本文目录一览：
- 1、新鲜花椒冰冻保存方法
- 2、鲜花椒可以冷冻保存吗？
- 3、生花椒能不能放在冷冻室
新鲜花椒冰冻保存方法
把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多。
鲜青花椒采摘后的保管。鲜花椒采摘后，因时间关系不能当天晒制，因此要做好花椒的存放管理。存放点的选择：一般选择室内存放，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土。室内应保持干净，无杂物，无异味。堆放时要做到以下几点：⑴轻拿轻放。⑵堆放应采取平铺，不能踩伤花椒。最大厚度不超过19厘米为好。⑶堆放好后应做好室内的避光，适时检查，采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度。
鲜花椒可以冷冻保存吗？
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您要想保存好鲜花椒，是可以直接进行冷冻鲜花椒直接冷冻行吗的哦，不过在冷冻过程中要注意方法哦。
首先咱们要把采摘下来的新鲜花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉鲜花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把鲜花椒放在通风处阴干水分哦。
准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的鲜花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。
再把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用鲜花椒时再取出来就可以哦。
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生花椒能不能放在冷冻室
不能。
花椒久放会失去自身的香味，存放时应注意防潮防霉，放进密闭容器中，需要的时候再取出来，最好不要放在灶台附近，因为，水分越多、温度越高，越容易霉变。在使用这类调料前，最好用清水冲洗一下。
花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，其果皮可作为调味料，并可提取芳香油。
扩展资料鲜花椒直接冷冻行吗：
选购花椒：
1、看，主要是看花椒的色泽、椒粒的大小、开口的多少以及有无杂质。
2、捏，把花椒拿在手里捏一捏，可以感受一下花椒是否干燥，如果花椒干燥的话捏起来会有沙沙的声音。捏完之后把花椒放回去可以观察一下手掌，这样就可以检查出花椒里面是不是有很多杂质。
3、闻，可以闻一闻花椒的气味，如果花椒质量好的话闻起来会有一股天然的香味，如果花椒质量不好的话闻起来有霉变的味道或者是其鲜花椒直接冷冻行吗他异味。
闻花椒是把花椒放在手心里稍握片刻，然后再闻一闻手背的味道，而不是直接闻花椒的味道。如果在手背上都能感受到花椒的香气的话，说明这花椒质量很好。
参考资料来源：人民网-花椒、大料、茶叶 放得住的食物营养也会跑
人民网-花椒不止是调味品 这5个用途很奇妙
百度百科-花椒
