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有希子说吃捏捏是什么
吃捏捏是陕西关中一带的一种面食麻食是什么，也叫麻食。麻食是农村的一种美食也叫吃捏捏麻食是什么，需要用开水烫面后，放在案板上用手指捏好的一种面食。
麻食是哪里的小吃
麻食是一种食物的名字，主料是面，制法简单，口味很好。麻食，也有叫作麻什、麻食子或者麻什子”的，是西北地区（尤其在陕西省西安市）的一道汉族传统小吃。麻食这种面食的历史可以追溯到元代，当时叫秃秃麻失去（元代《居家必用事类全集》），也叫秃秃麻食（元代《饮膳正要》）。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作圪咜（陕北语）。关中人称作麻食、猫耳朵。以荞面为料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕西、甘肃、山西，是大家喜欢的日常简单饮食的一种。
1)和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟，注意用开水和面和用凉水和面做出来的口感不同，凉水和面吃起来比较筋道，开水和面吃起来比较软，个人更喜欢凉水和面；
2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱；
3)圆柱均匀切成小面丁。
4)案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。
炒麻食
5)把“猫耳朵”煮熟。
6)各种蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟。麻食中可以配百家菜，以豆腐、木耳、黄花菜等为上选；
7)西红柿切小块，在锅中炒成酱，加足够的水，水开后放
入青菜和调味料，其实可以和6）中的一块炒熟；
8)将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油。
麻食是什么?好吃吗?
麻食，也叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”，地道传统小吃。 我国北方叫它“手撇面”、“捻面卷”，南方人叫“猫耳朵”、“空心面”。宁夏山区的回民叫它“麻食子”，四川地区的回族习惯称之为“次面子”或“鱼儿钻沙”。麻食是元代色目人穆斯林创制出来的。
好吃
陕西特色美食烩麻食是怎样的，它又是怎样的做法呢？
麻食是西北地区尤其是西安的一道居家面食。也有叫做“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的.麻食做法多样，不仅可以煮着吃（俗称烩麻食），也可以用清汤煮熟后，捞起现炒（俗称炒麻食）。主副食结合，营养丰富，美味可口。
烩麻食一般菜食合一，滑润劲道，鲜咸适口，配料丰富，色彩美观.手工搓出来的麻食，外形好看又筋道。
烩麻食的做法：
【材料】
面粉250克，土豆150克，西红柿120克，胡萝卜100克，
干香菇15克，扁豆角80克，
豆腐干片，黄豆芽50克，木耳8克，黄花5克，
平菇30克，盐3克，
酱油2汤匙，五香粉2克，花椒粉2克
【做法】
1、准备所有材料。
2、将干黄花、干木耳凉水泡开。将豆腐干、香菇、平菇、胡萝卜、
土豆、西红柿、木耳、黄花菜分别切丁。
3、锅中放底油爆香葱花姜末。
4、先将切好的豆角，胡萝卜，土豆下锅翻炒片刻。
5、再下香菇，平菇，豆腐干翻炒、最后下西红柿翻炒。
6、加盐、酱油，五香粉、花椒粉炒熟各种菜盛出备。
7、准备面粉。将面粉和成比饺子面稍微硬一些的面团醒至20分钟。
8、将活好的面擀成圆片、然后切长条，搓成圆棍。将搓成圆棍的面切成方丁、用拇指压住一个切好的面丁，用力向下并向前推进拇指搓成麻食。
9、依次将所有面丁全部搓成麻食待用。
10、煮锅中加水，煮开水后下入搓好的麻食，煮到八分熟。
11、将炒好的菜放入煮好的麻食重，再稍微煮一下，调味即可。
陕西的面食独具风味，品种丰富，有火遍全国的油泼面、臊子面、裤带面。在我们当地只有油泼面做的味道和陕西正宗风味相似，若想吃正宗陕西风味的面食，还是得去当地品尝一番，可谓不虚此行。
