本文目录一览：
干锅鸡的制作方法
干锅鸡的制作方法：
1、食材展示：鸡腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。
2、干辣椒和芹菜切段、姜切片、大葱切段、鸡腿洗净、斩块放入盆中。
3、加精盐、姜片、葱段、料酒和匀。
4、锅中倒油，放鸡肉，炸干捞出，锅内留油，放入豆瓣酱、姜片、葱段炒香上色。
5、掺卤水、下火锅料，下干辣椒、花椒炒香捞出。
6、烧开至沸，倒入鸡块，加料酒、老干妈豆豉、干辣椒、花椒、芹菜、白糖、鸡精、味精、香油和匀。
7、盛入干锅中，上桌后点燃火，用锅铲不停地翻炒即可。
干锅鸡的做法
导语：干锅鸡是一道非常营养又美味干锅鸡的做法的美食干锅鸡的做法，相信很多人都稀罕吃它吧干锅鸡的做法，那么它是怎么样制作干锅鸡的做法的呢，接下来就由干锅鸡的做法我把它的做法分享给大家吧。
干锅鸡的做法
食材：
主料：童子鸡600克
做法：
1.将童子鸡洗净后剁成块状
2.放入盆中，倒入大喜大烤肉酱用手将其抓匀
3.放入冷藏室腌制30分钟
4.大葱洗净后切成大段，平铺在电饭锅底部
5.再在葱段上码放一层姜片
6.把腌制好的鸡块，鸡皮朝下依次码放在姜片上
7.盖上电饭煲的盖子，选择煮饭键
8.20分钟后，按保温键将锅盖打开，接着用筷子将葱姜上的鸡块翻个面，盖上盖后再次按煮饭键，总共重复进行3次翻面即可
9.做好的干锅鸡随吃随盛，剩余的放在煲内保温
干锅鸡的正确做法
干锅鸡加茶树菇怎么做
原料
材料：嫩鸡一只(约1000克)，鲜茶树菇500克，青红椒各一个，姜几片，蒜一头，洋葱半个，生抽2大匙，蚝油1大匙，李锦记豆豉辣酱1匙、盐、糖适量。
步骤
1、将鸡切成大块，洗干净了，将水沥干，将盐、姜丝、辣酱、生抽、糖、蚝油搅拌均匀了，腌制半个小时。
2、将茶树菇的根去掉，洗干净了，将姜切成片，洋葱切成细丝，青红椒，切成圈备用。
3、准备不沾锅，在上面铺上姜片、蒜头、葱丝、洋葱丝，然后将茶树菇铺在上面，将鸡块放入，接着将腌料一起放入，用大火烧开了，然后调成中火，焖煮20分钟。
4、将锅盖打开，然后继续煮到汤干了，将鸡块用筷子翻动几次，等到鸡块变干了，就在上面撒上一些青红椒圈，翻均匀就是可以盛出来了。
茶树菇和鸡可以一起吃吗
可以一起吃的，一起搭配食用是非常美妙的，不仅美味，而且营养价值非常的高了。
干锅鸡的窍门和配方
主料：新鲜茶树菇300克、腊肉200克
辅料：洋葱50克、老姜适量、大蒜适量、花椒粒适量、葱适量、豆瓣酱适量、白糖适量、盐适量
做法
1、我们要将各种材料都提前准备好了，我们现在茶树菇是可以更加的提鲜的，味道和口感是会更好。
2、将腊肉切成均匀的薄片，将洋葱切成片，辣椒切成斜刀片，将大蒜拍碎了，姜切成细丝，葱切成段备用。
3、将茶树菇的根部去掉了，清洗干净了，然后从中间切成两段。
4、将锅烧热了，将肉片放入锅里面爆炒，将油炒出来。
5、等到肉片开始打卷的时候，就是将大蒜、花椒粒、老姜放入爆香了。
6、接着将茶树菇、豆瓣酱、辣椒、葱段放入翻炒均匀了。
7、然后就是将盐、白糖放入炒均匀了，就可以出锅食用了。
