本文目录一览：
面起子学名是什么?
面起子面起子学名是什么的学名是碳酸氢钠。
碳酸氢钠又名小苏打面起子学名是什么，分子式为NaHCO₃面起子学名是什么，一种白色结晶粉末面起子学名是什么，易溶于水，遇酸可产生二氧化碳。常温下稳定，在50度以上可分解为碳酸钠、水、二氧化碳。是发酵粉面起子学名是什么的主要成分，可制清凉饮料、焙粉，用作抗酸药，还可用于灭火机中。
碳酸氢钠具体用途
1、用碳酸氢钠作家禽的饲料添加剂，可有效提高家禽对饲料的消化率、利用率、能量转化率。
2、食品工业中用于生产饼干、糕点、馒头、面包等的疏松剂；是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉。
3、消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。
4、橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海绵生产。
以上内容参考 百度百科--碳酸氢钠
面起子是小苏打吗
二者不同。主要区别是，性质不同、成分不同、作用不同，具体如下。
一、性质不同
1、小苏打（食用）
别名碳酸氢钠（食用）、是用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂。
2、面起子
中文名老面，别称面子起，就是前一次做的面食剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。
二、成分不同
1、小苏打（食用）
是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。
2、面起子
老面的成分是面粉。
三、作用不同
1、小苏打（食用）
除了用它当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂。还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
2、面起子
主要用于蒸馒头，和做面食时作为菌种用，起发酵作用。
参考资料来源：百度百科-食用小苏打
参考资料来源：百度百科-碳酸氢钠
参考资料来源：百度百科-老面
面起子的学名是什么？
面起子的学名是碳酸氢钠。
碳酸氢钠（sodium bicarbonate），分子式为NaHCO₃，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。
钠离子为人体正常需要，一般认为无毒。但过量摄入，可能会造成碱中毒，损害肝脏，且可诱发高血压。
碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
扩展资料：
用途
1、制药工业
碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。
2、食品加工
在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。
面起子学名是什么
; 面起子面起子学名是什么的学名是碳酸氢钠面起子学名是什么，俗名小苏打、酸式碳酸钠等。碳酸氢钠是一种无机盐面起子学名是什么，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水，碳酸氢钠固体在50°C以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。
面起子学名是什么
碳酸氢钠在食品加工中，是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂，可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱，还可用作黄油保存剂。
碳酸氢钠在橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产，在冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂，在机械工业中可用作铸钢砂型的成型助剂。
碳酸氢钠在印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂，染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花，在医药工业可用作制酸剂的原料。
面起子又叫什么
化学名称：碳酸氢钠 俗名：小苏打、焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。 面起子一般指老面,其类有丰富的酵母菌。
面起子的作用：首先面起子就是是一种酵母，酵母是一种微生物真菌，对人无害。是蒸馒头时用于发酵的老面团，也叫酵子，一般是上一次蒸馒头拽下一团留下来的，现在普遍都用发酵粉、酵母粉。蒸馒头时通过和面充分结合后，一段时间后（俗称发面），上笼达到一定温度后借助这种微生物在有氧或无氧条件下的生命活动下使馒头开始膨胀，松软，光泽，有弹性。如果配合和面时的一定手法蒸出来的馒头更加有嚼劲，口感更佳。
保存方法：面起子放在阴凉干燥处，可以密封保存一年以上。有人把小苏打叫面起子，还有人把发面留下来的老面叫面起子，但他们都可以同样保存。如果是老面，要擀成薄片晾干，敲碎，再做包装保存。通常都以罐头瓶盖严最实用。
起子面原名是什么
1“面起子”就是“小苏打”面起子学名是什么，又叫“苏打粉”面起子学名是什么，学名碳酸氢钠，是一个碳酸氢钠分子加六个结晶水。
2.面起子是一般指老面其类有丰富面起子学名是什么的酵母菌主要成分是面粉发酵过面起子学名是什么的面粉起.起子面,原名是指老面,老面就是发面面起子学名是什么的面种子,在北方叫做面起子。面起子就是在每次做馒头,需要发面团的时候,剩下来的一小团面。
3.其实面起子就是老面的一种叫法而已,本质上是没什么区别的,一般都会用它的和面、发酵馒头之类的。而且用它做出来的面食质地细腻,香醇可口,胜于一般发酵的产品.
