本文目录一览：
- 1、韭菜饺子馅的做法大全
- 2、韭菜饺子馅怎么做
- 3、韭菜馅饺子的做法
- 4、韭菜水饺馅的做法
韭菜饺子馅的做法大全
韭菜饺子馅的做法如下：
猪肉韭菜馅：
步骤一：
先将韭菜洗干净，沥干水分，再切成细丁。然后加入适量盐和食用油，抓取均匀混合。这样可以使韭菜不会生水。
步骤二：
猪肉切成小块，再剁成泥，用刀剁的肉泥口感更好。肉泥要分次加入胡椒水，搅拌至肉泥更蓬松，口感也更好。
步骤三：
肉泥和韭菜充分混合，加入胡椒粉，生抽，老抽，十三香，鸡精调味。
步骤四：
最后用饺子皮包起来，放入冰箱冷冻，随吃随取特方便。
韭菜鸡蛋馅：
步骤一：
面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，揉至光滑密封饧面。饧面的同时调饺子馅，首先炸制面疙瘩，20克面粉滴入淡盐水，搅拌成小颗粒的面疙瘩。锅中放油，油热倒入面疙瘩炸制焦黄捞出控油。
步骤二：
韭菜摘去干叶子，洗净切成韭菜碎，放入调馅的盆中，放入炸制好的面疙瘩，加入食用油，搅拌均匀，这样先放油，可以锁住韭菜中的水分，减少饺子馅出水。
步骤三：
磕入鸡蛋搅拌均匀即是美味的饺子馅。为了减少饺子馅出水，可以馅磕入一个鸡蛋，搅拌少部分的饺子馅，包完调拌好的饺子馅，再接着磕入鸡蛋。
步骤四：
擀出饺子皮，中间放馅包出饺子即可。反复操作，直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可！
韭菜饺子馅怎么做
韭菜饺子馅的步骤：
主料：面粉400克、韭菜400克、鸡蛋5个、火腿肠1根。
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量。
1、面粉加入适量的水合成面团盖上保鲜膜饧着。
2、韭菜摘净在淡盐水中浸泡10分钟，投洗干净，控净水分。
3、鸡蛋打散兑少许水搅拌均匀，炒锅加入适量的油，油开后倒入蛋液，边倒边搅拌，尽量搅拌的碎一些。
4、韭菜切碎。
5、加入适量的色拉油拌匀，这一步很关键哦，然后再添加配料拌馅，韭菜馅就不会出水了。
6、火腿肠切碎，所有食材加入盆中。
7、加入五香粉、盐搅拌均匀。
8、根据自己喜好的大小包饺子。
9、锅中加入适量的水，水开后下入饺子，注意别粘连，煮开浇冷水，再煮开再浇冷水，第三次煮开即可捞出，饺子煮的恰到好处。
10、出锅装盘。
韭菜馅饺子的做法
韭菜馅饺子的做法如下韭菜饺子馅的做法：
1、面粉里少量多次的加温水韭菜饺子馅的做法，用筷子搅拌成絮。
2、揉成面团韭菜饺子馅的做法，盖上保鲜膜，静置一会。
3、韭菜用盐水浸泡20分钟后洗净，切碎。
4、猪肉洗净切碎。韭菜饺子馅的做法我用的猪肉肥瘦比例是1韭菜饺子馅的做法：9。也可以完全用瘦肉。
5、鸡蛋打入一个盆中，打散，加一点点水，这样炒出来的鸡蛋更嫩。
6、热锅凉油，锅里放少许油，蛋液倒入。
7、中小火翻炒，蛋液固定后，用铲子切拌散开成小块。然后盛出来晾凉。
8、锅里再加多一点的油，小火，把猪肉倒入，翻炒。
9、肉变色后关火，放凉。
10、把凉了的猪肉和鸡蛋倒入韭菜中，炒猪肉里的油放的多，所以现在就不用放油了，如果油不多，就可以再放一点。加入适量盐调味。
11、去一小块面团，揉一会，搓成长条然后滚刀切成均匀的小块。
12、把小块的面擀成薄面片，放入适量菜馅，包起来。包饺子的方法有很多，根据自己喜欢来吧。
13、烧一锅开水，放少许盐，可以防止饺子粘。水开后把饺子放进去。水再次开后加一勺凉水。一般加两三次凉水就可以了。饺子都浮在水面就熟了。
韭菜水饺馅的做法
韭菜饺子馅料制作方式如下韭菜饺子馅的做法：
用料：猪肉300克、韭菜200克、料酒一勺、蚝油2勺、生抽2勺、香油2勺、白糖少许、鸡粉一勺、饺子皮适量。
步骤：
1、瘦肉洗干净剁成肉末。
2、加入料酒拌匀腌制片刻。
3、韭菜洗干净沥干水分切末。
4、韭菜和肉末放入深碗韭菜饺子馅的做法，加入蚝油韭菜饺子馅的做法，生抽，鸡粉，糖，香油朝一个方向搅拌均匀。
5、饺子皮上放入适量馅，对折捏出皱褶。买的饺子皮不易捏合的话外圈可以用点清水方便粘合。
6、将做好的饺子码入蒸烤箱食物盘上。
7、将蒸盘放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，110度蒸十二分钟即可。
8、香喷喷热腾腾的饺子出炉啦韭菜饺子馅的做法！开吃咯。
