本文目录一览:
- 1、煮大块猪肉需要多长时间?
- 2、猪肉煮多久才熟
- 3、大块的猪肉,多久能熟?
- 4、我想问一下大块方猪肉煮多久才熟?
- 5、大块猪肉煮多久才熟
煮大块猪肉需要多长时间?
2-3个小时。
大块猪肉通常是水开后,用锅小火煮2-3个小时。通常要小火慢炖才好吃,如果掌握不了时间,就用筷子扎扎,尤其是不爱烂的部位,已经煮熟了的肉,筷子扎进去会感觉软软的。
煮肉的时候,肉质红色的时候是没有熟透的状态,如果是熟的,基本呈现浅灰色,炒肉和煮肉是相同的,肉片一般会呈现白色或者灰色,带有血丝就是没有熟的状态。
扩展资料:
注意事项:
煮猪肉时,为了保存其营养成分,必须切成小块煮,以2~3厘米见方的小块为宜。这是因为,大肉块烧煮时不易杀死猪肉内的沙门菌,大肉块烧煮,内外熟烂不一,外面的营养成分消失较多,内部还未烧烂,不易人体吸收营养成分。
煮烧猪肉时,宜将肉块切小一点,易于杀菌和有利于营养成分的保护和吸收。如要煮大块肉,应在肉里面剞深花刀。
参考资料来源:百度百科-猪肉
参考资料来源:人民网-别吃烧煮过度的肉!日常食用猪肉避免7大误区
猪肉煮多久才熟
猪肉煮只需要15分钟左右就能熟透,而烹煮的时间长短,完全取决于猪肉块的大小。对于大块的猪肉来讲,则需要20-30分钟,才能够彻底地加热成熟。
猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉,猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
猪肉的烹饪技巧
1、猪肉不宜长时间泡水。
2、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙。
3、猪肉一般用冷水清洗,不宜用热水清洗,热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白,影响食用口感。
大块的猪肉,多久能熟?
猪肉,在我们的餐桌上是很常见的,它含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等,营养价值很高,还有补肾滋阴和润燥的作用。猪肉从古时就深受人们喜爱,苏轼曾用猪肉创“东坡肉”这道菜,甚至写还写诗记录了猪肉的做法“洗净铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待它自熟莫催它,火候足时它自美”。
猪肉的纤维比较细软,它的结缔组织相对来说少,肌肉的组织中还有较多肌间脂肪,所以,猪肉要经过烹调加工后味道会更好。那么,在烹制时我们要怎么掌握时间呢,把猪肉切成大块要多久才能熟呢?
在烹制猪肉的时候,有时候会采用煮的方法,在煮猪肉的时候,要注意的问题就是一定要把猪肉煮熟了,猪肉里面含有细菌以及寄生虫,需要用高温熟透才能杀死,所以在煮的时候一定要煮熟。肉块大小是会影响烹制时间的,肉切得越小越容易熟。
一般来说,猪肉切成两厘米左右的方块,差不多十几分钟就熟了。如果切成大块的话,时间就会长一点,要一到两个小时,等到猪肉里面瘦肉部分呈现灰白色或乳白色,看起来已经完全没有血丝了,就是煮熟了的状态。
吃猪肉可以帮助人体补充蛋白质和脂肪酸,但是大家在食用的时候一定要保证猪肉是煮熟的,吃完猪肉之后最好不要喝茶,茶叶中的鞣酸会与猪肉中的蛋白质合成一种鞣酸蛋白质,鞣酸蛋白质具有收敛性,会使肠蠕动减慢,容易造成便秘,还增加了致癌物质和有毒物质的吸收,对身体健康产生不利影响。
以上就是我对煮大块猪肉需要多久才能煮熟?这个问题的不成熟的回答,如果有什么不足,还希望大家可以指正。
我想问一下大块方猪肉煮多久才熟?
大约1.5-2个小时。猪肉具有骨细、筋少、肉多的特点,是日常食用肉最多的一种。猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此经过烹调加工后肉味特别鲜美。
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大块猪肉煮多久才熟
猪肉片煮20分钟才熟。
新鲜的肥肉,切成1厘米左右的厚度,水沸腾后煮20分钟左右。颜色会从不透明的白色变成油光发亮半透明的颜色。用筷子扎一下,如果扎不进去,就是没好,容易扎进去,就是熟了。
拓展资料:
做猪肉的技巧:
1、猪肉的选择:猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料,其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉。
2、要逆着纹路切:从市场上购买的肉类一般都能清楚的看到肉的纹路,不同的肉类在切工方面有不同的要求。对于猪肉来说,要逆着纹路切,或者可以斜着纹路切。
3、炒之前用生粉腌一下:对于大多数炒肉的菜式来讲,下锅之前先用生粉黄酒等腌一下会更嫩滑。在炒之前先把肉切好放在器皿里,加入生粉(或者嫩肉粉)、食用油以及适当的调味料,充分搅拌之后再下锅,炒出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧。