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洗了的香菇隔夜还能吃吗?
香菇一般都是泡发后在吃，可是香菇一次泡多了吃不完过夜还能吃吗？一般来说泡好的香菇过夜是照样可以食用的，但是最好是吃多少香菇泡多少少为易，因为香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。
香菇泡水过夜还能吃吗?
答：泡水香菇过夜没坏就能吃。特别是冬天，一晚上的保存时间一般是不会变质的。只是，注意尽量不要让香菇放在密封的袋子里，洗好后用盆子装好，自然放置就可以了。煮前观察一下，正常的话煮吃即可。
2分钟泡发干香菇：
首先准备好一个密封盒，和要泡发的干香菇，没错哦，就是你自家会有的密封盒，这可是2分钟泡发干香菇的神器哦!
1、把干香菇冲洗一下，然后沥水。将用水冲洗过的干香菇放进密封盒，加入2勺白糖。
2、倒入温水，切记，温水水量要没过干香菇!最好用水温30度左右的温水，这样不仅能快速泡发香菇，还能保留它的鲜味。
3、盖上盖子，用力上下摇晃2分钟。2分钟过去后，打开盖子就可以看到干香菇已经膨胀了，看起来很饱满!就这样。
泡水的香菇能保存多久：
一般来说，香菇洗完泡发后最好能立即烹饪吃掉。洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值。而且，菌类蘸水后易变质，香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。所以洗完放那更容易滋生细菌，导致腐败变质。当然，如果要放的话，低温条件下还是可以至少保存一天的。
泡好的香菇怎么保存：
1、冰箱冷藏
香菇洗完常温放置容易变质，最好放在冰箱冷藏保存，此时香菇的细胞壁会破损。不过，建议先把水沥干，等到香菇表面变干燥后再放在冰箱保存。
2、晒干保存
洗过的香菇还可以采取晒干处理。不过，洗过的香菇晒干后是黑色的，影响美观，口感上也会稍逊于自然风干的香菇。
3、清水浸泡
洗完不立即吃的，不妨放在水里浸泡。放入容器中，倒入清水淹没香菇，如香菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜香菇变黑。
4、盐水浸泡
将洗好的香菇再放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，也可保鲜3-5天。
注意：保存的时候若发现香菇菇伞变黑时就应丢弃，因为发黑的香菇就已经变质，它的气味也有变化，如果有发黑的香菇没有及时丢弃和好香菇混在一起，会影响其它的香菇。
泡香菇的水别倒掉：
很多人在泡发完干香菇后，会将水倒掉，这样做其实很可惜。国家二级公共营养师舒兰婷说，干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会溶于水中，如水溶性的B族维生素、多糖类物质(可增强免疫力和抗肿瘤)等。其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净泥沙和尘土，然后再浸泡香菇，这样的香菇水完全可以再利用。比如用它来炖出的汤汁会更香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，营养价值也更高。
另外，蒸出来的香菇水也不要倒掉，可以在勾芡时派上用场。把香菇放入盘子中先蒸熟，再用盘子中蒸出来的香菇水勾芡，会让菜肴更美味。
所以泡水的香菇一次吃不完保存好过夜还是可以吃的，但是要注意保存别放盐了，最好是用盐水浸泡，这样能存放时间更久。
洗过的香菇隔夜能吃吗
洗过的香菇隔夜能吃。
一般情况不会发生变质或者产生一些其他的有害化学反应，但是再次食用的时候一定要充分加热。放在冷藏柜中保存，香菇并没有变质霉变，那么香菇就是可以吃的。香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
香菇的几种保鲜方法：
1、香菇分级、定量装入纸盒中，盒外套上保鲜袋，再装入纸箱中，于0℃下保藏。
2、密封冷藏保鲜鲜香菇经过修整后，菌褶朝上装入塑料袋中，于0℃左右保藏。一般可保鲜15天左右。
香菇的营养价值：
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。
香菇的营养成分：
香菇是高蛋白、低脂肪的营养食品，是“山中珍品”。据日本中央卫生部食品研究所分析测定，每100克干香菇中含有蛋白质13克；脂肪只有1.7克，比猪肉低16倍。钙61毫克，磷343毫克，铁8.6毫克。香菇中多种维生素的含量也相当丰富，比向以含生素而著称的西红柿、胡萝卜和菠菜还要多。
炒菜中有香菇过夜还能吃吗?求回答！！
不能吃。
炒熟香菇可以隔夜吃吗的菜中香菇可以隔夜吃吗，很多吃不完存放起来香菇可以隔夜吃吗，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜香菇可以隔夜吃吗，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，在蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。
炒熟后的菜里有油、盐，隔香菇可以隔夜吃吗了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。
尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中毒。不宜食用。
扩展资料：
绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
隔夜海鲜损肝肾。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
半熟蛋易致病。很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。
银耳蘑菇要当心。不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。
汤别放金属器皿里。熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。
参考资料来源：百度百科-隔夜菜
煮熟的香菇隔夜可以吃吗
煮熟的蘑菇隔夜能不能吃：
1、只要没有变质就可以吃，口感没有刚出锅时好。
2、蘑菇在各类食物中属于耐储存不易变质的食物，蘑菇不会像河蟹那样很容易腐败，腐败后产生毒素，所以说炒蘑菇过夜不要紧，只要不变质就可以继续使用。
3、在超市可以看到很多蘑菇罐头，保质期至少在半年以上，从这个现象也能看出炒蘑菇过夜是能吃的。
隔夜香菇能不能吃
隔夜的香菇如果保存得当的话是可以吃的。也建议放在冰箱中冷藏，再吃的时候热一下。下面来看一道香菇的做法。
香菇炒木耳：
步骤：
材料：香菇、木耳、鸡蛋、西红柿、青椒
辅料：大葱、大蒜
调料：生抽、蚝油、白糖、食盐
做法：
1.香菇清洗干净，去根后切成薄片，木耳提前泡好，把较大的撕成小朵，木耳根部容易有杂质，需要处理干净。
2.西红柿一个，去蒂后切成小块，青椒一个，去蒂去籽切成青椒丝，碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散，再准备一些葱花、蒜片备用。
3.锅内烧一锅开水，下入香菇和木耳焯水1分钟，这样能去除杂质，也能保持生熟一致，方便后续烹饪，焯水完成控水捞出。
4.另起锅加入少许植物油，油热入鸡蛋液，待鸡蛋定型后划开炒散，炒成鸡蛋块后先盛出。
5.用锅内底油下入葱蒜爆香，再下入西红柿，把西红柿炒软，炒出汁水。
6.下入木耳和香菇，翻炒30秒左右，然后加入3克蚝油和3克生抽，把调料划开炒散，使香菇吸收调料。
7.接着加入青椒丝和鸡蛋块，再次翻炒30秒，使青椒丝炒熟，最后加入1克白糖提鲜，2克食盐调味，再次把调料翻炒均匀后即可出锅。
鲜嫩的香菇，加上滑嫩的鸡蛋，这些食材组合在一起，既营养还好吃。
香菇洗了隔夜还能吃吗 香菇洗了隔夜还可以吃吗
1、香菇洗了隔夜还能吃，一般情况不会发生变质或者产生一些其他的有害化学反应，但是再次食用的时候一定要充分加热。香菇隔夜如果没坏就可以吃，特别是冬天，一晚上的保存时间一般是不会变质的。只是，注意尽量不要让香菇放在密封的袋子里，洗好后用盆子装好，自然放置就可以了。
2、一般来说，香菇洗完后最好能立即烹饪吃掉，洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值。而且，菌类蘸水后易变质，香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。所以洗完放那更容易滋生细菌，导致腐败变质。当然，如果要放的话，低温条件下还是可以至少保存一天的。
