本文目录一览：
- 1、活龙虾怎么处理
- 2、活小龙虾怎么处理干净
- 3、活小龙虾怎么处理方法 如何处理活小龙虾
- 4、小龙虾怎么处理？
活龙虾怎么处理
活龙虾处理方法如下：
需准备材料有：小龙虾2斤，刷子，清水，食盐，醋，辣椒，麻椒，大蒜，啤酒。
一、把龙虾浸泡在清水中，放入食盐和醋浸泡几个小时，迫使龙虾吐出腮里的脏东西，这样换几遍水，让龙虾腮吐净脏污。
二、换水几遍后，用筷子辅助，夹起它的大腿。
三、用手捏住大腿，把头下的腿拽掉，连着腮一起。
四、虾身用刷子刷干净。
五、龙虾尾端中间一节，拧掉以便去掉虾线。
六、虾黄收集到容器内装起来备用。
七、大腿有肉，也收集起来备用。
八、把虾身和腿，反复清洗几次，完全干净为止。
九、锅内放入干红辣椒，麻椒粒爆出香味。
十、放入多些的蒜末爆香。
十一、倒入小龙虾翻炒上色。
十二、加入适量食盐，倒入清水和一瓶啤酒，没过虾。
十三、大火烧开，水快干的时候再倒入虾黄，继续焖2分钟。
十四、待虾黄定型后，龙虾烧制完成，即可出锅盛盘。
活小龙虾怎么处理干净
吐脏-刷洗外壳-清理内脏-去鳃。
1、首先把买回来的小龙虾放入盆中，然后在小龙虾身上均匀的撒上食用盐，然后再将小龙虾放到入兑了醋的清水里浸泡15分钟，迫使龙虾吐出脏物。
2、待小龙虾吐脏结束后，再用刷子把虾外壳上的泥土、污渍等清洗干净。需要注意的是，新鲜的小龙虾求生欲极强，为防止被小龙虾强有力的钳子夹到，要从背部抓住虾头和身体连接的部位。
3、在小龙虾头中间部位有一条明显的硬壳，用厨房剪从硬壳处剪下，剪开后就会看到有一个黑色的砂囊，这是小龙虾最脏的部位，需要将其剔除干净。去除掉砂囊后，再从龙虾尾部中间的地方拧一下，顺着力道把虾肠扯出扔掉。
4、一般细菌寄生虫都在鳃里，清洗小龙虾时，一定要将其去除掉。首先抓住虾头下侧，然后用力往下扯一下，掰掉龙虾腮。
活小龙虾怎么处理方法 如何处理活小龙虾
1、龙虾一定要买活的，死去的龙虾细菌多。
2、把龙虾浸泡在清水里，放上盐和醋浸泡几个小时，强迫龙虾吐出腮里的脏东西，这样换几遍水，让龙虾腮吐净脏污，然后用筷子辅助，夹起它的大腿。
3、鲜活的小龙虾威力挺大，为避免虾钳夹手，我们先将其“敲晕”。
4、用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳。
5、再剪去左钳，将剪下的虾钳洗净备用，这可以食用的，不要丢掉哦。
6、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”，这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了。
7、剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洗。
8、用手捏住小龙虾头部，翻过来，我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢。
9、不要图省事简单冲洗，要用刷子尽量将腹部刷干净。
10、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体。
11、用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止。
12、拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来，这样虾的肠子就跟着出来了。
13、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。
14、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。
15、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉了。
小龙虾怎么处理？
小龙虾的清洗步骤：
1、鲜活的小龙虾威力挺大，为避免虾钳夹手，先将其“敲晕”
2、用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳。
3、再剪去左钳，将剪下的虾钳洗净备用，这可以食用的，不要丢掉
4、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”，这样接着往下处理的时候就不会夹到手了
5、剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洗
6、用手捏住小龙虾头部，翻过来，能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢
7、不要图省事简单冲洗，要用刷子尽量将腹部刷干净
8、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体
9、用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止
10、拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来
11、这样虾的肠子就跟着出来了
12、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了
13、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃
14、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉了
