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什锦是什么意思 什锦的意思
1、什锦是一个汉语词语，是指由多种原料制成或多种花样拼成的食品。该词语在多本文献均有记载。
2、该词语起源于宋朝。
3、二十世纪三十年代以后也把不同类型的相似的东西的混合体叫什锦，例如“萝卜开会”就是什锦小菜的意思。再如“什锦果肉果冻”就是把各种水果和果冻混合冷却而成。
什锦罐头都有什么水果
黄桃、苹果、荔枝、草莓、山楂、梨等。什锦水果罐头是各种水果在一起制作的水果罐头什锦是什么水果，制作时候应注意什锦是什么水果：要仔细挑选瓶身没有裂缝的玻璃瓶什锦是什么水果，消毒玻璃瓶及蒸至罐头时什锦是什么水果，切记要凉水入锅。关火后垫一块布拧紧瓶盖，冷却后容器顶隙里的空气体积收缩产生负压，可使瓶子更加密封并杜绝外面的细菌。
什锦罐头的原料处理：1、桔子：肉质致密、色泽鲜艳、酸甜可口的桔子原料，按果实横径大小分级，清洗，水中烫煮1分钟，手工去皮。酸处理将桔片浸入0.15%～0.20%的盐酸中40～50分钟，清水漂洗。碱处理将桔片浸入28～30℃、0.05%的氢氧**溶液中处理3～6分钟。
2、黄桃：选用不溶质性的韧肉型品种。要求果形大，肉质厚，组织细致，果肉橙饱满，汁液清，加工性能良好。果实宜八成熟时采收。用流动清水冲洗黄桃，洗净表皮污物。在95～100℃的热水中预煮4～8分钟，以煮透为度。煮后急速冷却。
3、白梨：应选新鲜饱满、成熟度七至八成、肉质细、石细胞少、风味正常、无霉烂、冻伤、病虫害和机械伤的果实。果实横径标准：55毫米以上。用清水洗净表皮污物，在0.1%的盐酸液中浸5分钟，以除去表面蜡质及农药，再用清水冲洗干净。在清水中添加0.1%～0.2%的柠檬酸，加热煮沸后投料，看果形大小情况5～10分钟，以煮透不烂为度。
什锦是什么啊 一直以为什锦是冷饮里的一种水果,白白的方方的,但是今天吃饼干时发现叫什锦烧烤味,
那种水果叫野果，什锦我感觉就是好多东西混在一起的一种叫法，打个比方说“嘉年华”这个词
什锦蔬菜，什锦坚果是什么东西？
你好！！
一： 什么叫什锦：
什锦的意思说白了就是”大杂烩“的意思。 什锦蔬菜就是各种各样的蔬菜的总和。
什锦坚果就是各种各样的坚果。
类似的叫法还有什锦糖果， 意思就是各种各样，各种口味的糖果的总和。
二： 什锦的含义：
但是，如果具体到烹饪中的”什锦蔬菜“，”什锦坚果“等等却有一定的范围。
举个例子，比如，你要做”什锦蔬菜汤“， 那么这个”什锦”的选择范围就有一定的局限性。 “什锦蔬菜汤”的选料要有一定的搭配性，比如，有香菇、平口蘑菇、洋葱、芦笋、柿子椒、月桂树叶等等， 如果你非要加进土豆就不适合，因为，土豆含高淀粉，会使得汤混浊。
因此，烹饪中的所谓“什锦”是有一定局限性的，不是说“什锦蔬菜”就随便弄一堆蔬菜来，而是要考虑合理搭配的问题。
三： 什锦坚果：
意思就是各种各样的坚果。
坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。
但是坚果本身有分类。坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
谢谢！！
