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小麦面,玉米面,莜面,荞面,碗豆面,红薯含糖量各是多少?
小麦面含糖量约为2%-7%，玉米面的含糖量在3.5%至4.5%。莜面3.8%，荞麦面每100克含糖量72.2克。红薯的含糖量为23.1，豌豆面的含糖量每100克含糖量为13.9g。
其中经常食用荞麦不易引起肥胖症,因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质,这种蛋白质在体内不易转化成脂肪,所以不易导致肥胖,同时也是糖尿病人的最佳食品之一。
扩展资料：
注意事项：
1、小麦含少量氮化物，可以起到类似镇静剂作用，慢性肝病用户不宜食用。
2、小麦面粉加工不宜过于精细，否则会使营养成分损失过多，无益健康。
3、发霉面粉不宜食用，可致人急性中毒。
4、不宜多食和长食油炸面食和油条，因油长时间在较高温下，极易产生有毒聚合物，对人体有害，面粉在做油条时加入明矾，明矾中含有铝，铝在脑中积蓄可引起脑退化，还可导致肠胃道疾病。
5、糖尿病用户要有节制地食用各种面食。
参考资料来源：百度百科-小麦粉
参考资料来源：百度百科-玉米面
参考资料来源：百度百科-莜面
参考资料来源：百度百科-荞面
参考资料来源：百度百科-豌豆面
参考资料来源：百度百科-红薯
荞麦面含糖量是多少？
荞麦面每100克含糖量72.2克，稍低于大米，荞麦面的热量(以100克可食部分计)是340大卡(1422千焦)。每100克荞麦面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。
荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。最近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。
荞麦作用
荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效；荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。
以上内容参考；百度百科-荞麦面
苦荞面含糖量高吗？
荞麦面每100克含糖量72.2克，稍低于大米，荞麦面的热量(以100克可食部分计)是340大卡(1422千焦)。每100克荞麦面的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。
制作工艺：
雪荞苦荞面与普通面有不同，挂面的制作步骤：
原材料：苦荞面粉、高筋小麦粉、食用盐、食用碱、水。
去壳：优质苦荞麦去壳的同时保留营养成分高的麸皮。
磨粉：面粉研磨细度500目。制作：面粉合成面团后会开始发酵，发酵过程发酸加入食用碱来中和，无添加剂。
营养价值：
苦荞本身营养价值丰富，尤其是含有其它粮谷没有的生物类黄酮(芦丁)。芦丁有软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀，拔毒生肌，有降血糖、降尿糖、降血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。苦荞中镁为小麦面粉的4.4倍，大米的3.3倍，镁元素参与人体细胞能量转换。
有降低胆固醇之功效。苦荞蛋白质含量为10.5%，脂肪含量为2.5%，蛋白质中有18种氨基酸，有8种人体必需的氨基酸都高于大米、小麦、玉米;钙、铜、锌、铁的含量是大米、小麦的2-3倍，还含有多种微量元素如硒、碘、铬和多种维生素。
以上内容参考：百度百科-苦荞面
荞麦含糖量是多少
荞麦含糖量很低,我们以荞麦面为例来看看。
荞麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%-3%,其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高。
据了解,这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用,同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3-20倍,为一般谷物所罕见。
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。
荞麦的谷蛋白含量很低,主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低,氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低)互补。
荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小,所以和其他谷类相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。
荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。
荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为,荞麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。
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荞麦面条热量高吗
面条的类型有很多，荞麦面就非常深得大家的喜爱，很多减肥健身的人群都会选择荞麦面来充当主食，它可以起到很好的饱腹作用，建议在制作的时候不要加太多佐料，以免热量太高，那么荞麦面条热量高吗?荞麦面热量多少呢?
荞麦面条热量高吗
荞面的热量非常高，每100克荞面中含有330大卡以上的热量，属于一种高热量的食物。但是荞面中含有的糖分含量非常低，吃荞面并不会引发糖分堆积，从而对于一些糖尿病的患者可以适量的吃一些荞麦面。而且荞麦面中含有非常丰富的芦丁类物质，这种成分可以有效的补充身体所需要的维生素b族，从而起到一定的营养神经的作用。
荞麦面中大部分仍是淀粉成分，以及小部分的蛋白质，因此热量较高。但荞麦面中的蛋白质中含有丰富的赖氨酸和苏氨酸，以及油酸跟亚油酸含量也较高，这些氨基酸在人体中具有减低血脂的作用，荞麦面中含有的烟酸与芦丁，也有减低血脂、促进新陈代谢的作用，同时膳食纤维可增加饱腹感，从而减少进食。因此，荞面面热量较高，通过上述作用，可起到一定的减脂作用。
荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。
荞麦面煮多长时间
荞麦面水开之后通常8-10分钟就会转色，这时荞麦面就已经熟了。而在做凉拌荞麦面的时候，水开后先煮5-6分钟，熄火加盖再焖煮3-5分钟，转色后就可以用来调味，拌匀后就可以食用了。
由于荞麦面比较难煮熟，因此要使用大火煮，可以开锅煮，以免水会溢出来。荞麦面不容易煮烂，因此不用担心他会因过长时间煮而变烂，影响嚼劲。荞麦面营养丰富，其赖氨酸成份更是高于大米与小麦，常食用很有好处。
一般情况下，选择低热量的食物，对于女性来说是比较困惑的，荞麦面的热量非常高，而且它可以起到减肥的效果，是因为荞麦面虽然热量高，但是面当中的含糖量是非常低的，女性在减肥的过程当中是可以吃一些荞麦面的，并不会造成脂肪的堆积，并且荞麦面也可以起到保护的感觉，对于减肥来说是比较好的食品，饮食上合理搭配，避免吃刺激性的食物，多吃蔬菜水果，多喝水，这样有利于身体的健康。
荞麦面，小麦面的含糖量是多少
荞麦面含糖量荞麦面含糖量高吗：66.5克荞麦面含糖量高吗，小麦面荞麦面含糖量高吗的含糖量64.4克。
