本文目录一览：
- 1、臊子是啥东西
- 2、臊子是什么？
- 3、老臊子是什么梗呀？
- 4、老臊子成不要脸来？
- 5、臊子东北话是什么意思
臊子是啥东西
臊（sào）子面是中国西北地区汉族传统面食、著名西府小吃老臊子是什么意思，以宝鸡老臊子是什么意思的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。
臊子——万能的面酱，也就是臊子。
臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。
臊子做法其实不难，其实就是将肉切丁，加以各种调料，香醋，辣椒等炒制而成的。
臊子是什么？
臊子就是肉丁的意思，对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。臊子做法其实不难，其实就是将肉切丁，加以各种调料，香醋，辣椒等炒制而成的。
其实臊子并不只是做面食用，在陕西很多地方，臊子由于常温下保质期长，于是经常用于炒菜，代替新鲜肉丝肉沫的作用。
肉臊子做法
选较肥带皮的猪肉，猪肉中也要含有比较多的瘦精肉，七分瘦三分肥。将肉切成小碎片，片要薄。入烧开的油锅，不断搅拌翻炒，火不可过急也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入适量的碘盐。
当肉为六成熟时加陈醋，翻炒，七成熟时加入酱油，花椒等调味品(当然也可加入其他合适的调味品)，当九成熟，快出锅时加入适量红辣椒粉，搅拌，微炖一会，即可出锅。期间要非常注意控制火候和时间。
火不可太猛，太旺则肉可能炒老了或炒焦了，辣椒面烤糊了影响汤的色泽;火候不够，肉不熟，肉的腥味去不尽，而辣味渗的太深。只有火候控制住，肉鲜、嫩、辣，而油鲜红光亮而不是很辣。这即为肉臊子的最基本做法。
老臊子是什么梗呀？
老臊子是河北的方言，老师的口头禅。关系还不错的人之间的称呼，有点损又有点亲近的。
梗的词语来源
“梗”系讹字，正字应为“哏”。但是其实“梗”这个意向是台湾人以讹传讹，人云亦云误传出来的。台湾相声瓦舍的著名演员冯翊纲先生就曾指出过这个问题：“我花了许多时间，费了许多口舌，折了许多秃笔，好不容易将‘行头’二字拉回轨道。
现在又来了，什么是梗？如同‘行头’一样，梗是从既有的名词误念，误写的结果。哏哪！笑话，或形容好笑的人或事。什么是梗？谁开始的？想学人用专有名词，却念错也写错，没水平的东西。
当代优秀的华语小说家、台湾辅仁大学中国文学硕士、台湾辅仁大学中文系讲师张大春先生也在公开发表的报纸上指出了这个问题：“以传播媒体的现况推之，我可以更大胆地估计：就是出于电视公司听写字幕的人员无知的创造。
无知、懒惰且望文生义的不只是这些听写字幕人员，还有上节目以及看节目的演艺人员、名嘴和传媒受众。
老臊子成不要脸来？
这个肯定是特别惹你生气了才能发出这样的问题来。老少子。成不要脸了就是这个老人特别不要脸的就是这个意思。
臊子东北话是什么意思
臊子是西北话 陕西地区吃面时老臊子是什么意思的一种酱料
