本文目录一览：
野生金刺梨怎么吃
刺梨的食用处理方法
刺梨洗净即可生吃，或者制成其他刺梨食品。
刺梨的吃法（做法）大全
一、生吃
还生长的树上的刺梨就可以摘下来生吃，味道香醇，由于没有经过任何的加工，营养成份没有任何的流失，是营养价值最高的时候。
二、刺梨果脯
刺梨果脯是通过深加工之后并加入了一些其他物质保证其口感的一种刺梨食品，虽然流失了大部分营养价值，因为刺梨本身所含营养成为比普通水果都高的原因，也不失为一种保健良品。
三、刺梨干果
刺梨干果就是刺梨成熟之后，采摘下来晒干后成为干果，这种干果通常用来泡水，由于在晾晒过程中，营养损失一部分，保健效果不如刚采摘下来的刺梨。
四、刺梨茶
刺梨茶是刺梨经过粉碎之后，加工成的一咱茶，通常有茶包包裹着，因为是粉碎的原因，所以比刺梨干果强很多。
五、刺梨糯米酒
刺梨500克，糯米酒l000克。先将刺梨洗净晾干，捣烂后装入洁净的纱布中绞汁，再将刺梨汁放入容器中，冲入糯米酒，搅匀即成。每日3次，每次20克。健胃消食，滋补身体。适用于消化不良，食积饱胀及病后体虚等。凡是胃寒，寒性咳嗽，脾虚半月以上者，及乳妇金疮不可食。
金刺梨挂面为什么那么贵
无添加剂。选用苗岭无污染黄泥沙地出产的新鲜金刺梨，加入优质高筋小麦粉、鲜鸡蛋、食盐与水，用料无添加剂，用苗家独有的工艺和配方精制而成，因此金刺梨挂面会那么贵，金刺梨果实含有许多种矿物质营养元素、维生素与氨基酸。
金刺梨孕妇可以吃吗?
你好，朋友
个人认为孕妇是可以吃金刺梨的，
金刺梨当中含有比较丰富的维生素，
而且当中含有的果酸还具有止吐的效果。金刺梨的药用价值也非常高。
有健胃、消食、滋补、
止泻的功效起到润肺的作用
孕妇是可以食用的。
谢谢。
贵州两大天然食药一体产品——折耳根和刺梨
很多外省的客人初次来到贵州， 在饭桌上常常可以看到两个独具贵州特色的食药一体的食品，一个是折耳根，另一个是刺梨（刺梨酒、刺梨果汁、刺梨果脯、刺梨饮品）。 很多人第一次都吃不惯，往往有时候给会主人带来尴尬。其实，很多外省客人不知道这两味可是贵州本地人的最爱，也是上好的食药一体的绝味食品。现在就给大家聊聊这两个食药食品的奇特性。
折耳根（名医别录）：学名蕺菜（拉丁学名： Houttuynia cordata Thunb），别名鱼腥草（本草纲目）、狗贴耳（广东梅州市梅县区）、折耳根（四川、云南、贵州）、猪鼻拱（四川） 。腥臭草本植物，有异味。
1、折耳根的药用价值
全株入药，有清热、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。
2、折耳根的食用价值
嫩根茎可食，中国西南地区（尤其是贵州和四川）人民常作蔬菜或调味品。用这根制作的 美食 那更是常见。
（1）凉拌折耳根
做法： 把折耳根洗净切断，加上调料即可。凉拌的时间稍微长一点会更入味呦。
（2）折耳根炒肉
做法： 折耳根洗净切段备用，猪肉切薄片加小粉备用，锅烧热后倒入菜油，加入猪肉翻炒，到肉片变色时加入折耳根，翻炒片刻即可出锅。如果喜欢吃软一点的折耳根，适当增加一点翻炒的时间就可以呦。
（3）折耳根拌黄瓜
做法： 把折耳根洗净，切断，把黄瓜洗净切片，按自己喜爱的口味，放上佐料和调料，拌在一起即可。
（4）折耳根拌野生苦瓜
做法： 将折耳根洗净切段，苦瓜洗净切片，按自己喜爱的口味放上佐料和调料，拌在一起即可。觉得苦瓜太苦，接受不了的亲，可事先把苦瓜煮一下，把苦味去掉一点。
（5）水煮折耳根
做法： 将折耳根洗净切断备用，水沸腾后放入折耳根，放点盐即可。这道菜为良性菜品，有清热解毒的功效。
（6）折耳根炖肉
做法： 把折耳根切成小段，把猪肉切成小片，加上调料，与猪肉一起温火炖熟即可。
（7）折耳根烤鱼
做法：烤鱼的时候加上些许折耳根和木姜子，味道极其鲜美。
刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，被誉为水果中的维生素C之王，每一百克刺梨鲜果含维生素C二千毫克以上，单宁五百至一千毫克，其根、茎、叶、籽均可入药，具有较高的药用价值，具有健胃消食、清热解暑的功效，可用于治疗多种疾病。
金刺梨 Rosa sterilis var. leioclada ，别名为 光枝无子刺梨 、 无籽刺梨 、 金刺梨等，是一种早产 、 高产 、 根系发达 、 生长旺盛的果树，其果实富含多种氨基酸 、 维生素和矿物质营养元素 。
金刺梨果除鲜食外，还可加工成果汁、果酒、饮料、果脯和果酱等，有很高的营养价值和多种医疗保健作用，具有很高的开发利用价值。贵州安顺市林科所多年研究这一新变种刺梨，现已全面掌握安顺金刺梨的组织培养技术、扦插育苗技术及栽培技术。
1、泡水喝
野生刺梨可以用来泡水喝，但用来泡水的刺梨（或野生刺梨），是人们在采收新鲜野生刺梨，以后经过风干脱水处理以后的干品，在泡水以前应该先用清水冲洗干净表面的浮尘，然后再把它放到杯子中，直接用沸水冲泡，也可以把晒干以后的野生刺梨掰成块状以后再用沸水冲泡，这样有利于人体对它营养成分的吸收。
2、泡酒喝
野生刺梨在晒干以后还可以用来泡酒喝，在用它泡酒的时候需要准备野生刺梨5~7倍的高度白酒，把野生刺梨处理干净以后，掰成块状直接放在干净的大玻璃瓶装，然后倒入准备好的白酒，放入适量冰糖调匀后密封浸泡，10天左右里面的果酒就能泡好，取出后可直接饮用。
3、腌制果脯
新鲜的野生刺梨还可以加入白糖，腌制成果脯以后再吃，在做的时候需要准备新鲜的野生刺梨和干净的陶瓷罐，把野生刺梨洗净以后，放到陶瓷罐中放一层野生刺梨，放一层白糖，并把它们压实，然后把陶瓷罐密封好10天左右里面的果脯就能做好，取出以后能直接吃也能用来泡水喝。
4、刺梨产品（饮品、保健品）
金刺梨籽有什么功效
金刺梨籽“又名茨梨、木梨子,是滋补健身的营养珍果。
功效:
1.增强机体对传染的抵抗力：
据研究，Vc可促进抗体的形成，发挥抗炎、抗过敏作用。
2.防癌抗癌：
据1995年贵州农学院吴立夫和北京医科大学宋圃菊等专家试验、发现刺梨汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。
3.治疗坏血病：
当维生素C缺乏时，胶原蛋白等细胞间质的合成即会发生障碍，细胞间质增大，对快速增长的胶原组织（如伤口愈合时）的影响更大，就会出创口愈合不良：骨骼、牙齿容易断脱落：毛细血管增大，引起皮下、粘膜、肌肉出血等坏血病。摄入丰富的维生素C可使坏血病得以治疗，故维生素C称抗血酸。
4.排铅作用：
1985年贵州省劳动卫生职业病防治研究报临床试验表明，铅中毒的职业病患者，每日服用240毫升刺梨汁（含Vc毫克）有排铅的作用。
扩资资料：
主要营养
1.刺梨富含维生素C，其含量为所有植物中最高，是排在第二的酸枣的近3倍，是水果大王猕猴桃的30倍，因此被称为维C大王。
2.刺梨中富含B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
3.刺梨所含的多糖及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
4.刺梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
5.刺梨中所含的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促进食物的消化，具有治食积饱胀、开胃健身、收敛止泻等疗效。
参考资料来源:百度百科-木梨子
贵州的水果特产有哪些 贵州的水果特产介绍
1、贵定盘江酥李：贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县特产，全国农产品地理标志。盘江酥李属于青脆李，果实个小、皮薄、色青偏黄，外披白色果粉，光滑，果肉厚实、肉质致密，吃起来脆酥汁甜，略带一点酸味，口感怡人。
2、修文猕猴桃：贵州省修文县特产，中国国家地理标志产品。修文猕猴桃果形长圆柱形，表皮棕褐色，色泽均匀，果肉细嫩，呈翠绿色，色泽均匀，肉质多浆，酸甜适度，清甜爽口。
3、荔波蜜柚；贵州省荔波县特产，中国国家地理标志产品。荔波蜜柚皮薄、囊瓣大、果肉柔嫩多汁、化渣、甜酸适口。
4、安顺金刺梨：贵州省安顺市特产，全国农产品地理标志。安顺金刺梨又名光杆无籽刺梨，是安顺独有的野生资源。金刺梨少刺无籽，脆甜化渣，果实外形纺锤形，果皮黄褐色，密生针刺、萼片宿存暗绿色，果肉金黄色，肉质脆嫩，风味浓，囊室着生丝状种子。
5、凯里水晶葡萄：贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市特产，全国农产品地理标志。凯里水晶葡萄果穗完整，果实圆形，颗粒均匀、饱满，皮薄，绿黄色，果被蜡粉，果肉淡黄色，晶莹剔透。
