本文目录一览：
- 1、喜欢自己做美食的人简称什么?
- 2、古人对吃货的雅称是什么呢？谁来帮助我
- 3、美食家，吃货和老饕的区别是什么
- 4、美食家、吃货和老饕的区别是什么？
- 5、懂得美食的人又叫老什么
- 6、讲究吃的人如何称呼
喜欢自己做美食的人简称什么?
简称美食家
严格来说，光懂得品尝美食的人不能叫做美食家，只有懂得品尝，又懂得挑选原料自己做的人才能叫“美食家”这是统称，北京话也叫“吃主儿”王世襄先生的公子王敦煌先生专门写了本书介绍，名字就叫《吃主儿》，三联出的。
古人对吃货的雅称是什么呢？谁来帮助我
饕餮，指特别会吃，对美食文化、传统很了解的食客。
曹禺《北京人》第一幕：“而且他最讲究吃，他是个有名的饕餮，精于品味食物的美恶。”饕餮性好食，故立于鼎盖。又说，贪食曰饕，故美食家俗称“老饕”；贪财曰餮，在世上代表人性中的贪欲。
饕餮介绍：
“饕餮”是中国古代传说中的凶兽，它最大特点就是能吃。这种怪兽没有身体，是因为他太能吃而把自己的身体吃掉，只有一个大头和一个大嘴。它是贪欲的象征，所以常用来形容贪食或贪婪的人。
后人对饕餮形象中贪吃的部分加以夸张，苏东坡就曾写过一篇《老饕赋》说:“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”，为饕餮增添了可爱，喜好美食的朋友也被称作“饕餮族”。
美食家，吃货和老饕的区别是什么
每个人对美食家、吃货、老饕这三个词都会下不同的定义，在此我来说说我的想法，大家彼此交流一下，不一定完全正确。
吃货，喜欢吃美食的人，遇见美食就控制不住自己，在朋友的圈子里算是吃的东西比较多，对当地的美食比较熟悉的人。在我的感觉里，吃货是形容自己比较多，算是喜欢吃美食，但又比较谦虚的人。我以前经常以吃货自居，觉得自己吃过的地方挺多的，出去吃饭总要在自己的饭量之上多点两个菜，好歹来一次，千万不要错过某些美食，久而久之，腰围也日渐增长，看到好吃的菜，就忍不住的往碗里夹，所有人都吃完了，我还在不断地动筷子。
美食家，比吃货升了一个级别，吃的东西又广又多，不仅会吃、能吃、还能做，对一道菜品的来龙去脉、味道掌握的比较到位。美食节目里经常能见到主持人、厨师之外的第三人，有时候也会是主持人自己，美食家，除了能吃会吃之外，还必须能说，一道菜端上来以后，美食家必须能说出这道菜的来历、典故、吃法、注意事项等等。吃货就是菜上来可以不管不顾，畅开怀来吃，而美食家就要对菜品此有所研究。
老饕，在我看来就是资深美食家，不仅能吃能说，还是非职业的大厨。老饕是非职业大厨，这点非常重要，在我看来，美食家能吃也会做，但是，今天大厨没来，他未必能顶上。老饕就不一样了，如果今天大厨来不了了，原材料给老饕，那么老饕来做的这顿饭，味道和大厨的功力不相上下，这才是我心里真正的老饕。
吃货只要知道菜名就可以了，知道菜名，知道哪几道菜好吃、会点菜，这就是吃货级别，美食家不仅需要知道哪道菜好吃，还要会做，不要求和大厨做的水平相当，但至少一个大厨把菜端上来，味道好坏骗不了美食家才是；老饕是级别最高的美食家，以吃为主，不以做菜为职业，却是专业级别的大厨，擅长做一个或多个菜系，天南地北就没他没听说过、没吃过的美食。
美食家、吃货和老饕的区别是什么？
美食家在美食家被称为老饕还是老餮我看来是一个很不接地气的称谓。比方说北大路鲁山人（日本最有名的厨师和美食家之一）曾经说美食家被称为老饕还是老餮：“我不会让我的员工在外面的餐馆吃饭，再饿也要办完事回来吃，因为吃了比他们手艺差的厨师做的菜自己的手艺也会变差。”另一个例子是他在《日本味道》中说他哪怕是吃一块豆腐也会自带漆器碗筷。
美食家很多都是有强迫症的，他们不会觉得哪道菜可以接受就给个好评，而是每一口都很有针对性地去吃。比如第一口吃味道，看下是不是有什么味道被掩盖住了或者有什么味道特别明显；第二口吃质感，比如一块牛排，从下刀那一瞬间就能感受到柔软程度，吃进嘴里就能感受到油脂的含量，就算只看纹路也能轻松辨别出牛排的位置；第三口可能就要配个酒了，看一下这款酒的单宁有没有cut掉牛肉的脂肪，也同时是对侍酒师选酒的考察。餐酒搭配也同样是美食家的重点，比如一杯82年的拉菲配一块西冷牛排就不太合适，因为82年的拉菲的单宁已经很柔顺了，去不掉这么多的油脂，但是beef capaccio（生牛肉沙拉）配起来就不错。所以一个美食家在试菜的时候精力会非常集中，其实还是很有目的性的。那种只会说“入口化渣”的人最多只能算作娱乐节目主持人，可能就是大家常说的——老饕级别。
在我的理解里，美食家是有风骨的，在任何行业被称之为“家”的人都得德艺双馨，不能说我收了你的钱我就写你的好。美食家也是人，也是要生存的（况且别人生活开支也高），收钱也无可厚非，但是有的钱是收不得的，收下了就要做好准备被人喷，婊子立牌坊这事自古不能两全。
教我烹饪法的老师曾经对我说，他以前在Alain Ducasse的餐厅工作，也和OBE共事，那些越出名的厨师面临的挑战就会越多，见的大风大浪也就更多。米其林的评委不是人人都能当，哪怕你天天骂他没舌头也没用，别人的知识储备就是广。“他们看着你烤的龙虾渗出来的汁，你中途刷了几遍黄油心里都有数。”老师这么对我们说，我至今深信不疑，因为在好的厨房实习过之后看着别人朋友圈po的照片我就知道那家餐厅到底有没有用心——“你的罗文生菜切口处发黄了，证明至少在冰箱里放了三天，对吗？”
在我眼里，美食家和吃货的区别是赛车手和出租车司机的区别。放上一张我心中的美食家的照片～
懂得美食的人又叫老什么
老饕（lǎo tāo）美食家被称为老饕还是老餮，极能饮食。 宋 苏轼 《老饕赋》：“盖聚物之夭美美食家被称为老饕还是老餮，以养吾之老饕。” 宋 吴曾 《能改斋漫录·事实二》：“ 颜之推 云：‘眉毫不如耳毫美食家被称为老饕还是老餮，耳毫不如项条美食家被称为老饕还是老餮，项绦不如老饕。’此言老人虽有寿相，不如善饮食也。故东坡 《老饕赋》盖本诸此。” 明 刘基 《题蟹》诗：“能令吻角流馋沫，莫向牎前咤老饕。” 清 黄景仁 《送春》诗之二：“飞而食肉负骨相，老饕大嚼聊为生。”
讲究吃的人如何称呼
老餮，出自饕餮，注：饕餮，读音tāo tiè，是传说中的龙的第五子，是一种想象中的神秘怪兽 。古书《山海经》介绍其特点是：羊身，眼睛在腋下，虎齿人爪，有一个大头和一张大嘴。十分贪吃，见到什么就吃什么，由于吃得太多，最后被撑死。后来形容爱吃之人叫：“饕餮”。
人际交往，礼貌当先；与人交谈，称谓当先。使用称谓，应当谨慎，稍有差错，便贻笑与人。恰当地使用称谓，是社交活动中的一种基本礼貌。称谓要表现尊敬、亲切和文雅，使双方心灵沟通，感情融洽，缩短彼此距离。
正确地掌握和运用称谓，是人际交往中不可缺少的礼仪因素。 称谓礼仪是在对亲属、朋友、同志或其他有关人员称呼时所使用的一种规范性礼貌语，它能恰当地体现出当事人之间的隶属关系。 我们的祖先使用称谓十分讲究，不同的身份、不同的场合、不同的情况，在使用称谓时无不入幽探微，丝毫必辨。
现在的现代礼仪，虽不必泥古，但也不可全部推翻重来，要在前人的基础上，推陈出新，表现出新一代礼貌称谓的新风貌。 称呼有二个作用：一是表明说话动作或内容的指向对象；二是表明对该对象的态度。 要讲究礼貌，就不能忽略第二个作用。
1．在面对面的称呼中有礼节。有的人有个错误观念，以为只要对方知道自己是在对他说话就没有必要称呼他了。其实，懂礼貌的人经常会单单为了表示敬重而称呼。比如，上学路上看到老师了就叫一声“老师”，放学回家后看到父亲了就叫声“爸爸”，这在礼仪上都是很有必要的，哪怕是叫过后什么话也不说，被称呼人也会领会自己对他们的敬重。
2．在使用第二人称时有礼节。大家都知道，用“您”比用“你”要更显敬重，这是必须记住的，但是还要知道，用“老师您”、“叔叔您”、“经理您”比单用“您”也更显敬重。还有，用量词“位”也可表示尊重，如说“这位同学”比说“这个同学”要好。
3．对说话对象的家人称谓中有礼节。 比如，对老师的妻子可以称“师母”，对兄长的妻子称“大嫂”，如领导年龄与自己父母差不多，对其夫人就可称为“阿姨”，不要直呼其名或“你老婆”。
4．对说话对象所属的事物的称谓中有礼节。对对方的姓（名）要称“贵姓”或“尊姓大名”，对老师的作品可称“大作”，对方的观点可称“高见”，对老人的年龄要称“高寿”，对对方的公司称“贵公司”，在书面语言中，对年轻女性的名字可称“芳名”，对其年龄也可称“芳龄”。
5．对对方的行为的称谓中有礼节。如：宾客的来临可敬称为“光临”、“惠顾”，对方的批评可敬称为“指教”，对方的解答可敬称为“赐教”，对方的原谅可敬称为“海涵”，对方的允诺可敬称为“赏光”、“赏脸”，对方的修改可敬称为“斧正”，在书面语言中，对方的到达叫“抵”，对方的住宿叫“下榻”。
称呼礼仪 ： 一、常用的称呼 1、社交、工作场合中常用的称呼 在工作岗位上，人们彼此之间的称呼是其特殊性的。它的总的要求，是要转重、正式、规范。 1）、职务性称呼 就高不就低。
一般在较为正式的官方活动、政府活动、公司活动、学术性活动中使用。 以示省份有批、别，敬意有加，而且要就高不就低。这种称呼，具体来说分三种情况： a) 、只称职务。
如：董事长、总经理等。 b）、职务前加姓氏。如：王总经理、张主任、刘校长等。 c）、职务前加上姓名。适合于极为正式的场合。如：XXX市长等。 2）、职称性称呼 对于有专业技术职称的人，可用职称相称。
