本文目录一览：
- 1、苦荞面粉的功效与作用
- 2、经常吃苦荞面条的功效与作用
- 3、苦荞面条的功效与作用 苦荞面条有什么功效与作用
- 4、荞麦面的功效
- 5、吃苦荞面有啥好处？
- 6、苦荞面的作用？
苦荞面粉的功效与作用
核心功效
清热解毒、预防三高、开胃健脾
苦荞面粉的简介
苦荞面粉又称苦荞粉。生长在凉山州海拔1800以上高寒无环境污染地区生长的苦荞为原料，经浸洗、脱壳、磨粉等工艺精制而成。苦荞粉色泽暗黄（苦荞产品特有的色泽），粉质细腻，可与小麦粉混合制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品，苦荞粉常被用做三高人士主食的必需品。
功效作用
1、清热解毒，苦荞麦面粉，保留了苦荞麦中的大部分营养，它性质微寒，味道略苦，具有清热解毒的重要功效，平时人们食用苦荞麦面粉以后，可以清除身体里的热毒，也能预防多种上火症状发生。苦荞麦面粉中还含有一定数量的维生素p这种物质也有明显清热解毒作用。
2、预防三高，苦荞麦面粉是一种能预防三高的健康食材，因为苦荞麦面粉中含有的芦丁和维生素以及矿物质等营养成分，能保护人类心血管，也能净化血液，可以清理血液中的胆固醇和甘油三脂，并能促进血液循环，它能让人体的血压与血脂还有血糖指数维持在正常状态。
3、开胃健脾，苦荞麦面粉中含有一些天然碱性成分，它能抑制胃酸分泌，可以防止胃酸过多，也能预防胃溃疡，另外它还能理气止痛开胃健脾，平时人们出现食欲不振和腹部胀痛时，都能多吃一些苦荞麦面粉，它能让患者身体出现的不良症状很快减轻。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
苦荞麦过敏者、胃寒者、经常腹泻者。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法：
苦荞饼：把鸡蛋打散，然后混上荞麦面粉和牛奶，不停得搅拌。搅拌大约5分钟，拌成糊状。电饼铛预热，放入面糊，等5分钟左右，熟了之后盛出即可。
苦荞馒头：首先将酵母加温水化开，将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合。混合后的面粉加鲜牛奶，再加化开的酵母水和成面团，盖上盖子发酵20分钟至2倍大小。案板放入苦荞面粉，把发酵好面团揉匀并排气，至面团光滑状态。分成大小一样的面团，做成圆的馒头。锅内加水，馒头放入笼屉，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟揭盖即可。
经常吃苦荞面条的功效与作用
面条的种类有很多，就原料而言就有玉米面、青稞面、小麦面等等，不同的原料做出来的口感也会有所差别，荞麦面是一种低热量低糖的食物，很多健身减肥人群都会吃，那么经常吃苦荞面条的功效与作用有哪些你知道吗?
经常吃苦荞面条的功效与作用
1.预防上火
苦荞面保留了苦荞麦中的大部分营养，性质微寒、味道略苦，具有清热解毒的功效，平时人们食用苦荞面以后可以清除身体里的热毒，也能预防多种上火症状。苦面粉中还含有一定数量的维生素P，这种物质也有明显的清热解毒作用。
2.预防三高
人们进入中老年以后三高症状时有发生，如果不能及时控制，会促使多种疾病高发，而苦荞面是一种能预防三高的健康食材，因为苦荞麦面粉中含有的芦丁、维生素以及矿物质等营养成分能保护心血管，也能净化血液，可以清理血液中的胆固醇和甘油三酯，并能促进血液循环，让人体的血压、血脂、血糖指数维持在正常状态。
3.补充营养成分
苦荞麦面是一种营养成分非常高的身心健康食物，平常大家应用它能够消化吸收丰富多彩碳水化合物，还能消化吸收一些营养元素，铁，锰，硒等营养元素，此外这类食物中还带有很多的膳食纤维素和维生素b3及其维他命等多种多样对身体有利的营养成分，大家服用它能为身体补充丰富多彩营养成分能够推动人体新陈代谢提升体质。
荞麦面有什么作用与功效
荞麦面的功效：1、能够健脾消积，因为从中医食疗的角度上来讲荞麦面入脾经和胃经，对于脾虚所导致的食欲不振、消化不良、肠胃积滞、泄泻的人，适当食用荞麦面有很好的健脾消积的作用。2、能够解毒敛疮，对于疱疹、丹毒、痈疽的人，适当食用荞麦面有很好的解毒敛疮的作用。荞麦面的食用方法就是可以把荞麦面做成馒头、面条、烙饼，作为主食食用能够发挥出更大的效果。
荞麦面就是用荞麦做成的面，一般来说压平后精制而成的那种面，煮熟了就可以用。荞麦属于典型的一种粗粮，跟大白米或者大白面这种相比，它的植物纤维、植物蛋白含量是略微高一些，是粗粮的一种代表，也有比较多的烟酸和芦丁，这些成分有助于降低人体血脂、保护视力和预防脑血管病的作用。
苦荞面条的功效与作用 苦荞面条有什么功效与作用
1、苦荞味甘、微苦，性平偏凉，归脾、胃、肺、肝经，功能:健胃消食、清热解毒，常吃苦荞面条有健脾消积的作用，可以用于所食食物过多所造成的食积，并且还能健脾和胃，增加运化，消除肠胃的积滞，糖尿病人常吃苦荞面条有降糖、稳糖的作用。
2、苦荞面还可以清热解毒、解毒敛疮，对于阴虚火旺或痈疽肿毒、疱疹等适当食用荞麦面条能够起到很好的解毒敛疮的功效。
荞麦面的功效
荞麦面就是用荞麦做成苦荞面条的功效与作用的面苦荞面条的功效与作用，一般来说压平后精制而成的那种面，煮熟了就可以用。荞麦属于典型的一种粗粮，跟大白米或者大白面这种相比，它的植物纤维、植物蛋白含量是略微高一些，是粗粮的一种代表，也有比较多的烟酸和芦丁，这些成分有助于降低人体血脂、保护视力和预防脑血管病的作用。
荞麦中含有黄酮的成分，就是抗菌、抗炎、止咳平喘的作用。荞麦其实是作为一种消炎的粮食，它可以抑制人机体的炎症，抑制人体平衡代谢的状态。作为典型的偏粗粮的代表，一些糖尿病人如果血糖太高，替代一些米面之类的东西可能对血糖的影响更好一些，它让血糖更低一点。
补充营养，预防高脂血症，预防高血压。苦荞麦面条是苦荞面条的功效与作用我们生活当中的一种保健食品，首先，苦荞麦面条能够为我们补充营养，它含有很丰富的植物蛋白和氨基酸，还有一些能够易于让人体吸收的脂肪和油酸，以及亚麻油等，它的营养是非常丰富的，第二个，苦荞麦面条能够预防高脂血症，因为苦荞麦面条里边有丰富的不饱和脂肪酸，它能够加快人体内脂肪和胆固醇的代谢，所以，能够预防高脂血症，第三方面，它也能够预防高血压，因为苦荞麦面条里面还有一些芦丁和丰富的盐酸，另外还含有很多的微量元素，比如说磷和锌，这些物质都能够直接作用于人体的心血管系统，能够稀释血液，促进血液循环，所以，苦荞麦面条还是营养非常丰富的，有保健作用的食品。
吃苦荞面有啥好处？
苦荞面选用苦荞麦为主料，加入一定量的小麦粉经过特殊磨制成超细面粉，把荞麦、苦荞麦所特有的营养成份完全包容到面条内，形成全营养面条。苦荞麦是一种富含芦丁成份的植物，食一人份苦荞麦面(90g)相当于吃一片芦丁，对高血压、糖尿病有一定的治疗作用。苦荞面条的特点是：易熟煮不断，好吃营养全。
荞麦面中的维生素d1、b2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1411千焦。常吃荞麦面条对孩子身体发育有好处。
苦荞面的作用？
苦荞面营养价值丰富，尤其是含有其它粮谷没有的生物类黄酮(芦丁)。芦丁有软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀，拔毒生肌，有降血糖、降尿糖、降血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。
苦荞面中镁为小麦面粉的4.4倍，大米的3.3倍，镁元素参与人体细胞能量转换，有降低胆固醇之功效。苦荞蛋白质含量为10.5%，脂肪含量为2.5%，蛋白质中有18种氨基酸，有8种人体必需的氨基酸都高于大米、小麦、玉米;钙、铜、锌、铁的含量是大米、小麦的2-3倍，还含有多种微量元素如硒、碘、铬和多种维生素。
扩展资料
苦荞面是以苦荞为原材料制作而成的营养挂面，原材料：苦荞面粉、高筋小麦粉、食用盐、食用碱、水，是我国西南地区主食之一。
苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
参考资料来源：百度百科-苦荞面
