团，除了有很强的节奏之外，特别是他团里出了许多著名的乐手，Count Basie的音乐及乐手，同时也成为日后bebop的一个前哨，甚至有人认为他才是真正的波普之父（The real father of bebop.）

Bebop "Bebop"一词源出自爵士音乐家在练声或哼唱器乐旋律时发出的毫无词义的音节（或无意义的狂喊乱叫），是一种激进的新的音乐风格。波普爵士乐从四十年代初期开始逐步发展，在1945年左右迅速发展成熟。比波普的乐句经常在末尾以一个很有特色的"长一短"音型突然结束，而这个节奏又常被哼唱成"里波普"或"比波普"。这个词初次出现在印刷品上是作为吉列斯匹6人乐队于1945年在纽约录制的唱片曲名-《咸花生Bebop》。 Bebop发展于摇摆时代次中音萨克斯手Lester Young和Don Byas钢琴手Art Tatum和Nat Cole, 小号手Roy Eldgridge, 巴锡伯爵的节奏乐器组，还有Charlie parker, Thelonious Monk, Dizzy Gillespie, miles Davis和Bud Powell。 Bebop音乐通常由3至6人组成的小型爵士乐队演奏。他们不用乐谱，这一点正是他们用来对抗摇摆乐使用改编乐谱的准则。演奏的程序是先把旋律完整地演奏一次（如果是12小节的布鲁斯则演奏两次），接下来是在节奏组（一般是钢琴、低音提琴和鼓）伴奏下的几段即兴独奏叠句，再重复第一叠句的旋律结束全曲。节奏组自始至终重复着全曲的和声音型（包括变化音型），以保持乐曲的结构。

Cool Jazz 冷爵士乐是在四十年代后期和五十年代，从波晋爵士乐直接演化而成的，这种音乐风格基本上是波普爵士乐和摇摆乐某些被忽视和抛弃的特点结合的产物。不和谐的声音变得流畅自然，曲调更为柔和，编曲重新受到重视，节奏部乐器的演奏也更为和谐，有人称酷派, 有人称凉派, 主要是异于bebop的hot, 而较冷静的一种演奏风格。五十年代早期, 有人受不了bebop 的那种压力, 便将 bebop 小小的改了一些, 将其中的那些快速的和弦变化和吹奏速度放慢一些. 或者, 有的放慢很多。主要特色是不像bebop 一样有棱有角, 是较冷静而柔顺的一种乐风. 一般是以西岸为根据地. 所谓west-coast jazz 一般是指cool.。若要谈起源头，应该是1949年, Miles Davis 和 Gil Evnas 合作的- Birth of the Cool( Capitol), 但是跟上这种乐风的, 却大部分是以西岸的乐手为多。一般来说, 酷派的生命很短, 在五十年代成为一种主流的演奏方式, 但是很快的, 又被Hard-bop抢去风头, 但是酷派的一些元素, 还是会在一些乐手的东西里面跑出来。 Miles Davis 49-50年前段, Lee Konitz, 60年以前的Stan Getz的东西就算是酷, 可以参考。

Free 60年代是一个信仰破灭的黑暗时期，人们借助艺术来逃避对社会责任的监督和对自身欲望的追求，在所有的艺术形式中，爵士乐可能是一名最不羁的醉汉了。摇摆、冷却、坚硬和即兴，促使这种音乐的发展轨迹已无踪可觅，人们根本摸不清它明天会扑向何处。就在这种无所顾忌的放任自流里，自由爵士应运而生了。这种全新的音乐刚一出现，就深受广大爵士音乐家和爵士乐迷的喜爱。自由爵士不同于以往爵士乐，在和声、旋律方面没有太多的限制，演奏者在演奏过程中可以自由、大胆、随心所欲的发挥。自由爵士具有全新的节奏概念，节拍、对称性被统统打乱，同时，它也强调音乐本身的强度与张力，加入大量的不谐和音，把非洲、印度、日本、及阿拉伯等不同的音乐融合到了一起，采用了印度的西塔尔琴、塔布拉双鼓、扩音拇指钢琴、警笛和大量的电子设备及打击乐器，因此，有些自由爵士乐队看上去就象一支非爵士的先锋派乐队。自由爵士乐对60代爵士乐的发展起到了深远的影响。

Fusion Fusion是融合的意思, 所以, 其实任何一种音乐元素被加入, 都可以算是Fusion, 但是一般来说, fusoin是指涉:jazz-rock fusion, 其它如巴西音乐加入会称：bossanova, 俄国音乐会被称Russia- jazz. 六十年代, 爵士的风光不再, 三十年代转开收音机收到的爵士乐, 在六十年代已被摇滚乐取代, 市场决定了乐手的生命, 所以, 面对商业压力, Miles Davis 开始在爵士乐里加入了摇滚乐的元素。摇滚乐和爵士乐都是来源于相同的根目录: 蓝调, 福音,工作歌与rb,所以, 将这两个东西合起来的过程, 还算自然.。至少在音乐内容上没有太大的翻转。六十年代中期, 老麦的第二个五重奏的节奏组： Tony Williams就已经开始在他的鼓声中加入了一些摇滚的节奏, 到了六十年代中后，许多人开始加入这个潮流, 著名的包括: Gary Burton, Larry Coryell, Herbie Hancock, Keith Jarrett, Freddie Hubbard, Charles Lloyd, Don Ellis 等等。起带头作用的重要的专辑是老麦的三张: Filles De Kilimanjaro, In a Silent Way, 和BitchesBrew, 其中带入了摇滚乐的鼓法, bass的弹法亦有了改变, 电吉它及Keyboard 也加入了jazz舞台. 这几张专辑的阵容包括Herbie Hancock, Chick Corea, Joe Zawinul, Wayne Shorter, John McLaughlin,Tony Williams 和 Larry Young, 这些人日后也都组了自己的Fusion乐团, 像Headhunter, Reture to Forever 等等。另外Joe Zawinul和 Wayne Shorter 合组的Weather Report也在音乐中加入了中欧的民谣音乐。总之, Fusion代表了市场对爵士乐的迫害所找寻的出路, 吓走了许多基本教义派的爵士迷, 却也吸引了一些当时的新一代加入爵士聆听行列。

五、爵士乐的特点爵士乐的特点之一是变化多端，首先是风格多样，100年来它几乎总在变，各类风格的爵士乐粗线条说有十几种，细线条的数不清。这也是流行音乐的一个属性。其次是演奏过程中的变幻，即兴演奏是它的典型特征。爵士音乐一般在大家的合奏中有一个主题的框架，然后又在一个固定的和弦变化之下发挥每一个乐手即兴的演奏水平，他们只有一个主旋律的总谱

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万龙酒吧地址：朝阳区工体东路电话：65072617 音乐：欧美流行乐及经典老歌客容量：50人左右这是京城第一家酒吧。作为纯粹的运动吧，经常会播放StarSport的电视节目和高尔夫球比赛、橄榄球比赛。

茵豪酒吧地址：海淀区魏公村路电话：68911672 音乐：钢琴、小提琴演奏客容量：60人左右这是京城首屈一指的足球吧。无论是设计独特的拜仁角、意甲角，还是琳琅满目的世界顶级球队的队旗，都给人一识庐山真面目的快感。而且还可以品尝到正宗的意大利式菜肴。

快车号赛车吧地址：朝阳区将台西路8号（海逸酒店一层）电话：64362288转2610 音乐：流行乐、轻音乐客容量：60人左右大屏幕每日为您播放精彩的一级方程式比赛和国际体育赛事。酒吧里还设有台球桌，可以边玩边听乐队为您献上的现代音乐，感觉不错！

音乐吧

SWING云胜酒吧地址：三里屯北街58号电话：64159196 客容量：30人左右这是三里屯风格最为显著的摇滚吧，拒绝接待柔情絮语、伤感小调。当强劲的节奏响起，客人和swing一起摇摆。这就是“swing”。

NO．52。地址：三里屯北街52号电话：64164697 音乐：轻音乐、流行乐 “52号”不只是因为地处三里屯酒吧街52号，更是因为有52种鸡尾酒，还有自调的“52号狂欢”。咖啡是进口咖啡豆现场磨制的，很正宗。白天挺安静，有轻音乐，晚上可以欣赏乐队的现场表演。

芥茉坊JAMHOUSE 地址：三里屯南街西1号电话：65063845 音乐：现代流行乐客容量：20人 Jam根据音译成芥茉，就是自由地做。这里曾一度是崔健和摇滚乐队的演出基地，二层有个大露台，很适合晒太阳，观风景。芥茉坊很小，但能看到很有意思的演出和听到最好听的音乐。

CD咖啡爵士俱乐部CDJAZZCLUB 地址：东三环农展馆西南小霸王桥东侧电话：65108877－3032 音乐：地道的爵士乐客容量：110人左右北京最元老的爵士基地，也是爵士乐迷朝圣的地方。环境非常professional。天花板好高好高，舞台上是一架三角钢琴，音响也非常棒，沉重深红色幕布让人在寂静之中有鼓掌的冲动。

充电吧地址：朝阳区朝阳公园滚石充电吧电话：65064471 音乐：摇滚乐客容量：40人喜欢摇滚？到这里听个够。走进正门就会发现充电吧的魅力所在，震耳欲聋的摇滚乐像要掏出你心底最深处的反叛和不满———“拒绝抒情歌曲”。而且充电吧还会不定时地请一些乐队，如唐朝、黑豹等等，票价也不贵。

海力酒吧地址：朝阳区工体北路兆龙饭店对面电话：64629110 音乐：抒情的轻音乐客容量：150人左右设在室外的啤酒花园让人在夏日夜晚能感受到阵阵自然风。台球桌可以免费使用。酒吧里还有情侣包间和十几个人座的大包间。周末还有乐队演出和抽奖活动。

夜色酒吧地址：东城区东四十条65号电话：84048807 音乐：现代流行乐、摇滚乐客容量：50人左右位于平安大街的“夜色”酒吧，装饰风格独特，温馨、浪漫、舒适、优雅。每周五、六、日有多支乐队现场激情演出。二层是提供倾诉心声的场地，可谓闹中有静。

图兰多音乐咖啡吧地址：东城区东四十条甲25号（青蓝大厦对面）电话：64059399 音乐：轻音乐客容量：100人左右白天是意大利情调的音乐咖啡吧，可以品尝上好的咖啡和西餐。晚上则带有酒吧意味，可以欣赏到美妙的钢琴乐和萨克斯曲，还可挑选自己喜爱的音乐播放。此外，酒吧还提供免费的音乐杂志，演出资讯和剧目介绍。

海帆酒吧地址：西城区西外大街141号，动物园向西100米路北电话：68316187 音乐：古典音乐与通俗音乐客容量：300人左右海帆酒吧创始于1996年，是京城惟一一家将古典音乐与通俗音乐有机结合，将音乐艺术文化与酒艺术文化充分体现出来的多功能酒吧。手风琴表演艺术家杨帆先生为总经理，使酒吧音乐增添了不少中国民族音乐的风格。

五月花酒吧地址：西城区佟麟阁路2号电话：66088122 音乐：现代流行乐、摇滚乐客容量：60人左右坐在五月花酒吧里，犹如置身于桅杆高耸的船舱里。五月花酒吧还拥有实力雄厚的乐队、歌手，有自己的店歌，有四支颇具水准的乐队。

康巴啤酒屋地址：西城区复兴门内大街72号（民族饭店对面）电话：66059297 音乐：中外经典名曲客容量：40人左右小巧、别致、清雅、宁静、温馨，颇具青藏高原的风情。这就是初次步入康巴啤酒屋的感觉。这里提供各式酒类及饮品，汇集欧美经典名曲，每天还有歌手现场演出。

麦哈妮酒吧地址：海淀区三里河路5号电话：68494912 音乐：现代流行乐客容量：150人左右走进西苑饭店南侧小有名气的酒吧街，“麦哈妮”酒吧的霓虹灯分外抢眼。错落有序的安排使每个人都能在这里找到自己需要的空间。摆放在酒吧一角的大型啤酒桶堪称一景。每天晚9：30至12：00有两人组合乐队进行现场表演。

无名酒吧地址：什刹海前海东元3号，烤肉季隔壁。音乐：现代流行乐、轻音乐客容量：100人左右这个带走廊的平房式样的酒吧非常适合于欣赏近在咫尺的什刹海日出暮落。酒吧生意很火，总是人满为患，到了周末更是桌桌爆满，如果你打算在这里聚会的话，记得一定要提前预定。

演艺吧

男孩、女孩酒吧BOYSGIRLS 地址：三里屯北街68号电话：64166777 音乐：现代流行乐客容量：150人左右在同街的酒吧中，“男孩、女孩”的人气极旺，面积为300平方米。欧式门脸，屋内灯光可调，每晚都有男孩女孩乐队现场演奏，由此出名。斯琴格日勒和辛欣成名前都在这里唱过歌。

MILANCIUB米兰俱乐部地址：三里屯北街62号电话：64164560 音乐：流行乐、摇滚乐客容量：80人左右 “米兰”最突出的特色是经常有“时装秀”，模特的羽衣霓裳，使酒吧的夜晚变得光辉灿烂。除了“时装秀”，正宗西餐也会同样令人难忘。

明大餐吧Minder s 地址：三里屯南街路口电话：65006066 音乐：欧美、菲律宾乐曲客容量：150人左右不仅是三里屯的元老级酒吧，也是为数不多的夜夜满座的酒吧。酒吧内分隔出了好几个区，里面是大的分隔区和舞台，来自菲律宾的乐队每晚都在此唱歌，一唱就是好些年。

哈瓦那HAVANA 地址：朝阳区工体北门西侧电话：65866166 音乐：传统与现代的拉丁乐客容量：1500人左右。这是一家大规模纯拉美风格的咖啡酒吧餐厅。室内有风格浓郁的拉美餐厅（设有舞台），有丰富多样的正宗拉丁美食，还有风靡拉美地区的特色香水和饮品。几乎每天都有拉丁舞表演，如果客人想学，还可以请那儿的老师教。

傲基高酒吧地址：朝阳区亮马桥33号（21世纪饭店对面）电话：64328004 音乐：欧美金曲客容量：80人左右。一个装饰风格很现代的演艺吧。各种饰品及欧洲名画用来装饰四壁，日光灯、霓虹灯、壁角灯、交相辉映，绚丽多彩。经常会有歌舞表演（现代舞、拉丁舞），有时还会上演小型舞台剧。

为体验啤酒去欧洲旅游，有哪些值得推荐的啤酒馆

超多图超长文高能预警！这里是一份欧洲饮酒地图，黄色表示啤酒，红色表示葡萄酒（wine），蓝色表示伏特加。因此想在欧洲想来一场啤酒之旅，你要去的不是浪漫的法国与南欧，也不是彪悍的北欧东欧，推荐的是德国，捷克，比利时，爱尔兰和英国。（Ref:Wikipedia，（Ref:Wikipedia，AlcoholbeltsofEurope）我曾在英国生活，去过图上黄色区域里所有的国家，已编撰完德国的旅行指南，正在做捷克。来写一些长篇大论（挽袖）。部分图源蝉游记用户，已标注，侵删歉。转载请事先征得我本人同意。我并非啤酒品鉴专家，只是对旅游有点心得，若有错漏还请指正（鞠躬）。想要具体品牌推荐与品鉴报告去找→@王梦雨和他的小伙伴们。----------------在德国大口畅饮----------------在德国，尤其是南部，啤酒是最佳佐餐饮料，喝果汁可乐什么的倒是可惜了呢。在德国喝啤酒当仁不让是去巴伐利亚州。从笼头里流出来的鲜啤（而非瓶装啤酒）已经成了生活必不可少的一部分。巴伐利亚的啤酒胜地有两个：慕尼黑和班贝格。巴伐利亚之外值得一提的有：柏林，科隆和斯图加特1.慕尼黑（München）喝什么：随！便！点！很少有人不喜欢慕尼黑的啤酒。我在慕尼黑时好几次拿着酒单摸不着头脑乱点一气都很好喝！最直观的的记忆是味觉的层次感，记得喝过一种是入口瞬间有淡淡的菠萝清甜，然后在口中蔓延开的才是麦芽的清香，完全不是平日那种简单粗暴的味道。慕尼黑的黑啤尤其有名，有浓烈的麦芽香味和焦香味。如果不胜酒力，也可以点掺了lemonade的啤酒。当地啤酒馆的自酿鲜啤都是各家的招牌。印着花纹的纸质杯垫是一大特色，有圆的有方的，可以带回去作纪念。去哪喝：①啤酒馆。最有名的是皇家啤酒馆（Hofbr?uhaus，简称HB），基本每个来慕尼黑的人都会去感受一下，这家巨大的酒馆已经有400年历史，曾接待过茜茜公主和歌德等名人。装饰很有情调，每天还有特色音乐表演。不过因为实在是太有名了，里面游客很多，比较吵。除此之外，奥古斯汀啤酒坊（AugustinerBr?uhaus）也很有名，如果是深度游或者不喜欢吵闹的气氛，从市中心的玛利亚广场穿过老市政厅向东走，沿街全是啤酒馆，都不会太差。（蝈蝈向南飞）皇家啤酒馆里面是这个样子的，能坐几千人（蝈蝈向南飞）皇家啤酒馆里面是这个样子的，能坐几千人（-wesaint-）典型巴伐利亚菜，烤猪肘+土豆球+1升装的啤酒（别吓到也可以点半升的），一般旁边还有个小碟子装酸菜解腻，杯子和杯垫上有HB的标志。（-wesaint-）典型巴伐利亚菜，烤猪肘+土豆球+1升装的啤酒（别吓到也可以点半升的），一般旁边还有个小碟子装酸菜解腻，杯子和杯垫上有HB的标志。②啤酒花园。夏天的时候去啤酒花园喝酒聊天是最好了，一般是在绿地里面的一小块露天区域，树影斑驳，喝着啤酒吃着肉特别惬意。我所知道的两个啤酒花园是维克图阿连市场（Viktualienmarkt）和英国花园（EnglischerGarten）里的中国塔下。（神功跑山鸡）维克图阿连市场（神功跑山鸡）维克图阿连市场（Ba_nana）啤酒花园吃的简单一点，一般是香肠和德国特产扭结面包（Brezel），扭结面包长这样↑表面是粗盐粒，我个人不喜欢└(￣^￣)┐（Ba_nana）啤酒花园吃的简单一点，一般是香肠和德国特产扭结面包（Brezel），扭结面包长这样↑表面是粗盐粒，我个人不喜欢└(￣^￣)┐③慕尼黑啤酒节。鼎鼎大名的啤酒节（Oktoberfest，又叫十月节）一年一度，是慕尼黑的文化名片。从九月的最后一个星期开始到十月的第一个星期日结束。在慕尼黑郊外的特雷西亚草坪（Theresienwiese）举行。每年这个时候有几百万人涌入慕尼黑，草坪搭起帐篷和游乐设施，当地人会穿上巴伐利亚传统服装（爆乳装哦?﹃?），本质上说，就是喝酒大会+嘉年华会。可以光明正大地喝个够！（殷小平）一张图感受超high现场气氛（殷小平）一张图感受超high现场气氛十月节的啤酒都是超大杯的，十月节的女招待都是有神功的，8杯就是8公斤啊Σ(°Д°;，图源网络十月节的啤酒都是超大杯的，十月节的女招待都是有神功的，8杯就是8公斤啊Σ(°Д°;，图源网络2.班贝格（Bamberg）班贝格是巴伐利亚北部的一座古镇，距纽伦堡不到1小时车程，距慕尼黑2小时左右。班贝格已有一千多年历史，老城区是世界文化遗产。相比慕尼黑，知道这里的人不多。这里以酿制啤酒而闻名，当地特产的朗客熏啤（Rauchbier）非常特别，据说有烤鸭的味道。班贝格还有座弗兰肯尼亚酿酒博物馆（Fr?nkischesBrauereimuseum），可以参观和试饮。班贝格熏啤，图源网络班贝格熏啤，图源网络3.柏林白啤酒在柏林一定要尝尝白啤酒（BerlinerWeisse），不烈又爽口。白啤酒的酿造过程中加入了乳酸菌，因此比较酸，常加入草莓酱或香车草调味，因此端上来通常是淡红色或者绿色的。配上柏林特产咖喱香肠（Currywurst），比较像街头小吃。白啤酒，薯条和咖喱香肠，图源网络白啤酒，薯条和咖喱香肠，图源网络4.科隆啤酒德国西北部的科隆靠近荷兰，除了科隆大教堂和古龙水，科隆的啤酒（K?lsch）也是当地特色。味道比较清淡，带有果香。科隆啤酒的杯子是细长形的，称为Stangen，分量少。5.斯图加特啤酒节德国西南部的斯图加特在10月也会举行啤酒节（StuttgarterFrühlingsfest），规模与慕尼黑不相上下。斯图加特离法兰克福、黑森林和瑞士比较近，也是个畅饮和自high的选择。6.延伸阅读，德国美食美酒一本通：饕餮德意志，本人出品（???）----------------捷克，优质啤酒产地----------------与盛名在外的德国啤酒相比，低调的捷克啤酒可谓深闺之秀（原谅我想不到更好的形容词了OTL）。捷克的水好，酿造工艺也好，捷克啤酒在我的记忆中就是“清冽”。相比大口豪饮的德国啤酒，分量上也秀气了不少。捷克这么小的地方，却出了两个啤酒之都：皮尔森和“百威小镇”布杰约维采。1.皮尔森（Plzeň）皮尔森有时也译作比尔森，位于捷克的波西米亚西部，距布拉格车程1~2小时。皮尔森所产的同名啤酒（PilsnerUrquell）是捷克最具代表性的啤酒之一，淡稻草黄色，口感清凉透彻又饱含麦芽风味。郊外的酿酒厂对游客开放参观，也有一座酿酒博物馆可以游览。皮尔森啤酒镇上随处都能喝得到，包括布拉格或者其他的捷克小镇。（美丽的忧愁）捷克当地喝到的皮尔森啤酒（美丽的忧愁）捷克当地喝到的皮尔森啤酒2.百威小镇（?eskéBudějovice）美国的百威啤酒举世闻名，但捷克的百威啤酒才是真正的百威。百威小镇全名布杰约维采，位于捷克南部，出产的BudweiserBudvar啤酒名字来自于Budweise地区，因为它是优质啤酒的代表，才被美国人使用了同样的名字。两家啤酒商的官司打了近一百年。捷克百威和美国百威的味道是完全不同的。某个酒吧的啤酒笼头，左右是两种捷克百威，图源网络某个酒吧的啤酒笼头，左右是两种捷克百威，图源网络捷克啤酒配的通常也是猪肘，口味与巴伐利亚相似，但是这里香肠的花样没有那么多，如果吃腻了猪肘的话推荐点鸭肉。主食嘛，餐厅里多是面包片，街头就是捷克特有的烤面包圈（Trdelnik）了。布拉格到处都有卖这种面包圈，用面糊裹在铁棍上烤出来的，旁边一般会站一个煎香肠或者烤猪肘的（没错，在大街上烤猪肘????），还有一个打啤酒的。一手拿一小杯啤酒（还是一次性塑料杯），一手拿个面包圈边走边啃，一年四季都这么来，那感觉，爽！街头的烤面包圈，图源网络街头的烤面包圈，图源网络（立十大可Adi）捷克猪肘+啤酒，图为著名连锁餐厅“好兵帅克”（RestauraceU?vejka），捷克各地都有店（立十大可Adi）捷克猪肘+啤酒，图为著名连锁餐厅“好兵帅克”（RestauraceU?vejka），捷克各地都有店----------------英国的pub文化----------------记得《哈利波特》中的破釜酒吧吗？虽然全世界人民都爱喝酒，但是pub这种东西，只有英国有。Pub大致可以翻译成小酒馆。与中欧喝酒吃肉的习惯不同，对于英国人来说，喝酒就是喝酒，不吃东西，晚上约上三五好友外出小酌很常见。英国的pub已经不只是一个喝酒社交的场地，而成为了一种文化的象征。剧中的破釜酒吧，图源网络剧中的破釜酒吧，图源网络喝什么：可以让酒保在吧台前的笼头里打酒，或者直接叫瓶装的啤酒。笼头啤酒是按品脱（pint）来点的，一个pint大概570毫升，不能喝的也可以点半个pint。英国引以为傲的啤酒是Ale，颜色略深，麦味和苦味略重，我很少看到Lager。个人最爱的是PaleAle，深琥珀色的BrownAle也很常见。还有一种很受欢迎的Cider，是以苹果等水果酿制而成的低度气泡酒精饮料，算“果啤”吧，这个在后面爱尔兰里细说。英国的啤酒分类这一篇写得更好：英国酒吧点酒超详细指南，作者夕小萌。（Zoe孟孟）左边便是一排笼头（Zoe孟孟）左边便是一排笼头↑以上算比较常见的英国Ale，也分地域，我虽然英国的酒吧去得最多，但是真说不上来个系统（惭愧），简单粗暴的方法是：在不认识的牌子里选一个看起来顺眼的，或者让酒保推荐，图源网络↑以上算比较常见的英国Ale，也分地域，我虽然英国的酒吧去得最多，但是真说不上来个系统（惭愧），简单粗暴的方法是：在不认识的牌子里选一个看起来顺眼的，或者让酒保推荐，图源网络去哪喝：英国pub遍布在各地，比较多的地方在英格兰的北部。很多pub都有几百年的历史了。我很难说具体的名字和区域，在英国的年轻人其实pub去的不是很多，他们喜欢去bar。伦敦著名的SOHO区也是bar比较多的，里面多是下班聚会的白领，pub要去小镇找。地方越偏僻越好，看起来越破越好。里面老年人越多越好，窃以为老年人多的小酒馆格调和气氛都更好。最好是那种鸟不拉屎的小镇子里路灯都没有的土路旁边一间看起来快要倒了的石头或者泥巴房子，墙纸和地毯都很旧，几乎没有桌椅，六十来岁的老头子们倚在吧台边站着喝，这就是我脑内纯正的英国pub的样子了~（笑）苏格兰也有好pub，不过他们似乎更喜欢喝威士忌……位于诺丁汉的YeOldeTriptoJerusalem，英国最古老的pub之一，可追溯到1189年，图源网络位于诺丁汉的YeOldeTriptoJerusalem，英国最古老的pub之一，可追溯到1189年，图源网络伦敦的某间pub，图源网络伦敦的某间pub，图源网络以前有一段时间在自己镇上的RoyalOak演出，这是一家连锁pub，在英国很多地方都有：RoyalOakPubs后来换到另一家，也去过几个邻镇的老酒馆参加live，基本没有遇见30岁以下的人，旧旧的感觉特别可爱。至于和朋友们一起出去喝一杯的地方，就是另外一种气氛了。英国常见的bar大致是这个样子的，里面年轻人会比较多，图源网络英国常见的bar大致是这个样子的，里面年轻人会比较多，图源网络对了，英国和爱尔兰不在申根区，和欧陆各国用的不是一个签证。还有，去英国的酒吧记得要带好身份证件，看起来太小的都会被查年龄哟。----------------爱尔兰，Guinness之国----------------喝什么：Guinness即是爱尔兰。健力士（或译作吉尼斯，就是吉尼斯世界纪录那个）是世界上最有名的黑啤，没有之一。Guiness商标已是爱尔兰文化的一部分，上面的金色竖琴就是爱尔兰的象征，即爱尔兰国徽和爱尔兰欧元硬币背面的图案。周边纪念品在都柏林随处可见。同时Guinness也被认为是一种很“爷们”的啤酒（笑），深受老男人喜爱。喜欢它的人说醇香如同咖啡一般回味无穷，不过我个人不是很能接受，只记得浓烈的烧焦了似的味道……OTL↑一些爱尔兰啤酒，当地比较有代表性的是烈性黑啤Stout，度数高，颜色深，口味重。Guinness（左四右二）就是Stout的一种，图源网络↑一些爱尔兰啤酒，当地比较有代表性的是烈性黑啤Stout，度数高，颜色深，口味重。Guinness（左四右二）就是Stout的一种，图源网络Cider，这是用苹果酿出来的气泡酒，也有梨子、蔓越莓等其他口味。酸酸甜甜纯正的果香，其实不算啤酒，但是英国和爱尔兰的每个酒吧都点得到。我觉得爱尔兰的cider比英国的好喝，最出名的牌子是Magners，不过我最爱的还是瑞典产的Kopparberg啊啊啊！果汁汽水一般的清爽又有微醺之感（国内买不到好心塞?_?）。话说cider因为太像饮料了略显娘炮，妹子喝不错，真·汉子们还是喝Guinness吧~（捂嘴笑）Magners与Guinness，图源网络Magners与Guinness，图源网络去哪喝：酒鬼们绝对不能错过都柏林的健力士体验中心（GuinnessStorehouse）。很大的一块地方，有中文语音导览，可以科普一下黑啤的历史和酿造工艺什么的，以及各种互动体验，可以自己试试打啤酒，打出来的那杯啤酒当然就是免费喝啦。体验中心楼上也有一家酒吧。（海上钢琴师_SH）官网：（海上钢琴师_SH）官网：GuinnessStorehouse爱尔兰酒吧和英国的相似。但我感觉英国酒吧是复古的、沉淀过的，像低声细语的旧民谣。爱尔兰酒吧是疯狂的、充满活力的，像欢快的小提琴曲。英式pub也很少挂一些花里胡哨的旗子海报什么的……就像英国人比较高冷而爱尔兰人比较话唠一样。一家之言，请轻拍。欧洲某地的一家爱尔兰酒吧，图源网络欧洲某地的一家爱尔兰酒吧，图源网络在爱尔兰喝酒，最有名的要数都柏林市中心利菲河畔的Temple区，非常有活力的一个街区，房屋都是彩色，墙上有不少肆意的涂鸦，遍地是小餐馆和酒吧可以欢度夜生活。Temple区最有名的当然是同名的Temple酒吧了。（芝麻敲门）Temple酒吧，这一带白天安静到有点落寞，晚上就是人声鼎沸（芝麻敲门）Temple酒吧，这一带白天安静到有点落寞，晚上就是人声鼎沸题外话，爱尔兰酒吧的文化输出倒是很厉害，全世界遍地开花。包括在中国，国内的酒吧大多是cocktailbar，如果你只是想轻松随意地喝点啤酒，除了概念性的自酿酒吧，那就去找爱尔兰酒吧或者比利时酒吧。比利时酒吧是好啤酒，爱尔兰酒吧是好气氛。----------------比利时啤酒花样多----------------比利时啤酒水太深，牌子有几百种，我自己在布鲁塞尔喝的那两顿根本算不了什么，一直没敢写。为了这个答案特意去熟悉的比利时酒吧稍微科普了一下，这一章写的更谨慎一点，疏漏之处还请轻拍。（真是有种做调研写论文的感觉了OTL）喝什么：比利时的啤酒花样太多了，比起鲜啤还是各种瓶装精酿比较多，想了解个大概去同城的比利时酒吧或者在线酒商看看就行了，口味轻的淡的都有，详细科普可见这一篇：比利时啤酒类别基础。要说比较特别的，我觉得是果啤和修道院啤酒。果啤（LambicFruit）是啤酒入门的妹子们最爱呀，由啤酒与果汁混合发酵酿造，而非简单勾兑。国内最常见的林德曼（Lindermans）就是比利时牌子，当地还有各种其他叫不上来的果啤，甚至猎奇的限定口味。最常见的是樱桃味的，还有蔓越莓桃子蓝莓香蕉或者混合果味儿，味道就是比果汁好喝的鲜果味，一点不自然的感觉都没有，也不烈，当饮料喝无压力（叉腰笑）。↑几种果啤，没有找到我想要的图凑合看吧，果啤倒出来的颜色真的好漂亮，图源网络↑几种果啤，没有找到我想要的图凑合看吧，果啤倒出来的颜色真的好漂亮，图源网络修道院啤酒（Trappistbeer），源于中世纪修道院修士的自酿啤酒，古法精酿，2~3次发酵，纯手工，逼格满满。味道很浓郁，度数也比较高，备受品鉴老手好评。这个标记可不是随便什么酒标都能放的。修士酿酒的传统来源于比利时，正统的修道院啤酒全世界目前只有8款，而比利时独占6款。8款从左到右分别是：阿诗Achel，智美Chimay，StiftEngelszell（奥地利），LaTrappe（荷兰），奥威Orval，罗斯福Rochefort，西麦尔Westmalle和Westvleteren。因为酿造工艺不同，每个品牌下还有数种不同的风味，比如阿诗金/黑，智美金/红/蓝，罗斯福6/8/10这样。至于品鉴上面，我舌头糙，说不出所以然，比较受推崇的是智美蓝和罗斯福10号。8款从左到右分别是：阿诗Achel，智美Chimay，StiftEngelszell（奥地利），LaTrappe（荷兰），奥威Orval，罗斯福Rochefort，西麦尔Westmalle和Westvleteren。因为酿造工艺不同，每个品牌下还有数种不同的风味，比如阿诗金/黑，智美金/红/蓝，罗斯福6/8/10这样。至于品鉴上面，我舌头糙，说不出所以然，比较受推崇的是智美蓝和罗斯福10号。其他答主已经贴过这张图了，本来想换一张但是找来找去还是这张最好QAQ，即wiki词条的头图：其他答主已经贴过这张图了，本来想换一张但是找来找去还是这张最好QAQ，即wiki词条的头图：修道院啤酒去哪喝：比利时的北部酿酒厂比较多（玩的地方也比较多=_=），例如靠近英国的法兰德斯地区。旅游+泡酒吧可以去的是首都布鲁塞尔（Brussel），大学城根特（Ghent），比利时北部的交通枢纽安特卫普（Antwerp）。如果自驾可以深入比利时的乡下，来一场修道院啤酒寻根之旅。①酒吧。比利时酒吧又是另一种风格，有点像bistro，给我直观的感觉是对于那种类繁多的商标的展示，比利时的酒吧里经常有透明酒柜放在很明显的地方（而不像英国一样把酒柜藏在吧台后面），装饰常是各种啤酒元素欢聚一堂，颜色鲜艳的海报什么的也不少，看着那些花花绿绿的商标倒是挺有趣的。图片是布鲁塞尔的DeliriumCafé，当地最有名的酒吧之一。图源网络图片是布鲁塞尔的DeliriumCafé，当地最有名的酒吧之一。图源网络我所知道布鲁塞尔的酒吧聚集的地方有两块：一片是沿着漫画墙的同志区Plattesteen那块南部往里走，有很多酒吧，是当地人小酌常去的区域，适合晚上去。还有一片是围绕着EgliseSainte-Catherine教堂周边，全部都是小餐馆，不但有啤酒，还有好吃的比利时特产——蓝青口（moule，英文叫mussel），适合用餐。点一大锅子的青口，就着啤酒（一般是淡啤）吃，用薯条把锅底的最后一滴酱汁都吸干，标准的比利时吃法！图源网络点一大锅子的青口，就着啤酒（一般是淡啤）吃，用薯条把锅底的最后一滴酱汁都吸干，标准的比利时吃法！图源网络②酿酒的修道院。深深深度寻之旅可以自驾去乡下，引用@indrasujki的回答：最有名的八大修道院啤酒，都在比利时/荷兰/奥地利乡下非常非常美的地方。一定要开车慢慢的走，看看中世纪留下来的建筑和村庄，和当地人聊聊天，吃自制的蜂蜜，黄油，和面包。到修道院要提前问好人家有没有特定的习惯，有时是可以借住蹭吃蹭喝的。八大修道院啤酒上面已经贴过图，于是整合了一下几大有名的比利时啤酒修道院在哪里，谷歌地图上都找得到，个人推荐比较好串行程的是阿诗、西麦尔和奥威：-阿诗Achel：比利时东北部Achel的AchelseKluis，靠近荷兰边境，重建过N次。-智美Chimay：比利时西南部靠近法国的Chimay的Notre-DamedeScourmontAbbey-罗斯福Rochefort：比利时中南部Rochefort郊外的AbbayeSaint-Remy。-西麦尔Westmalle：靠近安特卫普的Westmalle的WestmalleAbbey。-奥威Orval：靠近卢森堡Villers-devant-Orval的AbbayeNotre-Damed'Orval，有一种温和的PetitOrval只有修道院的咖啡馆买得到。-Westvleteren：这款啤酒就是传说中的顶级四料啤酒，完全由修士酿造。没有中文译名，限量购买，需要预约，且不能转卖他人。市面上能看到的都是近乎走私似地人肉带回，非常难买到（价格也是相当吓人）。修道院是位于比利时西北部法兰德斯地区Vleteren的SaintSixtusabbey。----------------番外：那些没有提到的荷兰/丹麦/匈牙利----------------了解不多，不做赘言。荷兰：大品牌喜力（Heineken）是不用提了，喜力旗下还吞了若干个当地荷兰品牌，比如我当时被酒保推荐的Wieckse生啤。配的一般是大肉，比如烤肋排什么的，或者就着又粗又软的薯条吃，另有美乃滋蘸酱。此外，荷兰拥有一款修道院啤酒LaTrappe。阿姆斯特丹的酒吧藏在阡陌交错的运河之间的小巷里，游客还可去参观阿姆斯特丹的喜力体验中心（HeinekenExperience）。（黑仔大Young）官网：（黑仔大Young）官网：Heineken?，喜力中心是阿姆斯特丹非常热门的景点了丹麦：出产大牌嘉士伯（Calsberg），游客可去哥本哈根的嘉士伯博物馆（CarlsbergMuseum）：VisitCarlsberg，景点本身没有健力士和喜力那么有名。有腔调的一款精酿Mikkeller也是丹麦出品。匈牙利：只有被沙发主带去喝过一次。匈牙利是混血民族，当地酒吧是和西欧非常不同的民族范儿装饰，繁复的吊灯、颜色鲜艳的几何花纹桌布和靠垫，天花板也是精心布置过的，耳目一新的感觉。喝的是混在一起的某种生啤与类似芬达的汽水，毫无违和感的mixture又温和（不知道怎么做出来的，后来我自己用芬达+啤酒兑了一下超级难喝OTL），配新鲜的蔬菜条，还有抹鹅肝酱和其他什么酱的面包片，非常好吃（欧洲最大的鹅肝产地是匈牙利而非法国）。布达佩斯的酒吧多在佩斯城的几条主街上。总结：喝新鲜啤酒去德国和捷克，喝精酿啤酒去比利时，感受当地酒吧的气氛去英国和爱尔兰。最后，未成年人请勿饮酒。以下是硬广告时间：我的微博显示全部