本文目录一览：
- 1、凉拌笋要不要过热水
- 2、温拌笋丝 需要焯水吗
- 3、凉拌笋丝需要焯水吗
- 4、凉拌莴笋丝到底要不要焯水？
- 5、凉拌莴笋丝到底要不要焯水?
凉拌笋要不要过热水
凉拌笋是需要进行焯水凉拌笋丝需要用焯水吗的凉拌笋丝需要用焯水吗，因为竹笋本身含有凉拌笋丝需要用焯水吗的苦涩味道较重凉拌笋丝需要用焯水吗，不进行焯水的话，食用口感较差，焯水时建议热水入锅。
需要注意的是，竹笋焯水之后还会带有一定的苦味，焯水之后建议再放在放在水中浸泡一会，还会减轻竹笋中的苦味。
竹笋是生活中常见的一种食物，属于一种野菜，需要注意的是，大多数野菜含有的苦涩味道都是比较重的，春笋是一年中食用口感最好的笋类，但也有着较重苦涩味道。
在实际生活中，新鲜的竹笋在生活中并不是很常见，只有在春季的时候多一些，冬天的时候也会有一些。
在夏天或者秋天时，常见的多是晒干的竹笋，干竹笋的保存时间较长，而且制作也是比较简单的。
需要注意的是，鲜竹笋在购买时看一下颜色，新鲜优质的竹笋多呈现出嫩黄色，比较绿的竹笋不能买，因为这种竹笋已经老凉拌笋丝需要用焯水吗了。
除此之外，还可以看一下竹笋的底部，竹笋的底部较为干燥，而且颜色比较嫩的话，说明竹笋是比较新鲜的。
温拌笋丝 需要焯水吗
温拌笋丝是需要焯水凉拌笋丝需要用焯水吗的凉拌笋丝需要用焯水吗，这样出凉拌笋丝需要用焯水吗的笋丝就非常凉拌笋丝需要用焯水吗的好吃。
凉拌笋丝需要焯水吗
凉拌笋丝可以焯水凉拌笋丝需要用焯水吗，也可以不焯水。
根据个人喜好来做即可。在做凉拌笋丝凉拌笋丝需要用焯水吗的过程中，有些人喜欢不焯水，直接切丝凉拌。也有些人为凉拌笋丝需要用焯水吗了杀菌消毒，会将笋丝焯水。如果焯水凉拌笋丝需要用焯水吗的话，需控制好焯水时间，不可过长，以免口感变差。
凉拌笋丝是一道美味的菜肴。凉拌笋丝的原料是凉拌笋丝需要用焯水吗：笋丝、辣椒、香菜、蒜末、芝麻油、生抽、盐。凉拌笋丝，烹饪简单，营养丰富，口感清脆，受到众多人的青睐。凉拌笋丝，尤其适合夏天食用。凉拌笋丝采用的主要食材是莴笋。莴笋，又称莴苣，主要食用的部位是肉质嫩的茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。
竹笋的基本介绍
竹笋，别名笋或闽笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。
凉拌莴笋丝到底要不要焯水？
凉拌莴笋丝是不用焯水的，因为莴笋是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养流失，同时也不影响凉拌莴笋的口感，莴笋最有营养的吃法，就直接削皮生吃，因为莴笋中的营养高，而且含有草酸极少。可以在莴笋里面撒一点盐，抓一下就可以了。这样拌出来的莴笋丝是非常清脆爽口。
凉拌莴笋丝到底要不要焯水?
凉拌莴笋丝到底要不要焯水?
凉拌莴笋丝可以不焯水就做的。莴苣是非常适合用来凉拌的，看起来翠翠绿绿，笋丝晶莹剔透，清脆多汁，夏天来上这样一盘爽口小菜，整个人都会变的精神百倍，神采奕奕。
配料：
莴笋 1根、蒜 1颗、白糖 2克、陈醋 10克、花椒 10颗、菜籽油 10克、干辣椒 5克、味精 5克、生抽 5克
烹饪步骤：
1.选新鲜莴笋一个。
2.去根，削皮，洗干净切丝。
3.切好的丝装入盆中，蒜末，干辣椒段，花椒放在顶部。
4.炒锅点火入适量的菜籽油烧热。
5.热油均匀地泼在蒜末，辣椒段上。依次加入盐，味精，糖，生抽，陈醋搅拌均匀。
6.装盘即可。
烹饪小贴士：
1、莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能。
2、莴苣的钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，具有促进利尿、降低血压、预防心律失常和促进乳汁分泌的作用，对高血压病、水肿、心脏病患者有一定的食疗作用。
3、莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能作用。经常失眠、神经紧张的人可多食用莴苣。
4、莴苣的提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用防癌抗癌。
