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炒米饭怎么不粘锅炒米饭不粘锅的方法
1、炒米饭前先把锅烧热再倒入油，晃动锅使油在锅底涂匀，这样炒饭时就能有效避免粘锅。
2、使用前一天的剩米饭来炒饭也能很好避免粘锅，因为隔夜的米饭米粒会比较干爽，不仅不易粘锅，炒出来的炒饭口感也更好。
3、炒米饭时，如果米饭很软很黏，炒的时候就很容易粘锅,这种米饭可以放入冰箱冰一下或者用微波炉打热，将米饭变硬一些，就可以下锅炒了。
怎么炒饭不粘锅
炒饭是一种很多人都喜欢吃怎么炒饭不粘锅不糊的食物怎么炒饭不粘锅不糊，也是一种制作起来比较方便的美味。但虽说如此怎么炒饭不粘锅不糊，不少人在炒饭的时候，还是会出现各种各样的问题，其中最常见的一个问题就是，很多人在炒饭的时候会出现粘锅的问题。如果炒饭粘锅，不仅不好吃，而且伤锅。那么，怎样炒饭不粘锅呢怎么炒饭不粘锅不糊？
一、炒饭粘锅怎么办
很简单。首先锅和油都要热，同时油不能太少。选择炒饭的米饭最好是长粒的米，最好不要很粘的东北珍珠米。同时米饭的湿度最好小一些，通俗的说，硬一些的米饭。如果还会粘锅。将待下锅的米饭用微波炉稍稍温热后，用少许食用油搅拌抓散（热锅里的油就不要太多，比例实验几次就可以掌握怎么炒饭不粘锅不糊了），再下烧热的油锅翻炒。
二、炒饭不粘锅技巧
1、趟锅。也就是先热锅再放大量的凉油将锅子趟遍，再倒出多余的油，这样不粘锅。
2、炒饭多放点油，油太少容易粘锅。
3、热好油之后，一定要先放鸡蛋，而不要先放米饭，先放米饭的话，极其容易造成粘锅的，而炒蛋一般是不粘锅的。
4、火候很重要。蛋炒成型后关小火，再放冷饭，先小火慢慢翻，让米粒都沾到油有受热之后再把火放大，就不容易粘锅糊锅了。
5、新手炒饭不要开太大的火，容易糊和粘锅。
三、炒饭的技巧
选用隔夜饭刚出锅的热饭做炒饭容易黏成一团，炒不出粒粒分明的效果。所以最好选用在冰箱里放过的隔夜饭。
隔夜饭抓松隔夜饭从冰箱取出后一般会结成干块，要先在米饭上洒一些水，用手把米饭抓散，再放入锅中翻炒，这样更容易炒散。
如果煮饭时放的水太多了，即使加了色拉油米饭还是很黏，可以在炒饭的锅中倒入一点点酒（黄酒、白酒和米酒都可以），这样也能使米饭散开不结块。
炒饭最妙的一点就是每个人都可以根据自己的口味加入不同的配料，炒出自己喜欢的味道。不过配料最好切成细丁或者细丝，这样才容易入味，也容易和米饭融合。
炒米饭不粘锅的妙招有哪些？
炒饭之前需要把锅完全烧热，这样可以避免粘锅。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：米饭 1碗、鸡蛋 1个、食盐 1/2茶匙、味精 2克、葱花 适量。
1、第一步把鸡蛋放碗中打散。
2、点火将锅完全加热，放入油，倒入蛋液，快速翻炒。
3、炒至凝固后，盛出放一旁备用。
4、然后把准备好的米饭放入锅内翻炒。
5、倒入鸡蛋，翻炒均匀。
6、锅内放入葱花，食盐和味精，快速翻炒。
7、炒匀后盛出，这样就已经好了。
炒米饭怎么不粘锅 炒米饭不粘锅的方法
1、炒米饭前先把锅烧热再倒入油，晃动锅使油在锅底涂匀，这样炒饭时就能有效避免粘锅。
2、使用前一天的剩米饭来炒饭也能很好避免粘锅，因为隔夜的米饭米粒会比较干爽，不仅不易粘锅，炒出来的炒饭口感也更好。
3、炒米饭时，如果米饭很软很黏，炒的时候就很容易粘锅,这种米饭可以放入冰箱冰一下或者用微波炉打热，将米饭变硬一些， 就可以下锅炒了。
怎么炒饭不粘锅不糊
; 炒饭选用怎么炒饭不粘锅不糊的米饭是隔夜的怎么炒饭不粘锅不糊，炒起来就不容易糊锅。隔夜的米饭比较的干爽怎么炒饭不粘锅不糊，没有那么多的水分，炒起来不容易沾到一块。其次炒饭的时候开小火、多进行翻动可以防止受热不均匀而糊锅，少量多次的加入冷油翻炒，也可以防止米饭粘黏。
隔夜的米饭炒饭不粘锅
炒饭的时候选用的米饭一定要是隔夜的，刚煮好的米饭由于水分比较多，所以都是粘在一起的，用来炒饭就很容易粘锅。所以选择米饭的时候要选择隔夜的，如果没有想用新鲜的米饭来炒，就放入微波炉或者冰箱中，让水分快速风干掉即可。
炒饭的时候锅一定要洗干净，不要有遗留的水和油，既不卫生也会导致炒饭粘锅。为怎么炒饭不粘锅不糊了避免炒饭时锅内还含有水分，可以用厨房用纸将锅内擦干净，炒饭的时候要注意多放油，防止饭粒粘黏。
想要炒饭不粘锅也不糊，需要炒饭的时候将火开的小一点，防止火太大，控制不好糊锅。在炒饭的时候要不停的翻动，防止受热不均匀，炒饭的时候还需要不断的加入冷油防止米饭粘到一块，少加水进行调味。
