本文目录一览：
- 1、低碳水的食物都有哪些
- 2、什么主食的碳水化合物含量少
- 3、碳水含量最低的主食
- 4、低碳水化合物的主食有哪些
低碳水的食物都有哪些
低碳水化合物的食物有哪些
低碳水化合物食物，更可以帮助瘦身。
“好”的碳水化合物
纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物，这些食物对胰岛素水平影响很小。低碳水化合物的食物正是偏向全谷类的食物。全谷类的纤维质完整，碳水化合物的吸收不会太快，有助控制血糖，增加饱肚感，同时减缓饥饿感的出现。
全谷类食物包括：
糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米等。
“坏”的碳水化合物
坏的碳水化合物则是精制、加工、纤维含量少的碳水化合物，像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、pizza的皮等，都会导致发胖，最好尽量少吃。
许多人采用流行的减肥饮食，以保持有健康的生活方式。两种最流行的选择是低碳水化合物和低脂肪饮食。尽管这些饮食不一定适合每一个人，但是在健康的低脂肪肉类和低碳水化合物蔬菜方面，它们确实有一些共同点。以下是推荐的最佳食谱。
1.青菜和生菜：在每顿饭包含大量青菜是一种很好的方法。在增加食物量的情况下，也不会增加太多的卡路里。深色绿叶蔬菜是明智的选择，因为它们包含更多的矿物质和维生素。
2、芦笋：这种低碳水化合物蔬菜可以作为菜肴的核心。芦笋热量低，富含叶酸和维生素A等营养素。
3、南瓜：南瓜是另一种低热量和低碳水化合物的蔬菜。可以做沙拉或炒菜，也可以与其他蔬菜一起炒。
4、 西红柿：西红柿可以作为主食调料，并且在厨房里有广泛的用途。番茄汤美味可口，还可以做沙拉或生吃。
5、鲑鱼：这种鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对健康非常有益。其含有的omega-3脂肪酸有助于心血管系统健康。此外，鲑鱼还是优质蛋白质的来源。
6、鸡肉：它低脂肪，而且是优质蛋白质来源。有机养殖的鸡肉是最好的选择。
7、野味肉制品：鹿肉和麋鹿等野生动物肉类是低脂肪的，它们是激素污染牛肉的良好替代品。
8、肉汤或高汤：这两种汤是炖肉和酱汁的基础汤。可以将它们用于其他肉类食谱在烹调过程中保持湿润。
9、浆果：对于喜好甜食的人，吃浆果是一种健康的方式。浆果含有丰富的维生素和抗氧化剂，使之成为一种美味的沙拉和甜点
什么主食的碳水化合物含量少
主食是我们每餐都不能缺少的食物，主食可以给人提供能量，从而让机体进行正常的生理活动。现在很多人吃的都是由精白米面制作出来的主食，北方人喜欢吃面，南方人喜欢吃米饭。
因为物质生活变好之后，人们更喜欢吃口感好的主食，现在人食用的米面多是由多个步骤制作而成，从原先的全谷物变成现在的精细食物，其中最大的改变就是口感，精细食物的口感好。
但里面突出的就是碳水化合物了，从中国营养成分表中可以查出，每百克稻米中的碳水化合物是77.2g，而每百克小麦粉其中的碳水化合物是75.2g。
它们都属于高碳水化合物的食物，简称是高碳水食物。人们经常吃这样的主食容易让全天的热量摄入处于超标的状态。经常不控制量吃，也可能增加肥胖的发生危险。
对于减肥的人群来说，在三餐中的主食是不建议大家吃过量高碳水主食的。减肥的人不妨选择以下这几种低碳水的主食。
低碳水的主食1：小米粥
冬天到了，尤其是早晚的温度非常低，可以到零下几度了。在主食的选择上，人们可能更愿意吃粥、汤类的主食，如果你有这个习惯，就不妨选择小米粥。
小米是全谷物食物的一种，它的营养保留也是比较丰富的。并且，我们可以看下它的碳水化合物含量，每百克小米粥中的碳水化合物含量仅达到8.4g。
对于糖尿病患者来说，适量喝点小米粥还有利于控制餐后的血糖水平，对于牙口不好的人，小米粥还容易被人体消化吸收，是主食的好选择。
如果你喜欢吃甜的食物，就不要往小米粥中加入糖分了，这样做反而对健康没好处。
低碳水的主食2：白薯红薯
每百克白薯中的碳水化合物含量是26.2g，每百克红薯中的碳水化合物含量是15.3g，大家在吃主食的时候，可以把部分的主食换成红薯白薯。
这样整体摄入的碳水化合物含量较低，且饱腹感还强。对减肥的人还可以控制每餐食用的热量，为最后减肥成功而助力。
低碳水的主食3：土豆
土豆也叫作马铃薯，每百克土豆中的碳水化合物含量是18.9g，在食物里面也算是碳水化合物含量比较低的了，在做主食的食用办法上，用蒸煮炖是非常好的方式，减肥人群可以选择。
碳水含量最低的主食
碳水含量最低的主食
碳水含量最低的主食，碳水能够为身体提供热量和能量，多余的碳水会导致肥胖，低碳水食物对于减肥人士来说才是真正的主食，但同时要注意碳水的摄入量，下面分享碳水含量最低的主食。
碳水含量最低的主食1
1、小米粥（46大卡/100克）
小米含有多种维生素、氨基酸、蛋白质、钾、膳食纤维等。它营养丰富。将小米煮成小米粥食用也能达到养胃的目的。
2、豆腐（57 大卡/100克）
豆腐是一种低热量、低糖、高蛋白的豆类食品。大豆异黄酮也有益于女性的内分泌调节，是一种非常健康的食品。
3、土豆（69大卡/100克）
土豆热量低，但维生素含量高。许多人认为吃土豆会使他们变胖，因为你吃高脂肪的薯条。
4、紫薯（70大卡/100克）
紫薯是一种低脂肪、低热能的好食品。同时，它能有效防止糖变成脂肪，有利于减肥和健美。
5、白米饭（115大卡/100克）
白米饭是南方人的'主食。虽然吃白米不会让你发胖，但也不利于减肥，因为大米的糖分指数高，对血糖的影响更大，而且容易挨饿。吃粗粮更好。
6、黑米饭（114大卡/100克）
吃黑米是减肥的好方法。人们可以利用黑米的组成特点，指定一个完美的饮食计划来达到减肥的目的。
碳水含量最低的主食2
1、山药
很多人都会把山药当作蔬菜来吃，其实山药是主食，它含有人体需要的多种氨基酸、维生素C和黏液质，对人体有很好的滋养补益强壮作用。
每100g可食用部分热量为57千卡，蛋白质为1.9g，脂肪为0.2g，碳水化合物为12.7g。
2、芋头
芋头是我们一种很常见的食品，它里面含有丰富的蛋白质，还有钙、磷、铁等微量元素，还有多种维生素。芋头可以补充能量，产生免疫球蛋白，增强抵抗力，排毒通便预防便秘。
每100g可食部分热量为56千卡，蛋白质为1.3g，脂肪为0.2g，碳水化合物为12.7g。
3、莲藕
莲藕也常常被人当作蔬菜来吃，若是在减脂期间，吃了莲藕再吃其他主食，很容易导致热量摄入过多，对减脂不利。
因此建议吃莲藕的时候应减少其他主食的摄入。每100g可食用部分热量为47千卡，蛋白质为1.2g，脂肪为0.2g，碳水化合物为11.5g。
主食的正确打开方式是：
1、粗细结合，将平时主食的50%换成薯类、豆类等粗粮，然后循环渐进。
2、早午餐吃复合碳水，这类的碳水不易被人体转化成脂肪，且为人体持续供能高达3个小时。
3、运动前后吃简单碳水，既能补充能量还不易转化成脂肪。
4、粗粮再好，在肠胃不适时，也要听从身体发出的信号，吃好消化的简单碳水。
碳水含量最低的主食3
西葫芦变面条
西葫芦面条（noodles）由新鲜西葫芦螺旋擦丝或切成细条制成，由于形似面条，从而有了这个昵称。最近十年，把蔬菜螺旋式擦丝相当盛行，但西葫芦可能是其中最受欢迎，也最易制备和烹饪的，因为它们风味相对适中，你可以搭配任何你喜欢的酱或配料。无论它们放在沙拉里直接吃，或拌在花生酱里，西葫芦面条都是绝佳的意面替代品，且富含维生素A、维生素C、锰和钾。另外，你甚至不需要螺旋式擦丝器也能做西葫芦面条，用擦丝器、切片器或练练你的擦丝技巧直接用砧板和刀切。还有一个小技巧？西葫芦不用削皮和去瓤，因为它富含水分且细嫩，不会在煮制过程中粘连。
花椰菜成米饭
在料理机里把花菜打成渣渣，或用擦菜器磨成米粒大小，平底锅内倒入橄榄油，再倒入花菜末翻炒，你就拥有了——菜花米。一份菜花米能满足每日所需维C摄入，是米饭的绝佳营养替代。菜花米可以用于任何米饭食谱，如烩饭、手抓饭、什锦烩饭（jambalaya）或炒饭，或作为谷物碗或三明治卷的基底。有趣的是，你甚至可以用花椰菜做披萨面团，谁知道呢？
红薯与胡萝卜代替万用土豆
土豆常因富含碳水化合物而处于边缘地位，而红薯因有益健康享受美誉。真相是，红薯和土豆含有等量的碳水化合物，但红薯含有更多抗炎和血液调节的营养物，包括β-胡萝卜素，能是人体产生维生素A。我知道没有什么能比得上风味烤土豆，但下次为什么不试试甜薯呢？你可以在任何需要放土豆的地方用红薯代替，一样美味。土豆的另一个替代品，就是胡萝卜了。你虽然没法在烤胡萝卜里塞食材，但可以做成胡萝泥，烤胡萝卜条，或擦成细丝做胡萝卜早餐烩（hash）。
茄子与西葫芦片变千层面
许多我们挚爱的食谱都含有大量碳水化合物，但这里有个方法能降低其中一种食物的碳水：下次做千层面时，丢掉千层面皮，铺上茄子片或西葫芦片，它能同样呈现千层面丝滑的口感，却不会有额外的碳水摄入。在一层层奶酪与肉酱中，我保证没人还会去想千层面皮。如果使用茄子的话，我还有个更加轻食、却美味不输的料理——烤奶酪茄子。
生菜卷代替玉米饼和面包
要是你足够自信，那就用生菜包上一些你最爱的三明治食材。生菜并不能很好裹住酱汁，但是能包住金枪鱼沙拉、烟熏三文鱼、虾仁、蔬菜，甚至是烤鸡。你完全可以把它作为清爽且新鲜的面包替代品，不会使你吃下去感到负担满满。并且，生菜卷吃起来也很有趣哦！
奇亚籽布丁代替燕麦片
燕麦富含纤维已是众所周知了。无论是做成曲奇、蛋糕或直接放进酸奶里，当我们想为我们的烘培或早餐添一些营养时，燕麦往往是最易得的食材。他们虽然有营养，但是碳水含量也不低，并不是早餐吃进肚里第一口的最佳选择。试试看奇亚籽布丁吧！ 奇亚籽混入液体，会变成像布丁一样。如果单吃它们，十分寡淡无味，因此可以搭配温浆果沙司、蜂蜜、枫糖浆、椰子片、花生酱，或配上一些你喜欢的水果，比如芒果。奇亚籽的蛋白质含量是大多数谷物的两倍，且富含脂肪、钾、纤维、钙和大量抗氧化剂——有谁不想从奇亚籽布丁开启新的一天？
低碳水化合物的主食有哪些
低碳水化合物的主食有哪些
低碳水化合物的主食有哪些，碳水能够为身体提供热量和能量，对于减肥人士来说，优质碳水才是他们需要的食物，但是却要注意碳水的摄入量，下面分享低碳水化合物的主食有哪些。
低碳水化合物的主食有哪些1
西葫芦变面条
西葫芦面条（noodles）由新鲜西葫芦螺旋擦丝或切成细条制成，由于形似面条，从而有了这个昵称。最近十年，把蔬菜螺旋式擦丝相当盛行，但西葫芦可能是其中最受欢迎，也最易制备和烹饪的，因为它们风味相对适中，你可以搭配任何你喜欢的酱或配料。无论它们放在沙拉里直接吃，或拌在花生酱里，西葫芦面条都是绝佳的意面替代品，且富含维生素A、维生素C、锰和钾。另外，你甚至不需要螺旋式擦丝器也能做西葫芦面条，用擦丝器、切片器或练练你的擦丝技巧直接用砧板和刀切。还有一个小技巧？西葫芦不用削皮和去瓤，因为它富含水分且细嫩，不会在煮制过程中粘连。
花椰菜成米饭
在料理机里把花菜打成渣渣，或用擦菜器磨成米粒大小，平底锅内倒入橄榄油，再倒入花菜末翻炒，你就拥有了——菜花米。一份菜花米能满足每日所需维C摄入，是米饭的绝佳营养替代。菜花米可以用于任何米饭食谱，如烩饭、手抓饭、什锦烩饭（jambalaya）或炒饭，或作为谷物碗或三明治卷的基底。有趣的是，你甚至可以用花椰菜做披萨面团，谁知道呢？
红薯与胡萝卜代替万用土豆
土豆常因富含碳水化合物而处于边缘地位，而红薯因有益健康享受美誉。真相是，红薯和土豆含有等量的碳水化合物，但红薯含有更多抗炎和血液调节的营养物，包括β-胡萝卜素，能是人体产生维生素A。我知道没有什么能比得上风味烤土豆，但下次为什么不试试甜薯呢？你可以在任何需要放土豆的地方用红薯代替，一样美味。土豆的另一个替代品，就是胡萝卜了。你虽然没法在烤胡萝卜里塞食材，但可以做成胡萝泥，烤胡萝卜条，或擦成细丝做胡萝卜早餐烩（hash）。
茄子与西葫芦片变千层面
许多我们挚爱的食谱都含有大量碳水化合物，但这里有个方法能降低其中一种食物的碳水：下次做千层面时，丢掉千层面皮，铺上茄子片或西葫芦片，它能同样呈现千层面丝滑的口感，却不会有额外的碳水摄入。在一层层奶酪与肉酱中，我保证没人还会去想千层面皮。如果使用茄子的话，我还有个更加轻食、却美味不输的料理——烤奶酪茄子。
生菜卷代替玉米饼和面包
要是你足够自信，那就用生菜包上一些你最爱的三明治食材。生菜并不能很好裹住酱汁，但是能包住金枪鱼沙拉、烟熏三文鱼、虾仁、蔬菜，甚至是烤鸡。你完全可以把它作为清爽且新鲜的面包替代品，不会使你吃下去感到负担满满。并且，生菜卷吃起来也很有趣哦！
奇亚籽布丁代替燕麦片
燕麦富含纤维已是众所周知了。无论是做成曲奇、蛋糕或直接放进酸奶里，当我们想为我们的烘培或早餐添一些营养时，燕麦往往是最易得的食材。他们虽然有营养，但是碳水含量也不低，并不是早餐吃进肚里第一口的最佳选择。试试看奇亚籽布丁吧！ 奇亚籽混入液体，会变成像布丁一样。如果单吃它们，十分寡淡无味，因此可以搭配温浆果沙司、蜂蜜、枫糖浆、椰子片、花生酱，或配上一些你喜欢的水果，比如芒果。奇亚籽的蛋白质含量是大多数谷物的两倍，且富含脂肪、钾、纤维、钙和大量抗氧化剂——有谁不想从奇亚籽布丁开启新的一天？
低碳水化合物的主食有哪些2
1、黄油（和其他高脂乳制品）
黄油曾经是一种主食。然后它因为高饱和脂肪而被妖魔化，而人们却开始吃人造黄油。但是，黄油作为一种健康食品正在卷土重来，特别是在低价的人中。只考虑选择质量，草 - 含有较高的健康营养素，如维生素K2。还要记住，黄油应该与餐一起食用，而不是用餐。用咖啡中的黄油代替早餐可能不是一个好主意。卡路里分解：99％脂肪，1％蛋白质。其他高脂肪乳制品如奶酪和浓奶油也是完美的低碳水化合物饮食。
2、坚果和坚果黄油
认为低碳水化合物饮食都是关于肉类和脂肪是错误的。除了所有的蔬菜，还有很多其他植物性食物可以在这种饮食中食用。一个很好的例子是坚果，包括杏仁，澳洲坚果，核桃坚果营养丰富，含有健康的脂肪和维生素E和镁等重要营养素。大量研究表明，吃坚果的人患各种疾病的风险较低，包括心脏病和2型糖尿病。只要它们只用坚果和盐制成，而不是用加工过的植物油或糖制成，但也可以吃黄油。坚果黄油的唯一问题是它们能量密集，味道鲜美，容易过量食用。杏仁的分解：74％的脂肪，13％的蛋白质，13％的碳水化合物。一盎司仅含有5克碳水化合物，其中3克是纤维。
3、黑巧克力
黑巧克力是一种超级食物。它含有营养成分，纤维和强大的抗氧化剂。事实上，它具有比蓝莓更高的抗氧化活性。研究表明，巧克力可以为心脏健康带来非常可观的益处。它可以降低血压，提高“好”HDL胆固醇，保护“坏”LDL免受氧化，降低胰岛素抵抗。一项研究甚至表明，每周吃巧克力超过五次的人的风险降低57％心脏病。巧克力通常含有一些糖，但如果你选择一种含有高可可含量的糖，其量将是最小的，而且大部分的热量来自脂肪。卡路里分解：64％脂肪，5％蛋白质，31％碳水化合物。 1盎司的碎片可能包含大约10个净碳水化合物，具体取决于品牌。
4、猪肉皮
猪肉皮，基本上是炸猪皮，味道鲜美。它们含有丰富的蛋白质，但性质不同于肌肉中的.蛋白质。一些古代节食者认为吃太多的肌肉会使人缺乏氨基酸这种氨基酸在动物的其他部位大量存在，包括器官肉类和肌腱和皮肤等凝胶状切口。猪皮中的甘氨酸含量非常高。然而，似乎没有太多证据支持这一理论。猪皮也含有高单不饱和油酸，与橄榄油中大量存在的脂肪酸相同。卡路里分解：52％脂肪，48％蛋白质，无碳水化合物。
5、鳄梨
鳄梨是另一种极其健康，低碳水化合物的植物性食物。它们在技术上是一种水果，并且恰好含有很高的某些营养成分，特别是纤维和钾。超过60％的脂肪是单不饱和的，含少量饱和脂肪和多不饱和脂肪酸。阿瓦卡多也似乎对新陈代谢和心脏健康有益，鉴于其令人印象深刻的营养成分，这并不令人惊讶。一项针对高胆固醇人群的研究发现，遵循富含鳄梨的饮食一周可降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯22％，同时将“好”HDL提高11％、Calorie分解：77％脂肪，4％蛋白质，19％碳水化合物。鳄梨中的大部分碳水化合物都是纤维。
6、培根
培根通常被称为“肉糖”。考虑到它的味道多么令人难以置信，这并不令人惊讶、Bacon已被妖魔化为高饱和脂肪，以及加工肉类和通常油炸。但是，大多数人都不喜欢我们意识到大部分培根脂肪 - 大约三分之二 - 是不饱和的。可以说，大多数商店购买的培根是加工肉类，这与增加患癌症和其他疾病的风险有关因此，重要的是找到优质的，未加工的培根，最好是来自牧场饲养的猪。获得真正不含硝酸盐/亚硝酸盐的培根是最好的。虽然培根 - 或任何其他加工过的肉 - 绝不是一种健康食品，人们经常将其添加到他们的低碳水化合物饮食计划中。卡路里分解：70％脂肪，29 ％蛋白质，1％碳水化合物。
底线
请记住，如果你吃太多这些令人难以置信的美味食物 - 特别是坚果黄油 - 它们可以防止你减肥。低碳水化合物饮食的大多数食物应该是未经加工的，全部食物如肉类，鱼类，蛋类，各种蔬菜，坚果，种子，健康脂肪，甚至可能是一些水果。但是你仍然可以吃许多放纵的食物，同时享受低碳水化合物/生酮饮食的惊人代谢益处。
低碳水化合物的主食有哪些3
碳水化合物是什么？
碳水化合物即糖类物质，因其含有碳、氢、氧三种元素，其中氢、氧之间的比例又和水相同，所以科学家称这类物质为碳水化合物。碳水化合物是人体的主要能量来源。碳水化合物又分简单碳水化合物与复杂碳水化合物两种。
我们饮食的一半应该由碳水化合物组成。含有复杂碳水化合物的食物有谷物、豆类、土豆、白薯及一些水果和干果，它们可为人体提供必需的维生素、矿物质和食物纤维；含简单碳水化合物的食物有糖、蜂蜜、普通汽水和一些含酒精的饮料，它们只为人体供应热量，不含人体所需的基本营养素。
碳水化合物的作用
和许多营养素一样，碳水化合物参与生命活动，是细胞膜以及肌体组织的组成部分，而且还能维持正常的神经功能。具体来讲，在人体中，碳水化合物的生理作用主要表现在三个方面。
1、为人体提供热能
碳水化合物是人的生命活动和生产劳动的动力源泉，是人体最主要的热量来源之一。人体中所需要的热量60%～70%都来自于碳水化合物，特别是人的大脑，血中的葡萄糖是其唯一的热量来源，当血糖过低时，可造成休克、昏迷甚至死亡。
2、构成肌体组织和参与细胞多种代谢活动
在所有的神经组织和细胞核中，都含有糖类物质，糖蛋白是细胞膜的组成成分之一，核糖和脱氧核糖参与遗传物质的构成。
此外，脂肪氧化时，必须依靠碳水化合物供给热量，糖不足时，脂肪氧化不完全，就会产生酮体，甚至引起酸中毒。
3、保护肝脏
肝脏是解毒器官。肝脏内糖原充足时，肝脏对由某些化学毒物（如酒精等）以及由各种致病微生物引起的有害物质有较强的解毒能力，可使肝脏免受有害物质的损害，保持肝脏的正常解毒功能。
值得说明的是，碳水化合物的主要来源是豆类、谷类和薯类食物，豆类食物每100克约含40～60克的碳水化合物，其中，大豆含碳水化合物较少，每100克为25～30克；谷类食物每100克约含60～80克的碳水化合物；薯类每100克为15～29克。
碳水化合物通常含糖量较高，不宜摄取过多，成人每日摄取25克为适量。
