本文目录一览：
- 1、十字花科的蔬菜和水果有哪些
- 2、十字花科蔬菜包括哪些
- 3、十字花科水果有哪些
- 4、十字花科蔬菜有哪些？
十字花科的蔬菜和水果有哪些
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十字花科蔬菜的主要特点是属于草本植物十字花科的蔬菜和水果有哪些，叶子有辣味十字花科的蔬菜和水果有哪些，花是两性花，花瓣是呈十字排列的。有很多常见的蔬菜都属于此科属的。这些生活中都很常见，不仅口感较好，食用价值也是比较高的，经常吃对身体健康有好处。
十字花科蔬菜包括哪些
十字花科蔬菜的种类有很多，大体可以分为以下几种：
1、白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；
2、甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；
3、芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜等；
4、水生蔬菜类：油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。
拓展资料
有益功效
1、抗癌功效
美国宾夕法尼亚州举行的国际肿瘤会议发表报告称，包含十字花科植物在内的食谱，例如卷心菜、西兰花和覆盆子，可以预防多种常见疾病，抗癌效果也更佳。
美国俄亥俄大学的研究员发表报告指出，覆盆子可以预防食道癌。因为这种浆果可以减轻胃食道逆流的症状，而胃食道逆流可能导致食道癌。
俄亥俄大学肿瘤学教授劳拉·克列斯特指出，覆盆子在癌细胞出现之前或者已经出现在人体中的时候，均可以起到抗癌作用。她还表示，以蔬菜水果为主，特别是水果居多的饮食结构与降低罹患食道癌几率关系密切。
另一方面，纽约州罗斯韦帕克癌症研究所的科学家通过对小白鼠的试验确定，西兰花这种烹饪界褒贬不一的蔬菜对预防膀胱癌具有重要作用。
科学家再次提醒，生食西兰花抗癌效果较好。
2、清除肺部有害物
多吃西兰花、芥蓝、甘蓝、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害细菌，这是研究人员在小鼠身上试验得出的结论。
吸烟会损害肺，美国研究人员发现，十字花科植物富含的萝卜硫素，这是一种常见抗氧化剂，能激活一种信号通道，使细胞发挥“清道夫”作用，让肺部保持清洁，预防感染。吸烟者及慢性阻塞性肺病（慢阻肺）患者正是失去了这种清理功能。
虽然试验结论还不能确定萝卜硫素能否治疗肺部疾病，但提醒大家，爱吸烟者的饮食中不可缺了十字花科蔬菜。
参考资料百度百科--十字花科 蔬菜 有益功效
十字花科水果有哪些
十字花科没有水果。十字花科有300属以上，一共是3200种，原产地为北温带，主要以地中海区域分布较多。十字花科的蔬菜有甘蓝、萝卜、白菜、芥菜、花椰菜、西兰花和大头菜等，这种蔬菜里面都有膳食纤维以及多种矿物质和维生素。有些十字花科植物非常常见，而且还有经济价值，根据农业考古报道，耕作遗址中的花粉信息是早期人类利用植物资源的重要导向。
一、十字花科水果有哪些
1、十字花科没有水果。十字花科在全世界一共有300属以上，大约为3200种，主要产地是北温带，尤其是以地中海区域分布较多。我国一共有95属、425种、124变种和9个变型，全国各地均有分布。
2、十字花科主要的蔬菜有甘蓝、萝卜、白菜、芥菜、花椰菜、西兰花和大头菜等，它里面含有膳食纤维以及多种矿物质和维生素，比如钾、钙、镁、维生素C、胡萝卜素等，具有高钾低钠的特点。
3、部分十字花科植物是比较常见的农作物，具有一定的经济价值。在农业考古研究中，耕作遗址中的花粉信息是探索早期人类利用植物资源的代用指标，所以十字花科植物花粉形态进行比较对于早期人类利用植物资源的状况有非常重要的科学价值。
二、十字花科植物的特点
1、十字花科植物的主要特征是十字形状的花冠，这种花的花朵是总花序状，花瓣一共有4片，主要以辐射对称的方式进行生长，花的形状比较有特点。
2、十字花科植物很多都是一年生或二年生草本植物，种子内部没有胚乳，果实主要分为角果和短角果两种。它的种子里面含有较高浓度的芥子油，叶子一般是呈全缘或羽状，植株里面含有大量的黄酮醇成分，根据品种的不同会有含量上的差别。
3、十字花科植物的叶子呈莲座状无托叶，植株带有一些绒毛，它主要是作为蔬菜和油料作物给人们使用，它的种子可以合成较高浓度的芥子油。十字花科植物的花朵颜色非常多，主要有白色、粉红色、紫色和黄色等颜色，有一定的观赏价值。
十字花科蔬菜有哪些？
十字花科蔬菜种类繁多，常可分为以下6类：1.白菜类：小白菜、大白菜、紫菜苔、红菜苔等；2.甘蓝类：花菜、西兰花、球茎甘蓝、结球甘蓝（包菜）、紫甘蓝等；3.芥菜类：叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）等；4.萝卜类；5.水生蔬菜类：豆瓣菜；6.白菜的变种：油菜、乌菜等。
常食十字花科蔬菜，能起到抗癌的效果。据《科技日报》报道，英国弗朗西斯·克里克研究所等机构研究人员通过小鼠实验发现，十字花科蔬菜在肠道中被消化时会释放化学物质“ 吲哚—3—甲醇”，这种物质可激活一种被称为“芳香烃受体”的蛋白质。芳香烃受体是一种环境感受器，可将信号传递给肠道壁上的免疫细胞和上皮细胞，使机体不会对在肠道中正常生活的细菌产生发炎反应，从而降低患肠癌的可能性。
此外，在平时生活中， 十字花科蔬菜还能为人体提供多种健康保护。《人民日报》提到，花椰菜（即菜花）、西蓝花等十字花科蔬菜，钙、钾、钠、铁等碱性元素含量丰富，属碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。《中国妇女报》补充介绍，十字花科蔬菜摄入量每天增加10克，颈动脉壁厚度就会减小0.8%，其他蔬菜品种没有显示这种关联性。十字花科蔬菜，像西兰花、花椰菜、卷心菜和芽甘蓝等都已经被证实对颈动脉有最大益处。
值得提到的是，《生命时报》介绍，在孕早期所食用的蔬菜中，以菠菜、苘蒿、芦笋等叶酸含量多的蔬菜，以及西兰花、卷心菜、白菜等十字花科蔬菜对孩子哮喘的预防效果尤为明显，食用最多组的妈妈所生的宝宝比最少组的宝宝哮喘症状减少了五成以上。
不过，并非所有人都适合吃十字花科蔬菜， 其中甲状腺术后患者就严禁食用。十字花科蔬菜经人体摄入后会转化成一种抵消甲状腺素作用的物质——硫氰酸。甲状腺手术后的病人，甲状腺功能或多或少受到损伤，再食用抗甲状腺物质的话，可能引起甲状腺功能减退，出现怕冷、乏力、皮肤干燥、记忆力减退、心动过缓、厌食、腹胀等症状，严重者可能引起残留甲状腺肿大。
