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吉利丁片可以做什么甜品
吉利丁在甜点制作中能发挥吉利丁片可以做什么甜品的主要功效吉利丁片可以做什么甜品：凝结、增稠、膨胀、稳定……1、凝结： 慕斯 、果冻吉利丁和水份混合后就会呈现半固体凝胶状吉利丁片可以做什么甜品，进而对制作中吉利丁片可以做什么甜品的混合液物质凝结塑形。在慕斯中与打发的淡奶油混合后可产生气泡般的口感吉利丁片可以做什么甜品，在果冻中形成Q弹的口感。
2、增稠 ： 浓汁 将少量的吉利丁融化后加入一些果茸与酱料中，能增加液体的浓稠度，减小液体的流动性，产生更浓郁的口感。一般应用在一些甜点的浓汁与一些料理中的酱料中。
3、膨胀： 棉花糖 棉花糖的制作需要用到蛋白质打发膨胀。吉利丁在棉花糖中不仅起到凝固作用，高蛋白质含量的吉利丁在含糖量较多的棉花糖中更能促使打发膨胀。
4、稳定剂 ： 冰淇淋 在含吉利丁的冰淇淋配方中，吉利丁起到稳定作用，这个作用细说起来涉及到分子层面的解释，大家就可以理解为吉利丁就像盖楼时用到的钢筋。
吉利丁片和白凉粉哪个更安全？用吉利丁片能做哪些美食？
都是安全的，按照合理用量。吉利丁甜品运用的比较多，做慕斯跟啫喱。白凉粉，中餐的运用多。主要还是吉利丁需要冷冻凝固。白凉粉不需要。
吉利丁片，香精粉，低筋面粉可以做什么甜点？？？？？
可以做糖花蛋糕，不过会很复杂
巧克力牛奶冻也可以
建议做巧克力牛奶冻，因为糖花蛋糕一般会比较大，而且是结婚用蛋糕
吉利丁片可以做什么甜品？
可以做牛奶布丁，做法如下：
主料：吉利丁3片、牛奶150ml
辅料：白砂糖适量、香草精适量、清水适量
1、首先将吉利丁放入清水中泡软。
2、然后将牛奶倒入盆中。
3、滴入香草精。
4、然后放入软化后的吉利丁。
5、将盆坐在火上小火加热。
6、加入砂糖，不停的搅拌。
7、直到吉利丁和砂糖完全融化即可。
8、迅速将其倒入碗中，待冷却后立刻放入冰箱，冷藏即可。
