本文目录一览：
- 1、寒假趣事小学二年级作文
- 2、创业计划书之蛋糕店
- 3、为什么自制蛋糕成本那么高，蛋糕店却卖的那么便宜？
- 4、怎样才能开个自制蛋糕店？
- 5、北京哪里有好一点的DIY蛋糕店？高分悬赏！~！！谢谢啦！
- 6、自制蛋糕成本那么高，为什么蛋糕店却可以卖的那么便宜？
寒假趣事小学二年级作文
寒假趣事小学二年级作文1
开学已经一周了，短暂而又快乐的寒假时光还时常浮现在我的脑海里。最有趣的，就是元霄节晚上去西津渡看灯会了。
那天晚上，我们一家来到西津渡，哇，好多灯啊自制蛋糕店！远远看去，流光溢彩，是一片灯的海洋。在灯光的映照下，后面的云台山像是笼罩在云雾之中。山顶上，一座晶莹的宝塔高高耸立，熠熠生辉，好壮观的景象！
那里的灯五花八门，有金元宝、有人物、有喜羊羊、还有京剧脸谱……其中给我印象最深的要数荷花灯和救生红船了。
荷花灯是最大的一个灯，差不多有三层楼高。四根十多米高的立柱架着一朵硕大的荷花，迎面的两根柱子上写着一副对联自制蛋糕店：春江花月西津渡，龙马江风云台春。粉红的花瓣美丽动人，下面有几片碧绿的荷叶，托着巨大的花朵，端庄而生动。
我觉得最好看的一组灯是——救生红船。整个船身是鲜艳的大红色，船头贴着一幅威风凛凛的虎头，船上竖着两个帆，上面分别写着四个大字，一面是：一帆风顺，另一面是：马到成功。船身下，是蓝色的波浪。红船在一朵朵浪花的簇拥下，仿佛在乘风破浪，奋力前行！
看完花灯，我恋恋不舍地离开了西津渡。夜里，我做了一个非常有趣的梦，梦见自己变成了一个提着花灯的彩衣童子，骑着高大的白马，沿着古老的石板路，向山上的.宝塔走去。
寒假趣事小学二年级作文2
今年寒假，我到外婆家去过年，听说她家养了猪，便迫不及待地跟外婆去后院看猪。
猪全身粉红色，肥嘟嘟的，很可爱，最有特点的还是那严重超标的体重，比它还重的陆地动物，估计只有大象、河马等屈指可数的几只动物，怪不得有一个绰号叫作“大肥猪”。
外婆见旁边还有许多剩饭，便随手拿来，这些猪一见外婆端饭过来，都争先恐后地聚拢来，把猪圈碰得直摇，时不时传来“乒乓”声，外婆笑着倒给它们，“不急，慢慢来，你们人人都有。猪像是听懂似的，等外婆倒好后才开始吃，我见它们已经很肥了，便问外婆，它们已经很肥了，为什么还要给它们吃呢自制蛋糕店？”外婆说：“因为只有让它们长肥，市场上才能卖个好价钱呀。”说着又给猪倒了点剩饭，倒完了，外婆又对我说：“别看猪很臭，其实它们还很爱干净，有‘洁癖’呢，大完便，会用土埋起来，就连小便也会在猪圈边上解决。然后，外婆又带我去看母鸡下蛋，只见母鸡一动，一个蛋就下来了，这样，其他母鸡们也一连下了三个蛋，真好玩。晚上等全家吃蛋的时候，居然发现，还是双蛋黄呢…….
这次寒假令我大开眼界,知道猪的特点,并看到母鸡下蛋,了解了大自然的奇妙。
寒假趣事小学二年级作文3
寒假的一天早晨，我刚睁开眼就发现淘气的弟弟大江站在我床前，瞪着一双黑溜溜的大眼睛望着我，把我吓了个半死。“你…你你，怎么进来的？”我的声音有些发颤。“快点吧，马上还要去做饼干呢!”弟弟不耐烦的挥了挥手。一听到饼干两个字，我口水都忍不住地要流出来了。
到了自制蛋糕店，阿姨让我们先穿上围裙去洗手,我瞟了一眼弟弟，围裙套在他矮墩墩的个子上，一直拖到了地上，他那两个小猪蹄忙不过来脚上的步伐，老是要跌倒,看到他这副经典老大妈的装扮，我笑得肚子都疼。
一切准备就绪后，阿姨拿来一大块黄油面团，让我们先分成小块进行揉搓。由于天气的问题，黄油冻住了，很硬，需要用力的揉搓。这时候，大江的蛮劲就派上了用场，我干脆把手里的黄油团全部交给他，省得他有劲没地使。揉软后的面团把它压扁，再用擀面杖擀平，不过不能擀得太厚也不能太薄，不然在烘烤时会影响到饼干的味道，导致与“美味”差之交臂。接着需要在五花八门的模具里挑选一种自己喜欢的，压下去，我试着做了一个小马，来迎接新年。在压的时候一定要压到底，松开，最后小心翼翼的让面皮和模具分离，放入锡纸盘上，一个栩栩如生的小马就诞生在了。
弟弟大江就慢得多了，一双黑色的小肥手拿这个擀面杖死命的压，饼子被他压成了几个破洞他都没发觉。然后就随便拿了一个茄子模型来，茄子刚压下去，他的手轻轻一碰就破了。看来，这厨房的事还得女人来做啊！
时间过得飞快，我们俩做的饼干已经装了满满一个烤盘。开始进烤箱烘烤，一会，浓浓的香气已经弥漫了整个房间里。终于出炉了，贪吃鬼大江迅速拿了几块放在嘴里大快朵颐，突然一阵“哎哟”传来，原来是他咬到自己的舌头了!
在阵阵 嘻哈声中，我们结束了今天的“饼干之旅”。这真是一件有趣的事啊！
寒假趣事小学二年级作文4
一个快乐而短暂的寒假悄悄地从我们身边即将溜走了，发生在寒假的趣事就像天空中的星星，数不胜数，是我心中不可抹杀的的一件件往事，每一颗星星都闪闪发光，每一件事都刻骨铭心。
回味寒假中的一件趣事－－放鞭炮。放鞭炮是新年的习俗。对我小孩子来说，是新年里最有趣的事情。正好，今年我就在是在奶奶家爆竹声中度过的。 我们除夕那天来到了奶奶家，哥哥给我和妹妹买了礼花炮，摔炮.....吃完晚饭，我们就来到外面放炮，我先拿了几个摔炮往地上摔，只听得“啪啪”的响声，妹妹看见了，也拿了几个摔，她太小了，摔了几次都没有响，我连忙跑过去捡起来把它再摔响了。我们两个玩的好开心呀。
这时，哥哥开始放最美丽的礼花炮了，他点了一个把炮管朝上天空，只听见砰呯呯的声音，再看空中色彩斑瓓，美丽极了。 这鞭炮就如同我对新一年的期盼一般，炸的更热烈了。
寒假趣事小学二年级作文5
转眼间，一个快乐的寒假慢慢从我身边溜走了，又开始了一段漫长的学习旅程。寒假虽然短暂，但发生在寒假里的事却像天上的星星一样数也数不清，我觉得最有趣的事还是和妈妈学包饺子。
一天，我回到家里，看到妈妈正在包饺子，我嚷着也要学，妈妈让我先去洗洗手，再教我包饺子，我原以为，妈妈不会让我包，没想到这么轻易就答应了，我太开心了。
妈妈说让我拿一张饺子皮再把提前拌好的馅，放一勺或半勺，然后卷两三次，露出“尾巴”再把两边的皮往中间挤，最后再使劲一捏，一个饺子就包好了，我按照妈妈说的方法，也包了一个饺子，可是我这个饺子太胖了，妈妈包的饺子瘦瘦的就像一个金元宝。妈妈看到我的饺子后，笑的直不起腰，然后说：“你包的是什么，一点也不像饺子，不过你也别灰心，第一次做不好， 还有第二次，三次呢，继续努力。”听了妈妈的话后，我又充满了信心，包第三个的时候，我终于学会了，我高兴的跳起来了，妈妈说：“你太棒了，只有你想不到的事情，没有你做不到的事情。”
元宵夜，我吃着自己亲手包的饺子，心里就像吃了蜜似得，甜滋滋的。
寒假趣事小学二年级作文6
寒假里，我们补课班老师举行了一场比赛游戏，游戏是“组字比赛”的活动。
老师先给我们讲了比赛游戏的规则，由是老师在黑板上写出了一句话，再让同学们一人一笔，组写起来。看哪一组写得快，准确无误。说完，老师就把我们分为两组，男生一组，女生一组。大家排着队，等候比赛开始。
“嘟”清脆的哨声响了，同学们便飞似的奔向黑板，迅速写下一笔，就转身回把粉笔递给另一名同学的手里面。后面的同学已经等得不耐烦了，不时向前移动，一接到粉笔便冲了上去。这一局由于传递粉笔时有些失误，男生组输了。第二局男生组吸取了教训，认真配合，越写越快，终于赶了上去，把比分扳成了1：1平，大家高兴的跳了起来。
第三局是决定胜负的一局了。这次要写“增强集体观念”6个字。“嘟”哨声一响，两组的同学都争先恐后地向黑板跑去，互不相让。这次我们女生组有一个字写错了，所以男生组最终赢得了冠军。
这次玩的比赛游戏实在是太开心了！
创业计划书之蛋糕店
喜欢自己制作 蛋糕 的朋友每一次路过蛋糕店的时候，是不是一直有一种想开蛋糕店的冲动？想开但是不知道应该怎么开？首先你要做一份蛋糕店 创业计划 书。下面是我整理的一些蛋糕店创业计划书 范文 篇。
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蛋糕店创业计划书1
一、市场分析
新鲜食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，需要多少投资并注意哪些?
在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，必须要留住顾客。特别注意，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。
二、设备投资:模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9.5万元。
1、房租5000元
2、门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)
3、货架和卖台投入约1500元
4、员工(2名)统一服装需500元
5、机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)
三、首期进货款:
1、面粉、奶油等原材料，约6000元。
2、设备购买过程中，要特别注意质量，因为是长久使用。蛋糕的制作 方法 可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。
四、济效益估算
1、月销售额(平均):21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
2、每月支出:14033元房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。
3、货品成本:30%左右，约5000元人员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
4、水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算，每月1333元
5、月利润:6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
蛋糕店创业计划书2
项目简介:
DIY 蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。
在这里广大的消费者(主要是学生)可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。
我将该店取名为"开心DIY蛋糕坊"希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。
选择该项目的理由:
现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足!
项目地点选择:
选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比较偏爱光顾。
环境分析:
(一)外部环境分析
1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。
2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。
3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。
(二)内部环境分析
提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。
项目前景分析:
DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。"DIY蛋糕店"是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣
从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。
项目风险分析与应对策略:
(一)外部风险:
1.国家对食品行业的生产、销售、检验、 广告 等政策的影响。
2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。
3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。
4.上游供应商原料供应的风险。
5.银行贷款或其他财务风险。
(二)内部风险:
1.产品生产标准不统一，设备不齐全。
2.市场适应能力及调整能力的不确定性。
3.蛋糕原料及配料的安全问题。
4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。
5.公司的经营决策上的其他问题。
(三)应对策略:
1.熟悉食品行业的相关法律法规。
2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。
3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。
4.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。
5.建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。
6.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。
营销策略:
(一)产品策略
提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和 爱好 制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品味，从而吸引更多的消费者。
(二)价格策略
价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60--200元内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。
细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料(称重量)、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。
在特别节日情人节 圣诞节 七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。
(三)促销策略
推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品。
(四)广告及宣传
1.在学校附近分发宣传单
2.张贴宣传海报
3.与电视台联系，宣传DIY的优惠活动
4.和广商广播台合作
(五)分销策略
1.电话订购。(主要针对生活忙碌的白领阶层)
2.网上订购。(我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较强烈的健康观念，而且电脑普及率达到99%，网上订购这种方便时尚的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站，可以找到关于我们店面的相关样品，并且可以在网上留言。)
蛋糕店创业计划书3
一、执行 总结
1.1 项目创想
随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的梦_幻糕点吧应运而生了。
1.2 公司概述
梦_幻糕点吧是由大学生自主创业的商业小店。于20_/12/10诞生于山东英才学院，虽然还不够成型，但是已经具备打入中国糕点市场的计划与资本。
梦_幻糕点吧为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的精美糕点食品，面向广大的中低档消费者群体。
制作屋现做现卖糕点，软糕粥，尤其是定做情侣蛋糕，及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是开心的;就是健康的!
二、 市场调查 分析
2.1 现状
2.1.1 流行趋势
时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的糕点，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购买糕点用于食用和送礼。糕点小巧、味道好，有一定营养价值，所以它的购买频数较高;果冻轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品，为此许多厂家推出了方便送礼的“糕点大礼包”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲 的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。
2.1.2 行业现状
首先糕点是源于国外，但是由于中国市场的需要，还有结合中国的食品特色，在中国市场发展到了巅峰。
糕点的成分是有25%的面粉，其中为精制面粉，含大量的麦芽糖等等的营养成分;35%的芯，其中包括肉类，素菜类，还有就是一些甜食类等等，做出来的颜色各式各样，但是不会添加任何色素，纯天然色;其余的40%则是由外加的水果，咸菜，果冻等等的一些个人爱好。
随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不可缺少的`重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大。
2.2 竞争环境分析
休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场发展迅速，但专家表示，国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比，品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的个性化、产品的营养化方面都存在较大的差距，缺乏足够的市场竞争力。糕点业不但有激烈的业内竞争，还有与薯片、糖果等其他产业的竞争，因为它们同属于休闲食品的范畴。糕点业不能只着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高营养价值和休闲品味，来占领休闲食品的市场。
2.3 态势分析
SWOT分析表
S(优势)：糕点是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的果冻食品，令人们留恋往返。
W(劣势)：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。
O(机会)：糕点市场需求逐年扩大;人们的消费观念也发生变化。
T(威胁)：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。
三、创业优势
3.1 自身优势
a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。
b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。
c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。
3.2 政策优势
近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学 毕业 生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：
高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。
自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。
四、资金投入及回报分析
4.1 资金来源——保证贷款
由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。
4.2 早期资金投放及回报情况
店面面积为五平米到十平米，一平米到二人均可，封口机1台、沙冰机1台、果冻专用模具5套、巧克力喷泉机1台。店内需3～4店员，员工工资占投资额的10%左右。
留4000元用于平时经营流通。
剩下的投资用于进货。
4.3 具体费用安排如下：
(1)店面租金：1000/月
(2)设备投入
电脑一套3000元
柜台2500元
封口机一台200元
电话机一台50元
刨冰机一台300元
沙冰机1台300元
巧克力喷泉机1台200元
(3)水电通讯费用
上网费用：60元/月
(4)电费：500/月
(5)工人工资：900元×三人/月=2400元/月
(6)推广费用：传单费用约为300元/月
前期不准备采用电视广告，因为资金有限。所以采取廉价而精美的传单和口碑效应进行宣传。
一次性投入为：6540元
每月费用：3270元
五、运营计划
5.1 店面规划
5.1.1 地址选择
梦_幻糕点店应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。
5.1.2 内结构及功能
糕点吧内分为三个区域：成品区、制作区、服务区。
成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。
制作区：由顾客挑选果冻的制作风格与包装。提前预定，我们会准时完成。
服务区：这里我们会设置意见箱，随时纪录顾客为我们提出的宝贵意见，并定期总结与归纳。
5.2 目标市场定位：
年轻女性、女孩和 儿童 ，年轻女孩子喜欢浪漫时尚个性，我们为她们提供了个性果冻蛋糕、果冻情侣蛋糕等;儿童喜欢卡通等新奇、活泼的食品，我们为他们提供有卡通模型的糕点;还有情人节、圣诞节、生日等特殊日子，我们给他们提供造型各异的多层糕点，果冻萨拉糕点，特色口味糕点等等。
5.3 营销组合
5.3.1 产品
了解食品的安全花样多，产品丰富，可根据不同年龄阶段的人制作出不同的花案图样。例如，花样糕点系列、糕点冰品系列、麻辣凉冻糕点系列、糕点粥系列、糕点沙拉系列、可吸果冻系列、果肉糕点系列、糕点三明治等系列。
5.3.2 价格：糕点的利润很高，毛利达到65%～75%以上。
5.3.3 渠道 ：由于受进货成本的限制，决定从网上采购原材料。
5.3.4 促销
销售促进
a、定期开展配送活动：销售旺季，休闲食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。
b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。
c、冬天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。
d、糕点蛋糕会员制销售，增加蛋糕销量。
5.4 客户管理
5.4.1 建立销售信息簿：注明产品类型、名称、价格、销售日期，由顾客签字确认。方便售后服务。
5.4.2建立会员信息簿：记录会员信息，会员在生日当天，凭身份证和会员证可免费领取一份礼品。如果顾客同意的话，我们可以为其设计一款独特的生日蛋糕
六、 文化 建设
6 品牌文化
随着时代的发展，一股新潮的消费时尚席卷全球——休闲食品，它是一种提高人们生活质量的重要产品，也是温饱阶段向小康阶段乃至富裕阶段过渡中的必然产物，有着广阔前景。由于各民族、各地区的生活习惯和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。
七、团队建设
7.1 岗位设计与职责
a.店长——创业者(二人)掌管财务、制定决策;进购货物;负责收银与服务区;管理网店。
b.店员(3名)：
成品区导购员一名——帮助顾客选择成品的商品
自选区导购员一名、制作员一名——帮助顾客选择材料、设计样式并制作
7.2 提前预订——节省成本提高效率
八、进度安排
阶段时间经营模式
前期第1年到3年店面经营与网上商店同时进行;
中期第4年到6年开始采取加盟的经营模式;
长远发展第4年收回加盟店，进行连锁经营;
这是梦_幻糕点店发展的一个初步规划图。在实际运营过程中，还要紧随市场发展，不断优化产品质量和服务水平，提高泡×堂果冻吧的竞争力，扩大市场占有率，达到长远发展的目的。
九、关键的风险问题和假定
9.1 存在的风险
梦_幻糕点店还在成长期，就已经步入当今竞争相当激烈的食品中国市场，在综合声誉上占有一定的劣势。
9.2 应对 措施
把握时尚潮流，不断创新，紧跟年轻人的步伐，加快商品更新频率。要努力提高 企业文化 。针对顾客趋于理性和个性化的消费需求，通过市场细分来有针对性地提高品质，明确业务范围，增强竞争力。提供个性化服务能极大地增加产品的附加值。针对不同的消费需求提供相应的产品和服务，把每一个消费者都看成是一个细分市场，根据消费者的个性需要生产商品。同时，可以根据不同的顾客特征，如年龄、性别、性格、喜好等，为顾客提供有针对性的购买建议。
十、总结
我们有着良好的市场优势：因特色糕点是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边。这样的项目不怕生产的产品没有人买，没有人消费。
蛋糕店创业计划书4
一、蛋糕店概况
1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2.本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3.本店需创业资金9.5万元。
二、经营目标
1.由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。
三、市场分析
1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。
2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的
四、经营计划
1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。
3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。
5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果
6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。
8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为_先生、小姐,他们会觉得很受尊重。
9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、 故事 等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。
10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。
11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。
五、财务估算
启动资产:大约需9.5万元
设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。
月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。
每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。
货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。
水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。
六、风险及制约因素分析:
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。
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为什么自制蛋糕成本那么高，蛋糕店却卖的那么便宜？
很多人都喜欢在外面购买一些蛋糕回来吃，但是对于一些喜欢烘焙的人群来说，总是会想要自制一些蛋糕，但是我们在自制的过程当中往往就会发现，其实和蛋糕店卖的价格相比起来，我们自制的往往成本会更加的高一些，这也就不免让人好奇了，为什么自制的反倒没有蛋糕店卖的便宜呢？
为什么自制蛋糕没有蛋糕店卖的便宜
1.因为原料的零售和批发价格不同
首先第1点，我们一定要意识到自己在家里面制作蛋糕的话是需要一些原料的，而这些原料我们是可以通过超市来进行购买的，但是超市也是有着自己的成本价格的，而这些成本价格也就会相应的提高，最后就导致零售的价格会相对的贵一些。毕竟在家里面自制蛋糕的话，用到的原料不会太多，所以说批发的话太合不来，只能够选择零售。
而蛋糕店就完全不同了，蛋糕店是需要进行批发原料的，而蛋糕店所批发的途径往往都是直接和厂家在一起商量交易，所以说没有了中间商赚二手差价的事情，自然蛋糕店进的原料就会比我们所购买的零售原料要便宜很多了。
用这些批发的原料制作出来的蛋糕相对成本也会比较低一点，自然蛋糕店卖的蛋糕就要比我们自己制作的蛋糕便宜一些了。
2.用的原料品质上有差异
还有另外一点，我们自己在家吃吃蛋糕的话，用到的原料一定都是最好的，很多人都会选择一些进口的，并且制作蛋糕的时候是分动物性的奶油还是植物性的奶油，一般动物性的奶油会相对的更加的贵一些，但是自己在家制作必须要选择最好的动物奶油，所以说外面卖的动物奶油如果大家仔细观察的话就会发现其实根本不便宜，便宜的只不过就是一些植物奶油或者是利用植物黄油制作而成的。
因此在用料上面的品质上有所差异的话，也是会导致自制的成本变高，而蛋糕店因为使用了不好的制作原料，最后导致蛋糕店卖的便宜。
3.用料的比例不同
如果大家自己的烘焙手艺比较好的话，就会发现，其实在家里面自制的蛋糕往往要比蛋糕店卖的还要好吃，虽然蛋糕店和自己的用料都是一样的。
而这就是因为我们自己在家制作的时候，因为只制作一个蛋糕，并且不用考虑太多的成本问题，所以就会在里面加入足够的配比用量，但是蛋糕店为了能够减少成本多剩一些钱的话，自然会相应的减少一些配比用量。
就会导致蛋糕店的蛋糕，虽然吃起来比较美味，但是和自制的蛋糕真正的放在一起比较就会显得逊色了，同时蛋糕店因为用料比较少，所以卖的也会便宜一点。
怎样才能开个自制蛋糕店？
看自制蛋糕店你想把规模弄多大。
一般来说有5-10万自制蛋糕店，10-20万自制蛋糕店，20-30万，30万以上这几种。
如果你没有经验，请慎重！如果真的非常喜欢这行可以先去学习一下，掌握大致的流程，不然会吃亏的！！！ 但不需要你亲自操刀，一般都是请师傅来做。
另外选店址也非常关键，好的位置对开蛋糕店很重要，同时要有好的产品做基础。
开店前要办证，按流程自制蛋糕店：健康证-卫生证-工商证-税务。
北京哪里有好一点的DIY蛋糕店？高分悬赏！~！！谢谢啦！
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自制蛋糕成本那么高，为什么蛋糕店却可以卖的那么便宜？
蛋糕是日常生活中一种常见的食物，很多人都很喜欢吃蛋糕。因为蛋糕很美味。有的人为了能够吃到品质更好的蛋糕，会选择自己去制作蛋糕。不得不说自己制作的蛋糕，用料会更加的足，还很新鲜。但是很多人自制蛋糕之后，都会发现一个问题，那就是自制蛋糕的成本实在是太高了。自己制作蛋糕的价格都可以去外面的店里买好几个蛋糕了。之所以蛋糕店的蛋糕可以卖的如此的便宜，我觉得主要有以下几个原因。
第一，蛋糕店制作蛋糕时使用的你奶油并不是很好。很多时候，蛋糕店为了考虑到成本，在购买奶油的时候都不会选择去购买动物奶油，因为动物奶油的价格比较高，使用动物奶油的话，会提高整一个蛋糕的成本，这就会让店家的利润下降。所以很多店家在制作蛋糕的时候，都会采用植物奶油，因为植物奶油的价格比较低，这样子他们的盈利空间会比较大。而且因为制作的成本比较低，所以他们所售卖的价格也会随之降低。
第二，很多蛋糕店都会采用果酱代替新鲜的水果。在日常生活中，我们最常购买的蛋糕就是水果蛋糕了。如果我们采用新鲜的水果来制作水果蛋糕的话，这样子的制作成本是很高的，因为水果比较容易变质，这样子的话，消耗的成本也是比较高的，而且水果的价格也比较高。采用水果来制作蛋糕的话，成本也是会挺高的。因此很多蛋糕店为了成本的考虑都会采用果酱这样来代替新鲜的水果，这样不仅能够避免出现水果腐烂的损耗，而且成本也比较低，这也是他们售卖水果蛋糕比较便宜的一个重要原因。
相信通过上面的介绍，大家都知道为什么自己制作的蛋糕成本这么高，而蛋糕店售卖的蛋糕价格会比较低。
