本文目录一览：
有哪些可食用的野菜？
外面的野菜有很多 哪些是可以食用的呢
1.荠菜
最常见、最好的吃的可食用野菜之一，营养价值比较高，食用的方法也很多。比如，凉拌、炒食、做汤、当馅料。荠菜混沌是春天餐桌上不可少的美食之一。
2.苦菜
苦菜又名苦苣菜，嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味就可以消除。苦菜可以炒肉、做汤，还可以加些大豆粉做成小豆腐吃，也可以沸水烫后蘸面酱吃。
3.马齿苋
马齿苋又叫马齿菜、马齿草五方草，也是常见的可食用的野菜之一。性寒，可清热解毒、利水消肿、消除尘毒。马齿苋的吃法也有很多种，用开水焯过后炒食或者凉拌、做馅都可以。
4.水芹菜
水芹菜即水芹，也是常见的可食用野菜之一。各种维生素、矿物质的含量比较高。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清新爽口，可以炒食或凉拌。
5.蕨菜
又名拳头菜、龙头菜等。是人们最喜爱的野菜之一，每当当季就有很多人去野外采摘去菜市场卖。吃起来鲜嫩爽滑，素有“山菜之王”的美誉。不过因为蕨菜中含有少量致癌成分，所以不能多吃。
可以吃的野菜 能吃的野菜有哪些
1、荠菜食用野菜，最常见、最好吃食用野菜的可食用野菜之一食用野菜，营养价值高食用野菜，吃食用野菜的方法也多，可凉拌、可炒食、可做汤，可做馄饨、饺子馅，荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。
2、苦菜，又名苦苣菜，嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。
3、马齿苋，又名马齿菜、马齿草、五方草，也是常见的可食用野菜之一，性寒，可清热解毒、利水消肿、消除尘毒。马齿苋的吃法也有很多种，用开水焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
4、水芹菜即水芹，常见可食用野菜之一，各种维生素、矿物质含量较高，其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。
5、刺儿菜，常见的可食用野菜之一，因其叶片边缘带刺而得名，学名叫小蓟。刺儿菜可炒食，也可做汤。
6、蕨菜，又名拳头菜，龙头菜等，是人们最喜爱的野菜之一，吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。不过因为蕨菜中含有致癌成分，所以不能多吃哦。
7、小根蒜，又名薤白、小根菜，它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。
8、椿菜，又名香椿、椿芽，被称为“树上蔬菜”，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝，是大家最为喜爱的野菜之一。椿菜的吃法可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。
9、莼菜，又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，口感鲜美滑嫩，自古便被视为珍贵蔬菜，相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必须以马蹄草进餐。
10、马兰头，又名“马蓝头”、“马菜”、“鸡儿肠”，可食用野菜之一，有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。
食用野菜有哪些
约49种野菜
1、荠菜2、鱼腥草3、灰灰菜4、槐花5、花椒芽6、芡实茎7、构穗8、水芹菜9、蒲公英10、榆钱11、野笋12、刺儿菜13、苦苣菜14、鹅肠菜15、马兰头16、猴腿菜17、鸭儿芹18、拐枣19、微菜20、草头21、血皮菜22、薄荷23、枸杞菜24、香椿芽25、菊花脑26、马齿苋27、面条菜28、扫帚菜29、艾草30、鼠曲草31、皂角尖33、野蒜34、黄鹌菜35、蕨菜36、紫苏37、蜇麻子38、黄花菜39、金银花40、茉莉花41、费菜42、洋荷43、虎杖44、苜蓿45、广东菜46、棠梨花47、沙松尖48、柳蒿芽49、木槿花
农村常见的能食用的野菜有哪些？有推荐的吗？
农村常见的能食用的野菜有鼠曲草、鱼腥草、曲曲菜、马齿苋、荠菜。
在农村，我们经常能够看见田间地头有一些野菜，它们风味很独特，而且没有污染，纯天然，营养价值高，有些甚至有很高的药用价值，被当做药材使用，其中最常见的能够食用的野菜有以下几种。
第一种是鼠曲草。鼠曲草中含有维生素B、胡萝卜素等等，春天的时候，鼠曲草的嫩叶就可以吃了。这种草属于中药当中的一种，功效及作用有很多，有止咳平喘，降低血压，去除风湿的功效，平时可以用来治疗感冒咳嗽、高血压、还有风湿关节炎等。
第二种是鱼腥草。鱼腥草是非常常见的中草药，夏天的时候长得很茂盛，可以把它们采割下来，除去杂质，然后晒干食用。鱼腥草的功效非常多，它可以抗菌消炎，还能够预防癌症，而且利尿消肿。鱼腥草抗病毒功效十分出色，而且非常天然。在有些地区，就把它作为凉拌菜当中的调味料。
第三种是曲曲菜。这种菜的学名叫作“苣荬菜”，曲曲菜中有大量的水分，氨基酸的含量也很大，其种类超过十七种，有丰富的胡萝卜素、维生素A，它能够补充人体微量元素铁和钾，还能加快身体代谢，提高身体免疫力。它可以清热解毒，也能凉血利湿，可以用来缓解疼痛和咳嗽，还能预防消化道疾病。
第四种是马齿苋。这是一种非常常见的野菜，生长力很强，在田间被认为是一种杂草。马齿苋中含有多种钾盐，具有降低血压的效果，而且还能够治疗血管病，保护血管不受伤害。马齿苋当中的胡萝卜素，还能够预防心血管疾病，延缓衰老。
第五种是荠菜。荠菜分布相对比较广，常常生长在山坡、田边、路旁，成片生长，所以很常见。有的人会用荠菜清炒，有的人会把它和鸡蛋一起炒，还有一些人直接用荠菜包饺子，非常美味。
以上就是农村常见的一些野菜。
能吃的野菜有哪些？
春天到食用野菜了 万物复苏，野外食用野菜的各种野菜也长出来了，春天正是从野菜食用野菜的好时候，可以清肝明目，对于肝脏有很好食用野菜的保养作用。
挖野菜一定要注意，有些野菜不容易分辨，常见的野菜有:
荠菜，蒲公英，面条菜，白蒿 又叫茵陈，马齿苋，野苋菜，灰灰菜，等，不仅口感鲜美，还有很好的食疗功效，所以，春天 多到户外采些野菜吧
谢友邀请。
介绍几种百姓们开春在山野,田边经常能挖到又能食用的野菜。
在过十天半月的时候，当地就会有一些老人去山上和农村的田间地头或者是荒草地里挖些野菜来食用，这些野菜有:曲麻菜,婆婆丁,苦麻子,车轮菜,荠荠菜,小蒜,外加水芹菜等等吧。
开春了，万物开始复苏,生长，阳气也开始升起，人们身体随着阳气回归难免上些火。
在这个时候，正好挖些野菜来降降身体里的虚火，特别是野菜婆婆丁是天然的抗生素广为流传和了解。是特别好的一种实用的野菜。
各种野菜随好，但也不要贪吃，因为大部分都是含凉野菜。因此食用时也要适可而止。
在农村的田梗上、果园里、山坡上到处是野菜，不经过种植、浇水、施肥，纯天然无公害绿色野菜。春天到了，赶快去采挖一些。
这是荠菜，春季发芽早，喜欢光照充足、土壤潮湿的环境。口感清香爽脆，适宜做馅、凉拌食用。
凉拌荠菜的做法分享给大家
一、先将荠菜去根洗净
二、盆里水烧开把荠菜焯半分钟过凉水控干水分
三、将荠菜切成3厘米段，与辣椒油、食盐、米醋、.蒜沫一起搅拌均匀即可食用。
蒲公英全身是药材，也可食用。具有清热解毒的作用。采挖时连根一起，蒲公英的种子繁殖能力强，土壤适应广泛。
春秋季采挖的蒲公英可将叶子和根茎分开晾晒，放置玻璃瓶中保存，可冲泡饮用，有保健作用。
上图叫马齿苋
，在雨季充沛季节生长快，特性与太阳花相似。不但可食用还能当作小型盆景摆放在书桌旁，别具个性。
马齿苋的食用方法分享给大家
一、采收鲜嫩的马齿苋洗净
二、将马齿苋切成3厘米段备用，准备红辣椒2个~4、5个
三、炒锅烧干放底油待7成热放辣辣至微黄，把马齿苋倒进锅内，加食盐，少量米醋，生抽快速翻炒出锅。
还有很多野菜的食用方法与大家一起分享。
感谢大家点评！
能吃的野菜很多，大多数野菜适合春天吃，说几种常见的野菜
荠菜，荠菜吃之前用开水烫一下，适合包饺子， 包子，做汤。
白蒿（茵陈）二月茵陈三月蒿，二月茵陈清肝利胆有药用价值，适合炒肉，凉拌，泡茶喝。
曲曲菜，曲曲菜性苦寒，有清热解毒的功效，适合生吃蘸酱。
车前草，车前草全草可入药，具有利尿，清热，明目，祛痰的功效，适合煲汤。
蒲公英，蒲公英具有解毒利尿的功能，通常泡茶喝。
能吃的野菜太多了，例如，春季的季季菜，地面平铺着长，叶片长条状有小锯齿芽状，这就是它的特点。大脑瓜，春天出土时小红叶子非细也叫小根蒜。婆婆丁，是好东西春天人上火，吃它最有效，对别的急病也有一定的辽效。它的叶片较大，叶片上也有锯齿状。刺老芽 它叶片带刺，数木本科非常好吃。广东菜，猴子腿菜它两种类似头卷着弯，身上长着毛叶。山蕨菜，头也是打着卷，一根茎举着头。大叶芹，水芹菜，就是跟咱们家芹类似，没有家芹长的粗，它一长一片一片的。大叶芹长在旱地上，水芹菜长在河套边的浅滩上区别一个长在旱地，一个长在水中。还有胡萝卜耗，也类似芹菜，吃茎叶片小生长在旱地上，茎凉拌菜可脆了。龙须菜小时候最好吃它先出一根茎，茎上长出许多小须子和叶片，它的特点以须子得名。还有几种就不一一介绍了，山野菜等等。都是食用野菜我们大东北开春季节所能吃的绿色环保大自然赐给我们的无公害的绿色食材。一方水土养一方人。谢谢无图片分享。
吃过了举个手
能吃的野菜很多，江西这边有马齿笕、紫苏叶、马兰头、荠菜、苦菜、蒲公英、竹笋、藜蒿、地皮菜、香椿、野葱、艾草等等
荠菜，水芹菜，小蒜
农村能吃的野菜多达几十种，常见的有香椿、薄荷、蕨菜、马兰头、紫苏叶、荠菜、蒲公英、马齿苋、鱼腥草、桔梗、苦菜、毛妮菜、面条菜、水芹菜、刺嫩芽、黄秋葵、人参菜等，野菜环保自然，营养丰富，非常受人们的喜爱。
嘛之菜，苦菜，芍簇苗，野济菜，野油菜，鹅二食，这上面几种野生的菜都很好吃的。
