本文目录一览：
- 1、西洋菜煲猪骨的功效
- 2、长期喝骨头汤的危害
- 3、西洋菜不能和什么一起吃/同吃
西洋菜煲猪骨的功效
今日推荐：西洋菜陈皮猪骨汤
材料：西洋菜 500g西洋菜猪骨汤的危害，南杏仁 10g，陈皮 10g，红萝卜 1条，蜜枣 3个，生姜 4片，猪骨 400g。
做法：
猪骨焯水洗净，红萝卜切块，西洋菜洗净西洋菜猪骨汤的危害；
所有材料加水放入煲中，煲开以后转小火煲1个小时；
放盐调味即可。
医学指导：
汤中西洋菜清肺润肺通便，南杏仁止咳平喘，清肠通便；陈皮健脾理气；红萝卜养肝明目；蜜枣补虚润燥；生姜温中散寒；猪骨补虚。故该汤有清肺通便，健中理气西洋菜猪骨汤的危害的作用。时值早春，但寒未暖，又逢瘟疫，民众多在家中，多食少运动，易致肠胃阻滞，故推荐此汤在清肺西洋菜猪骨汤的危害的同时，有助排便，食而不滞，又有陈皮、猪骨等固护正气。
建议：脾胃虚寒者勿食。
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好处：
1、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
2、猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。
坏处：时下很多人喜欢喝骨头汤，认为用骨头熬汤可以将钙熬进汤中，把汤喝下去就可以达到补钙的效果。殊不知，吸进去的不是钙，而是大量的胆固醇。事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。
所以，用骨头熬成的汤，里面最多的是脂肪，如果长期服用容易导致肥胖、高尿酸甚至高血脂。特别是肥胖人群、高血脂症以及心脑血管病患者，骨头汤喝多了无疑。所以，选择骨头汤进补，还要因人而异，切忌过量。
扩展资料：
喝骨头汤的误区
1、喝骨头汤能补钙
“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”。因为骨头里面的钙可以溶解在汤里的含量是非常低的，10公斤排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2-3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。
2、吃肉不如喝汤
俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。而老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。
如果汤煲了2个小时以上，汤中的蛋白质含量就仅仅为肉中的5%左右，剩下的还有95%的营养成分全部都留在了“肉渣”中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里，如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。
3、人人都能喝浓汤
“汤越靓，营养越高”。其实并非如此，何凤怡说，猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。
很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。
西洋菜不能和什么一起吃/同吃
1、脾胃虚寒、肺肾虚寒、大便溏泄者及孕妇均不宜饮用西洋菜猪骨汤。另外西洋菜猪骨汤的危害，热性咳嗽者非常适宜饮用西洋菜猪骨汤西洋菜猪骨汤的危害，寒性咳嗽者则不然。
2、感冒发热期间忌饮西洋菜猪骨汤西洋菜猪骨汤的危害，急性肠道炎感染者也忌饮。
3、骨折初期不宜饮用西洋菜猪骨汤，中期可少量进食，后期饮用则可以达到很好西洋菜猪骨汤的危害的食疗效果。
4、西洋菜猪骨汤不宜与补身药材同食，否则会降低滋补作用。
